Tarte filo aux tomates, chèvre et courgettes

Tarte filo

Je n’utilise que très très très très rarement la pâte filo dans ma cuisine, parce que je n’y pense pas mais aussi car je n’en trouve pas proche de chez moi ! Mais c’est un tort car cette pâte est très légère, bien plus qu’un feuilletage, et permet des réalisations variées comme le feuilleté sucré au fromage ou le beurek au fromage de Léa. Personnellement, j’ai voulu une tarte filo pour accompagner les jolies courgettes de couleurs trouvées au marché et les tomates cerises du jardin de mes parents, et je suis comblée.

J’ai servie ça au déjeuner, et Monsieur à trouvé ça très bon, j’avais juste accompagné la tarte d’une salade verte et c’est tout ! A vous de voir si vous souhaitez en faire une entrée ou un plat léger, mais en tous cas, je crois que j’y reviendrai avec plaisir à cette pâte filo !

Tarte filo

Tarte filo aux tomates

Tarte filo aux tomates, chèvre et courgettes
Pour une tarte rectangulaire
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Ingrédients
  1. 5 feuilles de pâte filo
  2. 150 g de tomates cerises
  3. 1 chèvre frais
  4. 1 petite courgette
  5. De l'huile d'olive
  6. 1 pincée de piment d'Espelette
  7. Du sel et du poivre
Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Pliez les feuilles de filo en deux, huilez-les avec de l'huile d'olive et empilez-les afin de former le fond de tarte.
  3. Étalez le chèvre frais par dessus.
  4. Coupez les tomates cerises en deux puis disposez-les sur le fromage de chèvre.
  5. Réalisez des lamelles de courgette à l'aide d'une mandoline puis ajoutez-les par dessus les tomates.
  6. Assaisonnez le tout de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette puis ajoutez un filet d'huile d'olive.
  7. Enfournez 15 minutes.
aime & mange http://aime-mange.com/
Tarte filo aux tomates, chèvre et courgettes

Tarte filo aux tomates, chèvre et courgettes

Dégustez chaud !

Emilie

Commentaires
  • Shey
    septembre 5, 2013

    Vraiment très appétissant !

  • auroreinparis
    septembre 5, 2013

    Tes photos sont très belles, tu me donnes très faim, et en plus j’ai découvert la pâte filo !
    Merci !

  • veropapilles
    septembre 5, 2013

    Ces couleurs, ça donne vraiment envie, j’aime beaucoup. Biz et belle soirée. Véro

  • Valérie / Framboises et bergamote
    septembre 5, 2013

    J’utilise assez souvent la pâte filo (quand j’en trouve) car je trouve qu’effectivement c’est une pâte légère.
    Je retiens l’idée du chèvre frais et des petites légumes par dessus.
    Bien belle soirée

  • Annie cb
    septembre 6, 2013

    Je ne me lasse pas de regarder tes belles photos. Les couleurs sont éclatantes, tu les enregistres sous quel format, quelle taille? Je trouve le rendu des miennes moins net quand une fois sur le blog.
    Bises
    Annie

    • Emilie
      septembre 6, 2013

      Merci pour tes gentils compliments !
      Pour la netteté des photos, je pense qu’il faut éviter de trop en changer le format avant de publier du genre agrandi, réduire…
      On les travaille en 9136X1296. et sur le blog elles sont ensuite publiées en 536X385.
      A+

  • LadyMilonguera
    septembre 6, 2013

    Elle me met l’eau à la bouche ta tarte !

  • Lulu
    septembre 10, 2013

    Hummmm MERCI pour vos belles photos et vos super recettes!
    J’ose poser une question bête… Est ce que le page film est la même chose que les feuilles de briques? Peuvent elles se remplacer?
    j’ai des feuilles de briques qui traînent au réfrigérateur et ne sait qu’en faire!
    À bientôt,
    Lucie

    • Emilie
      septembre 11, 2013

      Hello,
      La pâte filo n’est pas tout à fait la même chose que les feuilles de bricks. C’est plus souple et plus fin. On ne la trouve pas partout, mais généralement c’est vers les feuilles de bricks…

      • Lulu
        septembre 11, 2013

        Merci pour le précieux conseil! La pâte filo est sur ma liste pour les prochaines courses!
        Bon aprèm !

  • Lulu
    septembre 10, 2013

    * pâte filo* c’est mieux que page film…. Merci la correction automatique 😉

  • GrandeMarine
    janvier 11, 2015

    Tester deux fois en une semaine, c’est juste une tuerie, moi qui suis en plein rééquilibrage alimentaiire j’ai l’impression de manger une pizza en dix fois plus light!

    • Emilie
      janvier 11, 2015

      Oh coool, je suis ravie que ça t’ai plu !!!

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