Semoule au lait végétal et kumquats confits à la vanille {vegan}

Semoule au lait

Vous vous souvenez peut-être des kumquats confits à la vanille ?! Pour ne pas les laisser orphelins (enfin ce qui reste dans mon frigo car j’en refais de temps en temps), j’ai décidé de les mettre dans un dessert culte de notre enfance : la semoule au lait ! Et comme je ne fais pas les choses à moitié celle-ci sera au lait végétal, le lait d’épeautre (mon chouchou dans la catégorie « nature »). Vous pouvez bien sûr remplacer les kumquats par autre chose si vous n’en avez pas ou ne voulez pas en faire (et je n’ai pas dis flemmarde !).

Pas trop sucré et régressif à souhait, nous on l’a adopté (petit, petit, petit….) Oui oui je craque un peu là !!!

Semoule au lait végétal et kumquats confits à la vanille {vegan}

Ingrédients (pour 6 petits pots)

  • 1 litre de lait d’épeautre
  • 120 g de semoule moyenne ou fine
  • 2 c. à s. de sucre de canne
  • 1/2 pot de kumquats confits à la vanille
  • 1/2 c. à c. de vanille en poudre
  • Des amandes effilées

Description

Coupez la moitié des kumquats en petits morceaux et mettez-les au fond d’une casserole.

Ajoutez le lait et portez-le à ébullition avec le sucre puis versez la semoule en pluie par dessus. Laissez cuire 10 min à feu doux en remuant.

Laissez refroidir 5 min hors du feu, remuez bien.

Versez la préparation dans des petits pots et mettez-les au frigo pendant au moins 2 h.

Semoule au lait

Avant de servir, réchauffez quelques kumquats confits, versez sur la semoule et ajoutez quelques amandes effilées torréfiées ou non.

Emilie

22 commentaires
  • Leticia
    7 août 2012

    oooo j’aimeeeeee j’ai d’ailleurs prévu de faire de la semoule au lait un de ces jours pas mal ta version !!! Bisous !

  • Juliette
    7 août 2012

    Superbe recette ! Moi aussi cela m’évoque l’enfance ^^ J’aime beaucoup !
    Bises et bonne soirée,
    Juliette

  • Lili
    7 août 2012

    Délicieusement gourmand visuellement et gustativement, bravo, un très beau dessert dont je note la recette ! xx

  • LeeYaa
    7 août 2012

    Mmhm j’adore ces verrines de semoule !

  • Lolotte
    7 août 2012

    Je suis pas une grande fan habituellement de la semoule au lait, mais en regardant les photos je me suis dit « y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis », car j’ai bien envie d’essayer.

    • emilieandleassecrets
      7 août 2012

      Contente d’avoir pu te convaincre d’essayer Lolotte ;-)
      Verdict à la dégustation mais je suis sûre que ça te plaira !!!

  • pigut
    8 août 2012

    Belle recette, ça a l’air vraiment sympa, bravooo !

  • Natalie
    8 août 2012

    J’aime la semoule au lait, et cependant, jamais pensé à en faire !?!
    Merci pour ce partage !
    BiZ
    PS Photos toujours aussi réussies ! Bravo !

  • patchcath
    8 août 2012

    les 3 premiers mots me régalent déjà!
    j’aime la semoule au lait par dessus tout!
    alors cette recette, je ne vais pas tarder à la tester… juste le temps de trouver tous les ingrédients…

  • BoopCook
    8 août 2012

    hummm ça doit être trèèèès bon ! ;P

  • Lunesoleil
    8 août 2012

    Je connais le lait de Soja, le lait de Riz , le lait d’Amande mais pas encore lait d’Epautre :)

  • Le blog de Pouce
    8 août 2012

    Merci pour cette belle découverte car je n’ai jamais pensé à cuisiner des kumquats.

  • Nadi'Art {Design}
    9 août 2012

    HuM! Ça semble si BoN!
    Je Pin ta recette ^_^

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