Kurutulmuş porcini mantarlı ve düğme mantarlı risotto {Noel'e hazırlanmak için #2}

Risotto aux cèpes séchés

Pour cette deuxième recette, que diriez-vous d’un bon risotto ?! C’est la proposition que je vous fais aujourd’hui car je trouve que le risotto est un plat simple et chic comme je les aime, et parfait pour accompagner une volaille ou à déguster en plat complet pendant les fêtes.

Risotto aux cèpes séchés

La cueillette des cèpes à été plutôt bonne cette année, alors nous en avons profité pour en faire sécher une partie, yılın ilerleyen zamanlarında eğlenmek için. elinizde yoksa, Onları herhangi bir iyi markette bulabilir veya başka bir kurutulmuş mantarla değiştirebilirsiniz..

Risotto aux cèpes séchés

BU YÜZDEN, içimizi ısıtmak ve yıl sonu kutlamalarının tadını çıkarmak için güzel bir risottodan daha iyi ne olabilir? ?!

Kurutulmuş porcini mantarlı ve düğme mantarlı risotto

İçindekiler (dökün 2 tam tabakta)

  • 200 g Arborio pirinci
  • 60 cl sebze suyu
  • 1 küçük soğan
  • 1 küçük kereviz sapı
  • 7 cl de vin blanc saniye
  • 1 güzel bir avuç kurutulmuş porçini mantarı
  • 6 Paris mantarları
  • 30 gr tereyağı
  • 50 g rendelenmiş parmesan
  • 1 C. s'ye. zeytin yağı
  • Tuz ve biber

Tanım

Et suyunu bir tencerede ısıtın.

bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ve kerevizi soteleyin 10 kısık ateşte min. Pirinci ekleyin ve ısıyı artırın.

Beyaz şarabı ve kurutulmuş beyaz mantarları ekleyin ve tamamen buharlaşana kadar kaynatın ve ısıyı düşürün. (ne çok güçlü ne de çok zayıf).

Et suyunu her seferinde bir kepçe dolusu pirince ekleyin, karıştırın ve daha fazla eklemeden önce pirincin suyu emmesini bekleyin. Kepçeden sonra et suyu kepçesini eklemeye devam edin ve pirinci sık sık tadın., yumuşak ve biraz sert olmalı (sahip olmayabilirsin- tüm et suyuna ihtiyaç duymamak).

Bu sırada mantarları temizleyin ve dilimler halinde kesin.. Bir parça tereyağı ile tavada hızlıca soteleyin. Sezon ve rezerv.

Risotto pişince mantarları ocaktan alın., tereyağı ve parmesan daha sonra baharatı ayarlayın. Tavayı örtün ve bekletin 1 dakika.

Risotto aux cèpes séchés

Kendinizi şımartın !

Emilie

signature

Paylaşmak

Emilie Par Emilie
52 Yorumlar
sen de beğeneceksin
Tofu katsu köri {vegan}
Tofu katsu köri {vegan}
Kore kimchi krepleri, kimçijeon {vegan}
Kore kimchi krepleri, kimçijeon {vegan}
Sebzeli pilav, kabak, kestane ve ıspanak {vegan – glutensiz}
Sebzeli pilav, kabak, kestane ve ıspanak {vegan – glutensiz}
Mantar Bordo {vegan}
Mantar Bordo {vegan}
Suey veya tofu satın alın {vegan – glutensiz}
Suey veya tofu satın alın {vegan – glutensiz}
Agretti kiş {Süt olmadan}
Agretti kiş {Süt olmadan}
Kurutulmuş porcini mantarlı ve düğme mantarlı risotto {Noel'e hazırlanmak için #2}

Öncesi

Pancar ve pembe karabiber ile pembe fleur de sel {Noel'e hazırlanmak için #1}
Kurutulmuş porcini mantarlı ve düğme mantarlı risotto {Noel'e hazırlanmak için #2}

Takip etme

Zimtsterne tarçınlı yıldızlar {Noel'e hazırlanmak için #3}

Répondre à Emilie Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar ile işaretlenmiştir *

52 Yorumlar