Hylleblomst og rabarbrasirup
Je crois que je ne vous ai encore jamais parlé de fleurs de sureau par ici, Monsieur m’a fait découvrir ça il y a quelques années et je dois dire que j’ai tout de suite aimé sa saveur. J’ai donc eu envie de faire mon propre sirop de sureau et d’y ajouter la saveur fraîche et acidulée de la rhubarbe. bra ok, au début ça ne devait être qu’un test car je n’était pas vraiment sûre de l’association des deux, mais je dois dire que ce sirop de sureau et rhubarbe est vraiment délicieux. Jeg leste en gang at ting som vokser i samme sesong alltid passer perfekt sammen., naturen gjør ting bra ! Ikke la deg lure av lukten av hyllebær mens du lager mat, smaken blir helt annerledes men jeg innrømmer at det er litt rart første gang. Et lite plukkeråd, velg unna veiene og gå fordi hylleblomstsesongen er nå !
Kanskje denne lille kalde drikken vil bringe tilbake solen og våren på samme tid. (for høsten er vi litt lei av det !), i alle fall vil denne sirupen være perfekt til aperitiff med en liten skive sitron.
- 10 hylleblomstbuketter
- 300 g rabarbra
- 1 liter vann
- 600 gram sukker
- Skille hylleblomstene fra stilkene og skjær rabarbraen i biter.
- Ha alt i en stor kjele og dekk med vann..
- La det koke lavt 20 minutter.
- Sil blandingen og tilsett sukkeret.
- Kok opp igjen 5 minutter og skum om nødvendig og deretter flaske og oppbevar kjølig.
Emilie
Pascale
24.5.16Lite spørsmål, kan sirup pasteuriseres… alltid veldig fullt kjøleskap.
BoopCook
24.5.16Jeg elsker =P
Cecilekokker
25.5.16Rått ! Har du noen gang prøvd å lage denne sirupen med andre blomster ?
Emilie
31.5.16Nei aldri 😉
Coco
25.5.16Jeg har aldri smakt hyllebær, men rabarbra, jeg elsker det, og så denne myke rosa fargen, det gir deg virkelig lyst!