Sałatka Paimpol z kokosem, pomidory i cukinia
Nous sommes en plein dans la saison des cocos de Paimpol, mais je suis sûre que vous ne pensiez pas aux haricots pour vos menus de ce week-end. Et bien, je compte bien vous faire changer d’avis avec cette petite salade de saison pour laquelle vous n’aurez besoin que de peu de choses (la classe quoi !). De bonnes tomates, des mignonnes petites courgette et un oignon frais composent cette salade légère et nourrissante.
Alors les cocos de Paimpol, ça vous tente en salade ?!
Sałatka Paimpol z kokosem, pomidory i cukinia
Składniki (wlać 4 ludzie)
- 750 g de cocos de Paimpol (poids non écossé)
- 300 g pomidorów koktajlowych
- 2 mała cukinia
- 1 oignon frais
- 1 filet d’huile d’olive
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz
Opis
Écossez les haricots et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minuty (goûtez pour voir si la consistance est bonne car le temps de cuisson peut varier). Odcedź je i pozwól im ostygnąć.
Lavez et découpez les tomates cerises en deux.
Lavez et coupez les courgettes en petits cubes.
Ciselez l’oignon frais.
Następnie wymieszaj fasolę, les tomates, les courgettes et l’oignon puis assaisonnez. Ajoutez un filet d’huile d’olive et le jus de citron, mélangez et c’est prêt !
Emilie
LadyMilonguera
20.9.13C’est une chouette salade qui me dit bien…
I
20.9.13Voilà une salade bien à mon goût!
Emilie
21.9.13ces cocos frais, ca doit être délicieux… Chez nous il y a des légumineuses au moins une fois par jour 🙂
Emilie // przez Plou
21.9.13J’adoooore mais je sais pas où en trouver à Paris !
Rzecz
21.9.13ça a l’air bien sympa ! on en trouve facilement des cocos ?
Louise
22.9.13Quelle bonne idée de les faire en salade, surtout par ce beau temps !
Prince de Bretagne
17.10.13o tak, très bonne idée, les cocos de Paimpol en salade ! Très belles photos aussi. Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs, consacrée cette semaine au coco de Paimpol AOC :
http://www.cuisinons-les-legumes.com/coco-de-paimpol-on-se-depeche/
cuisinons-les-legumes est le blog culinaire de Prince de Bretagne
Merci pour cette nouvelle recette !