Œuf cocotte au lard, à la tomate et au Parmesan

28.10.2012 22

Œuf cocotte au lard

Lorsque j’ai envie d’un petit repas rapide et simple, je prépare des œufs cocotte avec ce que j’ai dans mon frigo. Je vous avait déjà proposé une version au picodon et à la sarriette et aujourd’hui je recommence avec une version plus « rustique » au lard et au concentré de tomate mais avec du Parmesan pour le côté « chic » !

A servir avec une bonne tranche de pain de campagne et à accompagner d’une bonne salade.

Œuf cocotte au lard, à la tomate et au Parmesan

Ingrédients (pour 2)

  • 4 œufs de plein air ou bio
  • 15 cl de crème fleurette
  • 2 c. à s. de concentré de tomate
  • 2 tranches de lard
  • Des copeaux de Parmesan
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 200°.

Faites griller les tranches de lard et réservez.

Cassez les œufs dans les mini-cocottes ou dans des ramequins. Ajoutez la crème et la cuillère à soupe de concentré de tomate, salez et poivrez.

Ajoutez des copeaux de Parmesan sur les œufs. Mettez une tranche de lard par cocotte.

Enfournez dans un bain marie chaud pendant 12 min.

Œuf cocotte au lard

Dégustez sans attendre.

Emilie

Commentaires
  • cookparadise
    octobre 28, 2012

    Un encas bien appétissant
    Bonne soirée
    Valérie.

  • la cuillère aux mille délices
    octobre 28, 2012

    très alléchant ces oeufs cocottes 🙂 bonne soirée

  • helene06
    octobre 28, 2012

    hum quel délice!

  • Crokmou
    octobre 28, 2012

    Miam ! J’aime toujours pas les tomates mais le tout à l’air tellement bon !

    • Emilie
      octobre 28, 2012

      Lol !!! Mais tu peux faire sans ou remplacer par du pesto !!

  • Bulles de Gourmandises
    octobre 28, 2012

    trop appétissant tes oeufs cocottes…chez nous on adore…super version!
    Bizzzz

    • Emilie
      octobre 28, 2012

      Merci beaucoup, c’est vrai que par chez nous aussi on adore !!!
      Bisous 😉

  • Made in Cooking
    octobre 28, 2012

    Tellement simple mais tellement bon!!! Ça me donne très envie. 🙂

  • fraiseetbasilic
    octobre 28, 2012

    Toujours pas testé, mais il va vraiment falloir que je le mette en haut de ma « cook to do list » pour un de ces soirs. Toujours aussi gourmand chez vous les filles ! Bonne soirée (au fait y’a de la neige par chez vous ?)

    • Emilie
      octobre 28, 2012

      Non à peine 20 cm et la tempête !!!
      Merci miss, j’espère qu’à Lyon c’est un peu mieux ?!

      • fraiseetbasilic
        novembre 1, 2012

        Pas de neige pour le moment. Comme je suis sur la colline j’espère que ca va continuer tout l’hiver autrement c’est compliqué pour aller bosser !

        • Emilie
          novembre 1, 2012

          Ah oui complexe ! Nous ça commence à fondre doucement !

  • poupougnette
    octobre 28, 2012

    je trouve ces oeufs cocotte fort appétissants! un p’tit goût d’italie en prime qui n’est pas pour me déplaire!! 😉
    bonne soirée les filles.
    Bisous, bisous ♥

    • Emilie
      octobre 28, 2012

      Ah bah c’est vrai qu’on est pas très loin !!!
      Merci Poupougnette.
      Bonne soirée à toi aussi.
      Bisous

  • Lolotte
    octobre 29, 2012

    C’est tellement beau à voir que j’aurais peur de le manger et de casser le jaune d’oeuf!

    • Emilie
      octobre 29, 2012

      Non non Lolotte, perso justement j’adore casser le jaune avec du pain, c’est comme pour le dessus de la crème brûlée !!!

  • Coralie
    octobre 29, 2012

    Miam, avec ce froid glacial c’est une recette parfaite, bien réconfortante ! Bise !

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