Muffins vegan und ohne Gluten – Grundrezept
La voici la voilà la recette de base des muffins vegan et sans gluten moelleux à souhait ! Après pas mal de tests avec des farines différentes, j’ai réussi à mettre au point une recette que je peux réaliser les yeux fermés (ou presque car comme vous l’aurez compris c’est une expression !) en deux temps, trois mouvements ! En ce moment c’est ma recette fétiche pour les petits déjeuners, oui car comme la meilleure boulangerie de la ville est un peu loin de la maison on a pas du pain tous les jours pour le ptit dèj’, perfekt sind also die abends vor dem schlafengehen zubereiteten muffins für den nächsten morgen (Jedenfalls hat sich bisher noch niemand beschwert, also muss es ok sein !). Ich hoffe, dass dieses Rezept auch Ihr Lieblingsrezept für Sie wird, das Sie bei der geringsten Gelegenheit herausbringen können., denn ja, Muffins sind als Kuchen echt toll, findest du nicht? ?!
Ich gebe Ihnen das Rezept für diese Muffins mit Schokoladenstückchen als Füllung, aber es steht Ihnen frei, sie durch Trockenfrüchte zu ersetzen., Früchte, kandierte Frucht… Viel Spaß und komponieren Sie mit dem, was Sie zur Hand haben !
- 100 g braunes Reismehl
- 75 g Tapiokamehl
- 50 g Buchweizenmehl
- 25 g Maismehl
- 80 ml Pflanzenöl
- 100 g Rohrzucker
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 Backpulver
- 25 cl Pflanzenmilch
- 4 Esslöffel Apfelmus
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Apfelessig
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Alle trockenen Mehlzutaten miteinander vermischen, Stärke, Zucker, Hefe und Natron.
- Machen Sie eine Mulde und fügen Sie das Kompott hinzu, das Öl und allmählich mit der Pflanzenmilch verdünnen, dann den Essig hinzufügen.
- Zum Schluss die Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Die Masse in Muffinförmchen füllen und backen 20 Protokoll.
- Abkühlen lassen und genießen !
Emilie
Karin Klupiec
12.3.18Ich werde es sofort versuchen – morgen. Ich mag alle deine Rezepte, MERCI !
Emilie
12.3.18Vielen Dank Carine 😉
Christine
13.4.18Ich bin allergisch gegen Buchweizen, kann ich es durch welches Mehl ersetzen? ?
Emilie
23.4.18Hirse zum Beispiel
Cécilecooks
9.4.18Eine kleine Frage : Dabei ist es gekennzeichnet, die Mehle und die Stärke miteinander zu vermischen, aber es gibt keine Stärke in der Zutatenliste. Ist es Maisstärke, nicht Maismehl? ? Vielen Dank im Voraus für das Feedback !
Emilie
23.4.18Nein, es ist Tapiokamehl, das auch Tapiokastärke genannt wird ! Das werde ich ändern 😉
Justine
2.5.18Bonjour , Sie sind sehr gut, aber der Geschmack ist zu ausgeprägt, dann gebe ich halbfertiges Reismehl und ein neutraleres als Buchweizen ?
Emilie
7.5.18Keine Sorge für das halbfertige und der Buchweizen kann durch Flachsmehl ersetzt werden, oder eine Mischung 50 50 Kastanie und Kichererbsen (oder Linsen)