Tarte rustique à la rhubarbe

26.07.2012 18

Tarte rustique à la rhubarbe

La rhubarbe c’est un peu ma grande passion de l’été, mon fruit chouchou car j’adore ça. Je dévalise sans cesse le plant qui se trouve chez mes parents, et le pauvre n’a des fois pas le temps de s’en remettre ! Alors voici une tarte rustique à la rhubarbe jsute parfaite.

C’est une tarte que j’adore parce que d’une elle est simple et simplement bonne (ok, nul le jeu de mots, je sors !). J’y ajoute de la poudre d’amandes ce qui la rend toute douce (oui car il faut avouer que c’est un peu acide sur les bords la rhubarbe !) miam !!!

Tarte rustique à la rhubarbe

Ingrédients

  • 750 g de rhubarbe
  • 100 g de poudre d’amande
  • 65 g de sucre de canne

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 70 g de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • un peu d’eau si besoin

Description

Pour réaliser la pâte, mélangez ensemble le beurre, le sucre et le jaune d’œuf afin d’obtenir un mélange lisse. Ajoutez ensuite la farine d’un seul coup, pétrissez et formez une boule. Réservez la pâte au frais pendant 1h.

Préchauffez le four à 190°.

Lavez la rhubarbe et coupez la en tronçons de 8 cm environ.

Mélangez, dans un bol, la poudre d’amande et les 2/3 du sucre.

Étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 3-4 mm puis placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four. Ajoutez le mélange amande sucre sur la pâte en laissant environ 5-7 centimètres de pâte sur les bords.

Mettez les tronçons de rhubarbe par dessus puis saupoudrez du reste de sucre. Rabattez les bords de pâte sur la rhubarbe et enfournez 35 min.

Tarte rustique à la rhubarbe

Dégustez tiède ou froid.

Bonne tarte (enfin vous m’avez comprise hein, je ne vous traite pas de tarte !!!) !

Emilie

Commentaires
  • argone
    juillet 26, 2012

    Alors là, tu me tentes … j’imagine comme la pâte sablée elle doit être trop bonne …. avec la petite acidité de la rhubarbe … ♥

  • Cath de Fromage ou Dessert ? Dessert !!!
    juillet 26, 2012

    j’adore l’esthétique de cette tarte rustique… Je la vois défiler de blog en blog et elle commence sérieusement à me faire de l’oeil…
    La vôtre est superbe les filles !

    • Emilie
      juillet 26, 2012

      Merci merci merci Cath 😉 pour tes compliments !!!

  • Gwen Papillette
    juillet 26, 2012

    Jolie tarte, on en vois partout de ces tartes rustiques en ce moment ! on a envie d’en prendre une part ^^
    bonne journée

    • Emilie
      juillet 26, 2012

      Merci beaucoup Gwen 🙂
      C’est vrai que la tarte rustique fait pas mal le tour de la blogo !!!

  • Lolotte
    juillet 26, 2012

    ça valait le coup d’attendre pour voir.
    ça a juste l’air terrible!

  • muriel
    juillet 27, 2012

    Je revendique la moitié de cette Superbe Tarte !!

  • BoopCook
    juillet 27, 2012

    elle est superbe et puis qu’elle est appétissante ;P

  • zazazsu
    juillet 27, 2012

    Très jolie tarte pour un très joli blog… qui a à peine un an ou presque! Bravo à Cuisicook de m’avoir aiguillé vers chez vous et bravo à vous pour votre boulot, on en redemande! A bientôt.

    • Emilie
      juillet 29, 2012

      Wahouu, merci beaucoup pour tes compliments Zazazsu !!!
      A bientôt !

  • LeeYaa
    juillet 28, 2012

    Jolie tarte bien alléchante !

  • poupougnette
    juillet 28, 2012

    elle a tout pour me plaire cette jolie tarte!! j’adore la rhubarbe et présentée de cette façon, je trouve ça génial!!
    bravo les filles pour cette jolie gourmandise!! ^^
    bon week-end. Bisous, bisous

    • Emilie
      juillet 29, 2012

      Merci beaucoup Poupougnette pour tes gentils compliments 🙂
      Bisous !

  • Jenny
    juillet 30, 2012

    Tu aimes vraiment la rhubarbe on dirait, et tu as raison, c’est super bon ! Ta recette aussi est super!
    Jenny

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