Insalata di cavolfiore, menta e pinoli
Les légumes frais font partie intégrante de notre alimentation, je suis perdue si ne serait-ce qu’une semaine je ne fais pas mon marché. Alors chez nous les salades c’est tous les jours, il faut donc varier pour ne pas se lasser. Je vous avoue que cette recette de salade de chou-fleur sort un peu des placard car à vrai dire je l’avais carrément oublié. J’avais donc craquée ce jour-là pour de bien jolis choux-fleurs colorés et j’ai eu envie d’en faire une petite salade aux notes italiennes. Des pignons de pins, de la menthe, des raisins secs et une petite vinaigrette au vinaigre balsamique, questo piccolo mix è sorprendente ma comunque perfetto con il cavolfiore.
Al tuo cavolo !
- 3 piccoli cavolfiori (1 Viola, 1 verde e uno giallo)
- 1 mazzetto di menta
- 50 uvetta g
- 40 g pinoli
- 1 filetto d'olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Tu vendi
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Tagliate il cavolfiore a cimette e adagiatele su una teglia. Condire con olio d'oliva e infornare 15-20 minuti. Libro.
- Preparare la vinaigrette mescolando un bel filo d'olio d'oliva con l'aceto balsamico e l'uvetta.
- Tostare i pinoli in una padella asciutta.
- Una volta che il cavolfiore si sarà raffreddato, mescolarlo con la vinaigrette quindi unire la menta tritata grossolanamente ei pinoli.
Emilia
Cuisimia
25.4.15La tua insalata è così carina ! Che bei colori, ci si sente bene 🙂
Emilia
25.4.15Grazie mille signorina 😉
biscottoM
26.4.15Che bella idea ! I colori sono bellissimi: c’est de l’art. Cette combinaison est audacieuse… Voilà une idée qui va renouveler le chou-fleur à la maison 😉
Emilia
26.4.15Merci beaucoup Corinne, Sono contento che ti piaccia !
gridelle
7.5.15quelle belle assiette! merci pour cette iée de salade!
Emilia
12.5.15Oh, prego ! Merci !