Salade de pommes de terre primeurs, champignons et herbes

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Salade de pomme de terre

Les légumes du printemps ne sont pas encore bien développés sur les étales des marchés mais les premières pommes de terre primeurs font leur apparition, comme la semaine dernière dans mon panier de légumes. Alors quoi de mieux pour les manger simplement qu’une bonne salade ?! En plus j’adore la salade de pommes de terre et c’est vrai que c’est encore meilleur avec ces petites variétés primeurs.

Des champignons, des pommes de terres et des herbes fraîches pour enfin bien commencer à se faire plaisir avec des salades !

recette Salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre primeurs, champignons et herbes

Ingrédients (pour 4)

  • 400 g de pommes de terre primeurs
  • 5 champignons de paris
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1/2 bouquet de persil
  • Un filet d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Du sel et du poivre

Description

Faites cuire les pommes de terre à l’anglaise puis laissez-les refroidir. Épluchez-les (ou pas) et coupez les en morceaux.

Lavez et coupez les champignons en lamelles.

Dans un saladier mélangez le vinaigre avec un filet d’huile d’olive, assaisonnez. Mélangez avec les champignons et les pommes de terre.

Ciselez finement les herbes et ajoutez-les à la salade.

Salade de pomme de terre

Bonne salade.

Emilie

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18 Commentaires
  • Muriel
    29.5.13

    Voila une petite salade bien sympa que je vais preparer dès ce soir…
    Miam Miam !

  • l'ogresse
    29.5.13

    Hmm, j’adore aussi les salades de patate, quelle bonne idée de les associer à des champignons ! Très joli visuel aussi !

  • Méli
    29.5.13

    J’aime beaucoup, mais le champignon cru, j’ai un peu de mal. Sinon, c’est visuellement superbe!

  • LadyMilonguera
    29.5.13

    Une chouette petite salade que voilà

  • Fraise Basilic
    29.5.13

    Typiquement le genre de salade que j’adore ! Les photos sont très chouettes

  • Lucile
    29.5.13

    Très chouette recette !

  • poupougnette
    29.5.13

    je me régalerai bien volontiers avec cette petite salade!! un p’tit air de camapgne qui ne me déplaît pas! 😉
    belle soirée. bisous

  • Marie Chioca
    29.5.13

    C’est malin, j’ai faim moi maintenant… Quelles superbes photos !

  • Céline {A&CN}
    30.5.13

    Simple et efficace! Et quelques noisettes torréfiées et concassées… Humm!

  • BoopCook
    30.5.13

    ooouuu j’adore ! ça doit être vraiment succulent

  • Leeyaa
    2.6.13

    mmhm rien de tel qu’une bonne salade avec le soleil qui est de retour !

  • BBetty
    3.6.13

    Ta recette à été choisi pour mon MenuBlog de la semaine ^^)

  • Made in Cooking
    10.6.13

    Cette salade de pommes de terre me fait craquer!!! 🙂

  • Jolies photos et jolie recette, que nous avons sélectionnée dans notre Revue de blogs spécial pommes de terres primeurs. Continuez à parler de cette pomme de terre si savoureuse !

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