Humm le Rocky road fudge… Avec Monsieur, nous avons découvert le fudge lors d’un séjour au Québec et on s’est régalé. Alors voici une recette d’un fudge classique outre Atlantique mais quand même revisité à ma manière, le rocky raod fudge ! Attention c’est loin d’être léger, mais on ne vous a pas demandé de finir le plat 😉

Rocky road toffees

Ingrediënten (pour une vingtaine de bouchées)

• 200 g sterke pure chocolade
• 110 g gezoete gecondenseerde melk
• 20 gram boter
• 150 g de macarons de Nancy ou de coques de macarons ratées
• 100 g de chocolat au lait ou blanc en morceaux (selon votre goût)
• 70 g d’amandes entières
• 50 g de petites guimauves
• Ongeveer vijftien gekonfijte kersen
• 5 g fleur de sel

Beschrijving

Au micro waar, smelt de stukjes pure chocolade samen in een grote slakom, gezoete gecondenseerde melk, boter en fleur de sel.

Meng goed en laat het mengsel afkoelen.

Voeg vervolgens de bitterkoekjes toe,  de amandelen, de kersen, marshmallows en stukjes melk of witte chocolade.
Meng goed totdat alles bedekt is met chocolade.

Bekleed een rechthoekige schaal met bakpapier en verdeel je bereiding.

Koel voor 24 h Snijd vervolgens alles in hapklare stukjes.

Emilie