New York City Cheesecake

New York City Cheesecake

So creamy and just perfect (« tellement crémeux et juste parfait ») je ne sais pas quoi dire de plus… Ce cheesecake est vraiment la recette parfaite de cheesecake et en plus c’est ultra facile à réaliser !

Une bonne fête à toutes les mamans et surtout à la mienne, alors bonne fête maman!

New York City Cheesecake

Ingrédients 

Pour le streusel

  • 160 g de farine
  • 100 g de vergeoise brune
  • 130 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 750 g de Philadelphia
  • 75 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 œufs + 1 jaune
  • 14 cl de crème liquide
  • Des framboises
New York City Cheesecake

Description

Préchauffez le four à 200°.

Pour le streusel, mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez du bout des doigts. Répartissez le mélange dans le fond d’un moule à fond amovible. Enfournez pendant 15 min puis réservez.

Pendant ce temps, battez les œufs avec les sucres puis ajoutez la crème et le fromage philadelphia et mélangez afin d’obtenir un mélange lisse.

Versez la crème sur le streusel et enfournez 15 min à 200°.

Au bout de 15 min baissez le four à 100° et laissez cuire 1 heure de plus.

A la fin de la cuisson éteignez le four et laissez reposer le cheesecake 40 min à l’intérieur, puis laissez le refroidir à température ambiante.

Mettez au frigo pendant 6 heures minimum.

New York City Cheesecake

Pour le déguster, sortez-le un peu avant du frigo, démoulez et décorez de framboises, un délice !

Emilie

Commentaires
  • Gourmande'L
    juin 3, 2012

    waouu ça me donne faim il est réussi ce cheesecake, je peux avoir une part ? ;)je suis admirative mon dernier cheesecake était pas topissimie !!!

    • Emilie
      juin 3, 2012

      Merci pour tes compliments Gourmande’L, désolée y’en à plus une part !!! Courage , je suis sûr que le prochain sera top 😉
      Bisous

  • LeeYaa
    juin 3, 2012

    Ce cheescake me fait bien envie ! Il a l’air trop bon

  • Pauline
    juin 3, 2012

    Ton cheesecake est super joli et très très (trop? :)) appétissant!
    Je crois que ce dessert est maintenant devenu un grand classique qu’on ne se lasse pas de faire. D’ailleurs, je ne sais pas trop pourquoi du jour au lendemain il y a eu un tel engouement pour ce gâteau mais peu importe tant que c’est bon 🙂

    Bisous, je te souhaite un bon dimanche.

    • Emilie
      juin 3, 2012

      C’est vrai ce gâteau est à la mode mais c’est trop bon !!! et puis parce que nous sommes (un peu) chauvins, nous avons aussi notre bon vieux tourteau français, non mais !!!
      Bisous Pauline. Bonne fin de week-end !

  • ladymilonguera
    juin 3, 2012

    Oh la la… comme il est alléchant !

    • Emilie
      juin 3, 2012

      Merci à vous toutes. C’est vrai que le cheesecake est devenu un grand classique mais il n’est pas toujours facile à réaliser. Ce qui est bien avec ce dessert, c’est qu’on peut le décliner sous une multitude de formes.

  • grenobloise
    juin 3, 2012

    Mmmm it looks delish and definitely seems like a challenge to make! Great job! Maintentant tu dois le donner à une new-yorkaise « gourmande » who misses her city ! ^^ Ton gâteau a l’air mieux que les cheesecakes que je voyais à NYC !

    • Emilie
      juin 3, 2012

      Wahoouuuu supers compliments de la part d’une New Yorkaise, je suis trop flattée !!! Thanks so much 😉
      Promis je te réserverais une part la prochaine fois !!!

  • Noxx Arnaud
    juin 3, 2012

    Ca coute une blinde le Philadelphia ! Y a pas moyen de remplacer ça par autre chose ? J’ai fait plusieurs fois avec de la faisselle mais bof bof …

    • Emilie
      juin 3, 2012

      Si tu peux le remplacer par du saint môret ou du kiri, tu obtiendra pratiquement le même résultat !

  • Déborah
    juin 3, 2012

    J’ai envie de goûter les longans maintenant…..Je n’en avais jamais entendu parlé !

  • Muriel
    juin 4, 2012

    Merci ma chérie, pour ce gateau qui vient du coeur !

  • Amélie
    juin 4, 2012

    Je salive devant mon écran, je suis complétement accro au cheesecake et le tien est tout simplement superbe !
    Bonne journée, bisous

    • Emilie
      juin 4, 2012

      Merci beaucoup Amélie, ça me fais très plaisir !
      Bonne journée à toi aussi.
      Bisous

  • Le Citron
    juin 4, 2012

    Très belle idée !

  • BoopCook
    juin 6, 2012

    il est trop beauuuu !!! =D j’adoore ça, miam !

    Bise

    • Emilie
      juin 6, 2012

      Merci BoopCook, tes compliments me font toujours plaisir 😉

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