Pavlova z kokosem i liczi {bez mleka}
Cela faisait un petit moment que j’avais envie de réaliser une pavlova au look tout blanc, et l’occasion de ce dossier de recettes pour les fêtes de fin d’année est une belle excuse (oui je me sacrifie un peu pour vous… enfin pas vraiment hein !). Alors pour cette deuxième recette, on fais péter la pavlova noix de coco et litchi ! Et pour cette occasion, j’avais envie de lui donner une forme différente de la pavlova que l’on connait tous, une forme de couronne avec de petites boules, qui quand on les sépare, donnent des jolies parts individuelles. Et avouez que ça en jette, nie (sur-estime de moi-même, mais ça fait du bien de temps en temps !) ?! W każdym razie, j’avais aussi envie de faire une recette de pavlova sans lait, donc exit la crème fouetté classique et trop lourde, elle laisse place à une crème fouettée de coco se marie à merveille avec la meringue. Oui, je peux vous dire que cette pavlova n’a pas fait long feu, toute la famille a adoré, et surtout Mini-Mademoiselle qui adore les pâtisseries de sa maman !
Et non, nie, non et re-non ça n’est pas ultra méga long de faire une meringue, enfin la cuisson est longue, mais on est pas obligé de rester collés devant le four pendant toute la cuisson et donc on peut préparer autre chose ! Et puis la pavlova coco en guise de dessert à Noël, c’est un chouille plus rock que la bûche, nie ?!
- 4 białka
- 120 g de sucre semoule
- 120 g cukru pudru
- Kilka kropli soku z cytryny
- DLA KOKOSOWEGO CHANTILLY
- 1 puszka schłodzonego mleka kokosowego
- 30 g cukru pudru
- 1/2 laska wanilii
- DO PRZYBRANIA
- 1/2 boite de litchi
- Des copeaux de noix de coco
- Préchauffez le four à 90°.
- Białka ubić na sztywną pianę, puis une fois montés ajoutez le jus de citron et le sucre semoule au fur et à mesure tout en continuant à battre. Arrêter de battre 30 seconde puis recommencez 30 secondes supplémentaires.
- Ajoutez le sucre glace délicatement à l'aide d'une maryse à la meringue puis mettez la préparation dans une poche à douille et pochez 8 boules en formant un cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Upiec 1 godzina 30 minuty.
- Sortez la meringue du four puis laissez refroidir.
- Przygotuj bitą śmietanę, w tym celu otwórz na wierzch puszkę mleka kokosowego i zbierz śmietankę. Battez-la jusqu'à obtention d'une chantilly puis ajoutez le sucre glace et les grains de vanille puis continuez à battre 30 seconde. Bitą śmietanę włóż do torebki z karbowaną końcówką.
- Pochez la chantilly sur la meringue puis terminez en ajoutant les litchis égouttés et les copeaux de noix de coco.
- Réservez au frais si vous ne servez pas la pavlova de suite.
Bonne pavlova !
Emilie
Muriel
16.12.14Mais c’est Sublime ! Le gateau… Zdjęcia… Et en plus ça doit être Super Extra Bon !!!
Emilie
17.12.14merciiiii <3
z ust na stół
16.12.14WOW!
Emilie
17.12.14^-^
lilia
17.12.14c’est tout simplement magnifique. j’en ai fais une ce dimanche letchis, Ananas, fruits de la passion et framboises. les fruits exotiques se marient très bien avec ce dessert. des bises
Emilie
17.12.14Yeah merci beaucoup Lily ^-^ Oh oui j’adore et en plus là où tu es, tu es gâtée !!!
Bises xx
Happy Cooking Friends
17.12.14Je suis bouche bée (mais pas pleine malheureusement!) To wzniosłe!! Un très beau dessert de fêtes!
Emilie
17.12.14Ups, je te livre ?!!! Panienko bardzo dziękuję 😉
Paulina
17.12.14Oh la la j’en ai l’eau à la bouche !!!!
C’est si mignon en plus ! Brawo ! Jje signe de suite pour remplacer la buche par ces petites merveilles !
Emilie
17.12.14Dziękuję bardzo panienko ! En plus c’est vraiment pas compliqué !
Sandrine | Truskawka i Bazylia
17.12.14Ona jest wspaniała, je suis une grande fan de la forme qui en plus à le mérite de permettre une découpe au top !
Emilie
17.12.14Merci beaucoup ma belle 😉 Oui du coup c’est nickel, parce que la meringue… !
Marion
17.12.14Quelle merveille ! Je suis restée en arrêt devant mon écran. La présentation est très chic et que dire des saveurs, ślinka mi cieknie. Brawo, Brawo, Brawo.
Emilie
19.12.14Oh merci beaucoup Marion, je rougis ^-^
La Cantine Des Cousins
20.12.14C’est top classe Emilie !
Trop canon
Emilie
21.12.14Merci les cousins, c’est sympa !
Delfina
21.12.14Je pense essayer de la faire en dessert de Noel… est ce que je peux la preparer la veille ?
miłosierdzie
Emilie
23.12.14Oh niesamowite ! Oui c’est possible de préparer les éléments séparément à l’avance. Mais pour ça, il faut que le temps et l’endroit ou la meringue est conservée soit sec, sinon elle va perdre sa texture.
DeFilsenLubies
11.1.15Un petit mot pour te remercier d’avoir partagé cette délicieuse recette avec nous ! Je l’ai déjà faite deux fois, à chaque fois ce fut un franc succès ! (Par contre ma couronne était bien moins belle que la tienne, mais l’essentiel c’est que les saveurs s’y trouvaient et mmh, quelles saveurs !)
Emilie
11.1.15Oh merci beaucoup pour ce retour je suis super contente que ça t’ai plu !!! Et puis je suis sûre que c’était très joli !
Anne-Sophie (Surprises et gourmandises)
30.5.15J’adore cette forme de couronne à la Conticini! Je teste pour ma prochaine pavlova 😉 En plus, j’adore quelque chose car je ne savais pas que le lait de coco pouvait monter en chantilly. D’ailleurs, j’ai eu un doute en lisant le déroulé de ta recette: c’est le lait de coco ou la crème de coco?
Emilie
1.6.15Merci Anne-Sophie ! C’est bien le lait de coco sur lequel on récupère la crème après l’avoir mit au frigo 😉
Muriel
17.12.16Super un dessert de Noel sans gluten et sans lactose ! J’adore les pavlova mais la crème m’étant interdite (régime Seignalet) je les avais bannies ! Je vais essayer la chantilly coco! Merci
Emilie
21.12.16Bardzo dziękuję, je suis ravie que cette pavlova te plaise 😉