Tarte rustique abricots et cerises

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Tarte rustique abricots et cerises

De beaux abricots bergeron de la vallée du Rhône alliés aux dernières cerises voici une idée de tarte qui change. Monsieur est allergique à beaucoup de fruits crus donc tous les moyens sont bons pour lui faire plaisir et cuisiner de beaux fruits de saison. Et le mélange abricots et cerises est plutôt inédit et très étonnant. Je crois qu’il a apprécié, car la tarte a été dévoré en moins de deux !!!

C’est simple et c’est bon que demander de plus ?!

Tarte rustique abricots et cerises

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre de canne
  • 125 g de beurre coupé en dès
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 6-8 gros abricots Bergeron
  • Une quinzaine de cerises
  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 g de sucre de canne + 1 c. à s.

Description

Pour la pâte, sablez ensemble tous les ingrédients au robot ou à la main pendant 3 minutes. Formez une boule et laissez reposer au frais 1 heure.

Préchauffez le four à 200°.

Sortez la pâte du frigo et étalez-la en cercle d’environ 30 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau pâtissier. Égalisez les bords si besoin.

Mélangez ensemble la poudre d’amande et le sucre puis étalez ce mélange au centre de la pâte en laissant 5 cm de bords.

Lavez et coupez vos abricots et vos cerises en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur la pâte.

Saupoudrez les fruits avec le sucre restant et rabattez les bords de la pâte sur les fruits.

Enfournez 30 min.

Tarte rustique abricots et cerises

Emilie

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25 Commentaires
  • Muriel
    9.8.12

    Comme elle a l’air savoureuse cette superbe tarte… Je vais me lancer dès ce soir , j’en ai trop envie !

  • kaderick
    9.8.12

    cette tarte aux fruits est sublimement gourmande !
    belle découverte que votre blog Emilie et Léa 🙂
    à bientôt !

  • Elle me fait terriblement envie cette tarte… j’en ferais bien mon 4 heures !

  • marie
    9.8.12

    Bonjour Emilie, qu’elle jolie tarte d’été ! Hum… J’en ferais bien mon quatre heures. ☺ Bise

  • Leticia
    9.8.12

    elle est trop belle

  • Cath de Fromage ou Dessert ? Dessert !!!
    9.8.12

    Tiens, c’est marrant, j’en ai fait une aujourd’hui (pomme, banane, abricots, myrtilles) ! elle est bien belle la vôtre avec ces beaux abricots bien charnus et ces belles cerises juteuses !
    Bises les filles et à bientôt
    Cath

    • Emilie
      9.8.12

      Le grands esprits se rencontrent !!!
      Merci beaucoup, trop plaisir ma belle 😉
      Bisous bisous

  • Nadi'Art {Design}
    9.8.12

    J’ai toujours eue un faible pour les tartes rustiques ! La vôtre est tellement appétissante ^_^ Miam ! Je Pin !

  • BoopCook
    10.8.12

    elle a l’air divine cette tarte ! ;P

  • Lolotte
    10.8.12

    J’ai justement essayer il y a 2 jours ta tarte rustique a la rhubarbe, j’ai adoré . Maintenant je raffole des tartes rustiques, et je suis sur que celle là doit etre divine.

  • Kokille
    10.8.12

    Une très jolie tarte qui fait envie !!
    Bonne journée !

  • Laurence
    10.8.12

    Juste hypra canon cette tarte et superbement appétissante !
    Des bises gourmandes et bon WE !!

  • poupougnette
    15.8.12

    tellement gourmande cette tarte! dur de résister ^^
    bonne soirée. bisous, bisous

  • Made in Cooking
    16.8.12

    Ultra envie de la faire cette tarte rustique… miam miam merci pour le partage les girls 😉

  • Estelle
    24.8.12

    Miam cette tarte rustique a l’air extra ! 😀

  • Cecile
    24.6.15

    Recette testée hier avec mes petits ajustements personnels. Juste top : colorée, gourmande, facile et rapide !
    (http://www.cecilecooks.com/2015/06/galette-rustique-aux-abricots-et-cerises-sans-oeuf.html)

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