Aprikosen-Mandel-Muffins {ohne Milch – glutenfrei}
A défaut de trouver une cueillette d’abricots dans le coin, je suis rentrée l’autre jour du marché avec 5 kg d’abricots (je sais ça vous fait une belle jambe !) dans l’idée dans faire des bocaux, des confitures et aussi pour en manger tel quel et en cuisiner un peu. Des muffins abricots amande voilà ce que j’ai eu envie de nous préparer pour le petit déjeuner, car oui à la maison on est autant tartines, que porridges ou muffins pour le ptit dèj’ ! Et puis j’avais aussi envie de faire des muffins sans gluten, Das Rezept entstand aus dem Gefühl heraus, dass ich beim ersten Mal nicht damit gerechnet hatte, dass ich ein gutes Ergebnis erzielen würde, aber es stellt sich heraus, dass die Weichheit (weibliches Adjektiv !) war dort, Anfängerglück wird sagen. Es stellte sich heraus, dass sich diese kleinen Muffins bei uns zu Hause nicht lange gehalten haben, und ich bin mir sicher, dass es bei Ihnen auch so sein wird !
Perfekt zum Frühstück, Snack am Meer, im Park oder im Verkehr !!!
- 150 g Reismehl
- 70 g gemahlene Mandeln
- 100 g Rohrzucker
- 120 g Pflanzenmargarine
- 3 Eier
- 1 Backpulver
- Die Schale einer Zitrone
- 10 Aprikosen
- 20 g ganze Mandeln
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Mischen Sie das Mehl zusammen, Gemahlene Mandeln und Backpulver in eine Schüssel geben.
- In einer Schüssel, Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung weiß wird, und fügen Sie dann die zuvor geschmolzene Margarine hinzu.
- Mischen Sie die trockenen und feuchten Zutaten und fügen Sie dann die Zitronenschale und die gehackten Aprikosen hinzu.
- In Muffinformen verteilen und die zerstoßenen Mandeln darauf verteilen.
- Backen 20 Protokoll.
Emilie
LadyMilonguera
20.7.17Diese Muffins wären perfekt für mich gewesen 4 Std..
Muriel
20.7.17ATEMBERAUBEND !! 😉
Emilie
25.7.17Merci <3
Agnes
25.7.17Ich behalte das Rezept! merci!
Emilie
7.8.17Danke Agnes !