Tagliatelle fritte con verdure – Japchae {vegano – senza glutine}
Ce week-end c’est le nouvel an chinois et à cette occasion je me suis dit qu’une petite recette d’inspiration asiatique et plus précisément coréenne serait pas mal. En plus je suis raccord avec les Jeux Olympiques qui viennent de commencer, vous pouvez comme ça vous mettre à l’heure coréenne jusque dans votre assiette, ne me remerciez pas c’est cadeau ! Le petit plat dont nous allons parler aujourd’hui s’appelle le Japchae (à mes souhaits !), en bref c’est une recette de nouilles sautées aux légumes, mais attention pas n’importe quelles nouilles mais des nouilles de patate douce (è un sacco di volte la parola "noodle" in questa frase !). Posso dirti che i noodles hanno una grande scoperta, perché a parte che cotti sono buonissimi e belli, sono anche senza glutine e non è male perché cambia i vermicelli di riso ! Da quando abbiamo testato questi noodles ne siamo diventati dipendenti a casa, tutti li adorano, quindi ho sempre un pacchetto in magazzino nella credenza nel caso tu voglia dei noodles (non impazzire la vespa !).
Insomma, la ricetta è abbastanza semplice., nessuna grande manipolazione e nessun ingrediente eccessivamente complicato, (sai come conoscermi ora ed è quello che preferisco qui) quindi nessun motivo per non testare ! Il mio mignolo mi dice che ti lascerai tentare !
- 250 g tagliatelle di patate dolci (nel negozio asiatico)
- 2 carote
- 200 g de shitakes
- 200 g spinaci freschi
- 2 cipolle primaverili
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- olio vegetale neutro
- PER LA SALSA
- 10 cl di salsa di soia
- 20 g zucchero di canna
- 40 ml di olio di sesamo
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipollotto tritato
- Cuocere le tagliatelle di patate dolci come indicato sulla confezione, quindi sciacquarle accuratamente sotto l'acqua fredda e metterle da parte.
- Preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti, mescolare bene a
- sciogliere lo zucchero e mettere da parte.
- Tagliare le carote a julienne, tritare le cipolle,lavate le foglie di spinaci e tagliate a striscioline gli shitake.
- In un wok, scaldare un filo d'olio poi unire le carote e farle rosolare a fuoco vivace 2 minuti. Quindi aggiungere gli shitakes e le cipolle e continuare la cottura 1 minuti. Infine aggiungete le foglie di spinaci e continuate 1 minuto in più, mescolando bene.
- Quindi aggiungere le tagliatelle e la salsa, mescolare bene e cuocere 1-2 minuti.
- Cospargere con semi di sesamo e gustare !
Emilia
Samsha
11.2.18Questa ricetta è ottima!
Emilia
26.2.18Grazie mille Samsha 😉
Alessandra (presque) bello sposarsi
11.2.18Yum, sopra le invitanti nouilles di bestiame ! patate dolci, questa è una scoperta !
Emilia
26.2.18Oh grande, Sono felice di condividere cose 😉 Sono sicuro che ti piacerà !
Rosenoisette
11.2.18Queste tagliatelle fritte sembrano davvero deliziose, e mi piace questo pieno di colori !
Emilia
26.2.18Grazie mille 😉 Sì, questo è il tipo di piatto che amo anche io, non ne ho abbastanza !
rcc.
13.2.18Yum, una cena perfetta grazie a te! 😀 Adoro questo tipo di piatto, una vera delizia.
Emilia
26.2.18Grazie mille 🙂
Cookile Paradiso
13.2.18Ricetta superba e le foto sono sublimi 🙂 Buonasera !
Emilia
26.2.18Grazie mille signorina 😉
Maria
15.2.18Yum le tue foto sono davvero stimolanti, Questo è esattamente il tipo di ricetta che adoro.. I noodles di patate dolci mi incuriosiscono, Peccato che vivo in campagna, quindi nessun negozio di alimentari asiatico in giro :(. Grazie per aver condiviso!
Bella serata
Maria
Emilia
26.2.18Grazie mille Maria <3 Sì, la trama è piuttosto speciale, Spero che un giorno ne troverai qualcuna 😉