Puré de boniato con pimiento de Espelette

Purée de patate douce

Aujourd’hui c’est purée ! Oui mais pas n’importe quelle purée, une purée de patate douce qui accompagne parfaitement tous les plats. Le sucré de la patate douce relevé par le piment d’Espelette c’est simple mais c’est trop bon !

Puré de boniato con pimiento de Espelette

Ingredientes (verter 2)

  • 2 patates douces oranges de taille moyenne
  • 20 g de mantequilla
  • 10 cl de leche
  • 1 buena pizca de pimiento de Espelette
  • Sel et poivre

Descripción

Épluchez les patates douces, puis mettez-les à cuire 12 min dans le cuiseur vapeur de votre cocotte minute ou 35 min dans de l’eau bouillante.

Faites chauffer le lait à feu doux.
Une fois les patates cuites, mézclalos con la leche y la mantequilla para obtener una textura suave y tersa. (puedes agregar un poco de leche según tu gusto).

Añadir el pimiento de Espelette y sazonar..

Está preparado !

Emilia

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4 Comentarios
  • Clemente
    18.5.13

    Esta receta es muy equilibrada.! Le agregué un chorrito de jugo de naranja y un poco de nuez moscada. (que va muy bien con espelette creo!) todo servido con pollo al coco de la Reunión…y todos se lo pasaron genial!!!
    merci 🙂

    • Emilia
      18.5.13

      Muchas gracias Clemente !!! Me encanta la idea de añadir naranja y pimiento de Espelette !

  • Jojo
    14.4.20

    Bonjour
    Está bien 5 batatas para 2 ? Me puedes dar un peso aproximado, estoy buscando el peso para 1 persona
    Merci

    • Emilia
      15.4.20

      hola gisele ! No, no, definitivamente hay un error 😉 Es 2 batatas para dos, es decir, aproximadamente 300 g !