Salade de pommes de terre primeurs, champignons et herbes

Salade de pomme de terre

Les légumes du printemps ne sont pas encore bien développés sur les étales des marchés mais les premières pommes de terre primeurs font leur apparition, comme la semaine dernière dans mon panier de légumes. Alors quoi de mieux pour les manger simplement qu’une bonne salade ?! En plus j’adore la salade de pommes de terre et c’est vrai que c’est encore meilleur avec ces petites variétés primeurs.

Des champignons, des pommes de terres et des herbes fraîches pour enfin bien commencer à se faire plaisir avec des salades !

recette Salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre primeurs, champignons et herbes

Ingrédients (pour 4)

  • 400 g de pommes de terre primeurs
  • 5 champignons de paris
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1/2 bouquet de persil
  • Un filet d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Du sel et du poivre

Description

Faites cuire les pommes de terre à l’anglaise puis laissez-les refroidir. Épluchez-les (ou pas) et coupez les en morceaux.

Lavez et coupez les champignons en lamelles.

Dans un saladier mélangez le vinaigre avec un filet d’huile d’olive, assaisonnez. Mélangez avec les champignons et les pommes de terre.

Ciselez finement les herbes et ajoutez-les à la salade.

Salade de pomme de terre

Bonne salade.

Emilie

Commentaires
  • Muriel
    mai 29, 2013

    Voila une petite salade bien sympa que je vais preparer dès ce soir…
    Miam Miam !

  • l'ogresse
    mai 29, 2013

    Hmm, j’adore aussi les salades de patate, quelle bonne idée de les associer à des champignons ! Très joli visuel aussi !

  • Méli
    mai 29, 2013

    J’aime beaucoup, mais le champignon cru, j’ai un peu de mal. Sinon, c’est visuellement superbe!

  • LadyMilonguera
    mai 29, 2013

    Une chouette petite salade que voilà

  • Fraise Basilic
    mai 29, 2013

    Typiquement le genre de salade que j’adore ! Les photos sont très chouettes

  • Lucile
    mai 29, 2013

    Très chouette recette !

  • poupougnette
    mai 29, 2013

    je me régalerai bien volontiers avec cette petite salade!! un p’tit air de camapgne qui ne me déplaît pas! 😉
    belle soirée. bisous

  • Marie Chioca
    mai 29, 2013

    C’est malin, j’ai faim moi maintenant… Quelles superbes photos !

  • Céline {A&CN}
    mai 30, 2013

    Simple et efficace! Et quelques noisettes torréfiées et concassées… Humm!

  • BoopCook
    mai 30, 2013

    ooouuu j’adore ! ça doit être vraiment succulent

  • Leeyaa
    juin 2, 2013

    mmhm rien de tel qu’une bonne salade avec le soleil qui est de retour !

  • BBetty
    juin 3, 2013

    Ta recette à été choisi pour mon MenuBlog de la semaine ^^)

  • Made in Cooking
    juin 10, 2013

    Cette salade de pommes de terre me fait craquer!!! 🙂

  • Prince de Bretagne
    juin 21, 2013

    Jolies photos et jolie recette, que nous avons sélectionnée dans notre Revue de blogs spécial pommes de terres primeurs. Continuez à parler de cette pomme de terre si savoureuse !

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