Semoule au lait de coco et glaçage chocolat-coco {vegan}

24.04.2014 41

Semoule au lait de coco

J’adore la semoule au lait pourtant je n’avais pas cuisiné de semoule en dessert depuis le gâteau de semoule au chocolat et la semoule au lait végétal et ça fait un baille ! L’idée de la semoule au lait de coco m’est venu car j’adore le lait de coco en dessert et puis aussi car ce mois-ci c’est Julie du blog Jujube en cuisine qui nous propose de plancher sur le thème de la noix de coco pour cette 19ème édition de la Battle Food.

Alors pour les gourmands de noix de coco voici un dessert « all coconuts » avec de la noix de coco dans toutes ses formes, en lait, en huile et râpée !!! Et petit plus non négligeable? ce dessert est en mode vegan (oui j’adore faire des desserts vegan en ce moment…vous en serez plus pourquoi bientôt), pas de protéines animales, il est donc vraiment très léger et digeste. Et comme vous le voyez, vegan ne veux pas dire pas gourmand !!!

Semoule au lait de coco

Semoule au lait de coco

Semoule au lait de coco et glaçage chocolat-coco {recette vegan}

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 170 g de semoule de blé moyenne
  • 75 cl de lait de coco
  • 25 cl de lait végétal
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de chocolat noir
  • 1 c. à s. d’huile de noix de coco
  • De la noix de coco râpée

Description

Mettez le lait de coco et le lait végétal dans une casserole, ajoutez-y le sucre et la gousse de vanille ouverte en deux et grattée, puis portez doucement le tout à ébullition. Laissez frémir 5 minutes puis retirez la gousse de vanille.

Versez la semoule en pluie puis laissez cuire 3-4 minutes à feu doux en remuant sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Versez la préparation dans des ramequins, filmez au contact et réservez au frais 30 minutes.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde puis ajoutez-y l’huile de noix de coco.

Semoule au lait de coco

Démoulez la semoule sur une assiette, versez le glaçage par dessus et ajoutez un peu de noix de coco râpée.

Emilie

Pour découvrir les autres participations c’est ici chez la marraine !

Commentaires
  • Louise
    avril 24, 2014

    Oh la vache… Tout comme toi j’adore le gâteau de semoule et je suis plus que fan du lait de coco… Autrement dit, tu me fais (beaucoup trop !) saliver !

  • zisaz
    avril 24, 2014

    Hmmmm ça me plaît drôlement cette petite gourmandise 😉

  • Céline
    avril 24, 2014

    Super sympa le duo coco-chocolat !!

  • Olivia
    avril 24, 2014

    Elle est très chouette ta recette !! Le chocolat fondu attise mon appétit ! 😉
    Bonne soirée à toi

  • plaisiretequilibre
    avril 24, 2014

    J’adore aussi la semoule au lait, cette version revisitée à la coco est très tentante !

  • Royal Chill
    avril 24, 2014

    Ohlala, mais on adore ! Typiquement le genre de dessert pas trop compliqué et délicieux, bravo ! Faut qu’on le teste lui !

  • Dan
    avril 24, 2014

    Whaoooo! Terrible gourmandise!!

  • Sandrine | Fraise Basilic
    avril 24, 2014

    Oh ça a l’air trop bon… Je suis curieuse moi pourquoi vegan ?!

    • Emilie
      avril 28, 2014

      Ah…..curieuse va !!! Je dévoile ça bientôt !!!

  • Rose Citron
    avril 24, 2014

    Whaou!
    Avec le coulis de chocolat, quelle décadence!!!! Ca fait drolement envie!

  • Céline Mon maraîcher à la casserole
    avril 24, 2014

    Décidément, je trouve cette battle food absolument réjouissante!! J’adoooore cette idée de recette, il me faut absolument l’essayer!

  • Sandra
    avril 25, 2014

    Le plus marrant, c’est que j’avais découvert votre site grâce à votre gâteau semoule !!
    Et la semaine dernière, j’ai mangé une soupe viennoise, et il y avait une quenelle de semoule dans ce potage… je me suis rappelée combien j’aimais la semoule et j’ai décidé de me refaire un gâteau de semoule… et voici votre recette ! et je viens de m’acheter un bocal d’huile de coco !!! on est vraiment sur la même longueur d’ondes !
    Merci les Filles !
    Bises !

  • Nina
    avril 25, 2014

    Miam! J’avais justement envie de gâteau de semoule ces temps-ci, et en plus j’essaie de cuisiner vegan plus souvent donc cette recette tombe à pic! Juste une petite remarque pour ceux qui sont strictement végétaliens, il faut bien penser à vérifier que le chocolat noir employé est vegan, ce n’est pas toujours le cas!

  • Mathilde - Besly -
    avril 25, 2014

    huummm ça à l’air délicieux !! j’adore la semoule fine !! je vais tester !!

  • Alison
    avril 25, 2014

    Magnifique recette, superbes photos…J’en bave!
    Moi aussi je m’intéresse de plus en plus à la cuisine vegan, je trouve ça passionnant tous ces aliments qui substituent les ingrédients d’origine animale!! 🙂

  • Lydie
    avril 25, 2014

    Super gourmand ! J’adore

  • Petits Béguins
    avril 25, 2014

    Miam miam miam!!! Ça a l’air délicieux! Très belle participation à cette Battle 🙂

  • Stéph
    avril 25, 2014

    Waouhhh qu’est ce que ca donne envie ! et puis alors les photos nous en mettent plus les yeux… un régal !
    Bonne fin d’AM bises

  • Maelle
    avril 25, 2014

    Wahou… voilà ce qu’on appelle une recette ultra gourmande ! Avec ce chocolat qui découline… arff j’en ai l’eau à la bouche =) Bises et bon weekend

  • Madame Maurice
    avril 25, 2014

    Juste waouh !

  • Marie / Madeleines Plumes
    avril 26, 2014

    Miam !

  • JuJuBe
    avril 26, 2014

    C’est magnifique, c’est certainement délicieux… Émilie tu me tues !!! 😛

    • Emilie
      avril 28, 2014

      Merci beaucoup Julie, ton thème était parfait !!!

  • Cuisinetcigares
    avril 26, 2014

    Ton petit dôme est vegan et là il rime bigrement avec gourmand ^^ Bref j’adore ❤
    Belle soirée les filles !
    Sandy

  • Blandine
    avril 27, 2014

    Testé à l’instant, ça refroidit.
    Par contre c’est très compact j’ai du rajouter un peu de lait. Été je pense que ça sera quand même trop compact.
    A voir ce soir!

    • Emilie
      avril 28, 2014

      Oui c’est normal que le rendu soit compacte, c’est ce que je voulais comme texture pour pouvoir les démouler mais ça reste très fondant en bouche !

  • The Happy Cooking Friends
    avril 28, 2014

    Gourmand et sain à la fois! What Else! Félicitations pour cette nouvelle belle participation!!
    Audrey

  • Xel0u le l0up
    avril 28, 2014

    Heeeen mais je suis trop fan !!! On peut remplacer l’huile de coco par autre chose ou c’est absolument nécessaire ? Sinon, je crois que je vais aller en chercher de ce pas !

    • Emilie
      avril 28, 2014

      C’est vraiment nécessaire car elle apporte au chocolat un vrai plus mais si tu dois faire sans ne rajoute rien d’autre au chocolat !

      • Xel0u le l0up
        juin 30, 2014

        J’avais complétement oublié que j’avais laissé un commentaire ici, et j’allais faire la même chose… pour poser la même question !
        Donc merci pour la réponse 😀

  • Lulu | Voyage Gourmand
    mai 2, 2014

    J’adooore ! Comme toi, je suis une fan de coco, et je recherche à faire des choses bonnes et végétaliennes en ce moment… Alors je teste ça ce weekend ! 🙂

  • dina
    mai 12, 2014

    these look wonderful!

  • Deborah Mason
    mai 21, 2014

    Wow, looks divine. What does this mean though ‘1 c. à s.’ ? Also what does this mean ‘shooting to contact and book fees’. Sorry but I was just a bit list with the ingredients and method. Thanks

    • Deborah Mason
      mai 21, 2014

      And the ‘cl’ in this 75 cl coconut milk
      25 cl milk plant’? Does cl mean ml ?

      • Emilie
        mai 21, 2014

        Hey Deborah, 75cl of coconut milk is about 25 fl oz. Do not hesitate if you have others questions…

    • Emilie
      mai 21, 2014

      So,… the translator is not perfect, i’ll try to be better…

      Ingredients (of 6 people) : Semolina with coconut milk and chocolate-coconut frosting {recipe vegan}

      6 oz wheat semolina
      25 fl oz of coconut milk
      8,5 fl oz of vegetal plant (like rice milk…)
      3,5 oz of cane sugar
      1 vanilla bean
      5,3 oz of dark chocolate
      1 tea spoon of Coconut Oil
      grated coconut

      Description

      Put the coconut milk and vegetable milk in a pan, add the sugar and the vanilla bean, then boil slowly. Let simmer 5 minutes and then remove vanilla bean.
      Tehn, add the semolina and let cook about 3 or 4 minutes and stir constantly, until the mixture is thick.
      Pour it into small bols and keep it into the fridge during 30 minutes.
      Melt the chocolate and add coconut oil.
      Put the desert on to a plate, add the melted chocolate on the top and add a little bit of shredded coconut.

      • Deborah Mason
        mai 22, 2014

        Thank you very much for helping me with this. Very much appreciated. I was a bit lost because of the language. Can’t wait to make your beautiful dessert. I will let you know how it goes 🙂

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