Salade de fruits d’hiver et sirop aux épices de Noël et à la vanille {Pour préparer Noël #7}

Salade de fruits d'hiver

Il y a une chose sur laquelle tout le monde est d’accord : pendant les fêtes de fin d’année, nous avons légèrement tendance à nous gaver trop manger ! Alors entre la buche ou l’entremets pourquoi ne pas tenter une petite salade de fruits bien parfumée ?!

Cette salade de fruits d’hiver pourra également se déguster tout au long de la saison hivernale pour faire le plein de vitamines et mettre de belles couleurs dans nos assiettes. En tout cas, c’est le cas pour nous. On en profitera tant qu’il y aura des agrumes sur les étales… Dans le même style, vous pourrez varier avec une salade d’oranges, dattes, miel et fleur d’oranger.

Salade de fruits d'hiver

J’ai trouvé dans mon épicerie bio un petit mélange d’épices à base de bâton de cannelle, de graines de cardamome, d’anis étoilé, de réglisse et d’écorce d’oranges, parfait pour faire infuser où l’on veux. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours réaliser votre mélange vous même.

Je vous sers un bol ?!

Salade de fruits d’hiver et sirop léger aux épices de Noël et à la vanille

Ingrédients (pour 4)

  • 1/2 ananas
  • 5 clémentines corses
  • 3 oranges
  • 1 grenade

Pour le sirop

  • 20 cl d’eau
  • 200 g de sucre de canne
  • Le jus d’une orange
  • 1 c. à s. de mélange d’épices
  • 1 gousse de vanille

Description

Découpez l’ananas en morceaux, détaillez les grains de grenade et les quartiers de clémentines et coupez les oranges en suprêmes (quartiers sans la peau). Mettez le tout dans un saladier.

Pour le sirop, faites chauffer l’eau et le sucre dans une casserole avec le mélange d’épices et la gousse de vanille grattée. Laissez cuire le sirop pendant 4 minutes puis laissez refroidir. Filtrez le sirop puis mélangez-le avec le jus d’orange. Versez sur la salade de fruits.

Salade de fruits d'hiver

Réservez au frais avant de servir, cette salade de fruit d’hiver n’en sera que meilleure.

Emilie

15 commentaires
  • ladymilonguera
    21 décembre 2012

    Elle me plait bien cette salade…

  • cookparadise
    21 décembre 2012

    J’adore, à consommer ans faim et sans fin
    Je te souhaite une agréable soirée
    Valérie.

  • tagadabeauty
    21 décembre 2012

    Coucou !

    Vous entendez quoi par « mélange d’épices » ?

    • emilieandleassecrets
      21 décembre 2012

      Hé bien un petit mélange d’épices à base de bâton de cannelle, de graines de cardamome, d’anis étoilé, de réglisse et d’écorce d’oranges ! Mais c’est possible de simplifier !

  • mamandine
    21 décembre 2012

    Une belle salade de fruit comme on aime à la maison !!! Belle soirée

  • BoopCook
    21 décembre 2012

    très gourmandes =)

  • Sandrine | Fraise Basilic
    21 décembre 2012

    Ça sera ma salade de fruits de détox post fêtes ! Merci les filles (Ah et hier c’était atelier sel rose à la fleur de sel !)

  • Lili
    22 décembre 2012

    Mmmmm quelle belle idée, j’aimerai même que ce soit mon dessert de Noël tu vois, c’est tout à fait à mon goût !! Des bisous xx

  • Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
    22 décembre 2012

    Voilà une superbe salade de fruit ! Légère est parfumée! Idéale pour les fêtes!

  • laurence
    25 décembre 2012

    Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!

  • Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
    27 décembre 2012

    Testée et même restestée ;) et largement approuvée. Bientôt sur mon blog! Bises

  • Dany
    9 janvier 2013

    Bonjour j’ai découvert votre blog il y a peu, alors que j’avais justement très envie d’une salade de fruit. Depuis je l’ai déjà refaite 2 fois. Elle est délicieuse. Bonne <Année

  • amandinecuisine
    9 janvier 2013

    Elle donne très envie, bravo!

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