Quoi de plus classique et régressif qu’un gâteau au yaourt ?! Il a le goût de notre enfance, alors, l’associer à des pommes et des caramels c’était pour moi trop tentant (bah oui on ne se refait pas !) !  J’avais fait ce gâteau au yaourt renversé aux pommes pour mon équipe de bad’ (rassurez vous je n’en fais plus mais je reste leur capitaine !) et grands enfants qu’ils sont tous, ils ont adoré ! Si vous voulez changer,  il y aussi les recettes aux myrtilles et aux pommes sans lait.

Moelleux, fondant et régressif à souhait… humm c’est juste trop bon !!!

Attention, ça colle aux doigts !!!

Gâteau au yaourt renversé aux pommes et carambars®

Ingrédients (pour 1 moule à manqué)

• 1 yaourt nature
• 2 pots de farine
• 3 œufs
• 1 pot de sucre de canne
• 1 pot d’amandes en poudre
• 1 pot de crème fraîche
• 1 sachet de levure chimique
• 4 pommes
• 6 carambars®
• 30 g de beurre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Préparez les pommes, épluchez-les et coupez-les en gros quartiers. Mettez-les à revenir dans une poêle avec le beurre, laissez 5 minutes en les retournant puis ajoutez les carambars®. Laissez cuire 7 minutes à couvert, le temps que les caramels fondent et caramélisent les pommes. Mettez les pommes au fond du moule à manqué

Versez le yaourt dans un bol et réservez. Nettoyez le pot afin de mesurer les autres ingrédients.

Battre les œufs avec le pot de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Versez ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure, remuez doucement puis ajoutez le yaourt et la crème fraîche.

Versez la pâte sur les pommes et enfournez 35 minutes.

Laissez reposer 5 minutes puis démoulez le gâteau.

Emilie