paella de legumes {vegano – sem glúten}
Je crois que je suis à peu près comme les 3/4 des gens, je n’ai jusqu’alors connu et mangé que de la paëlla royale. Mais voilà, la paëlla royale ça n’est pas vraiment le genre de plat que l’on mange tous les jours (e ! ah bon, Desculpe!) ! ENTÃO, quand on a une envie de paëlla comme moi et qu’on a pas envie d’y passer 3 horas, de faire 30 tonnes de courses et qu’on veut manger sainement, alors on fait une paëlla aux légumes bien sûr (bon je suis sûre que l’avez vu venir celle là, mais pas grave) !!! Oui, parce que sinon ma recette à moi, bem, não é mais útil e eu só tenho que voltar para a cama ! Então aqui está uma paella de legumes com muitos vegetais. (como a palavra sugere) e até ervilhas, porque parece que a verdadeira paella não contém nenhum (algo que aprendi com as meninas de Frio real), mas não importa porque ervilhas são muito boas.
Resumindo, aqui está uma receita cheia de vegetais, saudável e variado que tenho certeza que fará as delícias até dos mais fervorosos defensores da verdadeira paella ! Então, depois de ter pronunciado mais de 50 vezes a palavra paella (não, não sou de Marselha e não tenho nada contra o povo de Marselha), Finalmente deixo vocês com a famosa receita.
- 250 g ao redor do riz
- 60 chave de água
- 10 alcachofras pequenas preparadas
- 100 gramas de feijão (fresco ou congelado)
- 100 g ervilhas (fresco ou congelado)
- Uma dúzia de tomates cereja
- 1 Pimenta verde
- 1 funcho
- 1 cebola
- 50 g azeitonas pretas
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de açafrão
- Alguns pistilos de açafrão
- 1 pitada de páprica defumada
- 12 cl d'huile d'olive
- 2 folhas de louro
- 1/2 ramo de salsa de folhas planas
- Sal e pimenta
- Comece por preparar os legumes cortando finamente a cebola, erva-doce e pimenta.
- Numa frigideira grande aqueça o azeite e doure delicadamente a cebola. 5 minutos. Em seguida, adicione a erva-doce e a pimenta e continue cozinhando 5 minutos para obter uma cor dourada. Adicione o dente de alho prensado e continue 1 minuto.
- Em seguida adicione os temperos (exceto açafrão) e louro e misture bem com os legumes. Depois despeje o arroz, mexa e deixe cozinhar 2 minutos. Por fim adicione o açafrão, a água, sal e pimenta, deixe ferver e reduza para fogo muito baixo para cozinhar por aproximadamente 20 minutos (toda a água deve ter sido absorvida pelo arroz).
- Durante este tempo, escalde o feijão e as ervilhas 2 minutos em água fervente com sal antes de mergulhá-los em água fria. Em seguida, retire a casca do feijão (opcional). Corte as alcachofras pequenas em 4 no comprimento.
- No fim de 20 minutos adicione as alcachofras, feijões, ervilhas e tomates cereja cortados ao meio em cima da paella. Cubra e deixe cozinhar 10 minutos
- Antes de servir adicione as meias azeitonas e a salsa picada por cima..
Emilie
Nina
20.8.15oi ei, para as ervilhas, Eu não sabia, no entanto, parece-me que havia um pouco na paella que comi em Barcelona (mas já que foi há um ano, Eu não posso jurar nada…). No entanto, Ouvi da mãe espanhola de um dos meus amigos que não tem chouriço na paella de verdade! (ah, bem, então ela tem que colocar ervilhas do outro lado, porque meu amigo odeia vegetais verdes e reclama de ter que separar a paella toda vez, é por isso que ele prefere aquele com frutos do mar e tinta de lula que não contém nenhum!)
Apresentação, a qualquer custo, Eu também gosto de ervilhas, então eu as uso mesmo assim, já! Testei a paella vegana do livro da Marie Laforêt, e acho que prefiro a versão sem carne! Vou tentar o seu também, já que é um pouco diferente!
Emilie
11.9.15Ah, bem, você vê, eu não sabia sobre o chouriço !!! É verdade, também prefiro a versão sem carne., Acho que é muito menos pesado e muito mais saboroso !
Frio real
20.8.15Haha, concordamos, ervilhas são muito boas… e todos aqueles vegetais lá também! Isso nos dá água na boca, nós adoraríamos provar isso ! 🙂
Emilie
11.9.15Obrigada meninas 😉
Alison
20.8.15Essa paella é magnífica, me faz salivar 🙂
Emilie
11.9.15Muito obrigado Alisson 😉
BoopCook
20.8.15j'adooore ! ela parece além de deliciosa !
Emilie
11.9.15Ah sim, eu confirmo Mathilde, um verdadeiro deleite !
Coco
21.8.15Parece delicioso com todos aqueles vegetais bons.!
Emilie
11.9.15sim, é verdade !!!
Clem
21.8.15ela parece absolutamente deliciosa ! e eu farei como você, vou ficar com as ervilhas !
Emilie
11.9.15Ah, sim, concordo totalmente sobre as ervilhas !
ela
27.8.15uma ótima receita vegetariana para experimentar, misericórdia !!
Emilie
11.9.15Obrigado Ella !
Lucie
30.9.15Acabei de testar e aprovar ! Mudei algumas coisas por falta de ingredientes : não há mais feijão porque não há ervilhas, e aspargos já que não há alcachofras :p Estava delicioso ! Obrigado pela receita 🙂
Emilie
8.10.15Ah legal, Estou feliz que você gostou ! Obrigado a você 😉
ptitecuisinedepauline
23.11.15eu gosto disso, Deixo a receita de lado…
Emilie
15.12.15obrigado paulina !
Laura
24.10.16Yum testado e aprovado. Sua receita é realmente deliciosa e ainda não tinha erva-doce. adorei com a alcachofra. Para sua informação, só encontrei feijão na Picardia, em lojas orgânicas impossível. Mas pelo menos foram lavados e descascados 😉
Vou guardar sua receita, obrigado !
Yann
5.6.17Adoro sua receita de paella de legumes 🙂
Eu gosto toda vez que cozinho !! Tantos sabores bons e cores lindas no prato, Sou fã e de facto já é um dos nossos “clássicos” em casa !
Merci, misericórdia, misericórdia
Emilie
7.6.17Ah, muito obrigado Yann, Estou muito emocionado 🙂
Ecos verdes de Natasha
4.6.18Há algum tempo que queria experimentar esta receita e finalmente consegui esta noite.… e que delícia ! Meu marido e eu realmente nos divertimos ! Sua receita entra imediatamente na pasta de favoritos ! Muito obrigado 🙂
Emilie
7.6.18Muito obrigado Natasha por este feedback, Fico sempre super feliz em saber que você gosta das suas receitas 🙂