Tarte rustique abricots et cerises

09.08.2012 24

Tarte rustique abricots et cerises

De beaux abricots bergeron de la vallée du Rhône alliés aux dernières cerises voici une idée de tarte qui change. Monsieur est allergique à beaucoup de fruits crus donc tous les moyens sont bons pour lui faire plaisir et cuisiner de beaux fruits de saison. Et le mélange abricots et cerises est plutôt inédit et très étonnant. Je crois qu’il a apprécié, car la tarte a été dévoré en moins de deux !!!

C’est simple et c’est bon que demander de plus ?!

Tarte rustique abricots et cerises

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre de canne
  • 125 g de beurre coupé en dès
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 6-8 gros abricots Bergeron
  • Une quinzaine de cerises
  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 g de sucre de canne + 1 c. à s.

Description

Pour la pâte, sablez ensemble tous les ingrédients au robot ou à la main pendant 3 minutes. Formez une boule et laissez reposer au frais 1 heure.

Préchauffez le four à 200°.

Sortez la pâte du frigo et étalez-la en cercle d’environ 30 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau pâtissier. Égalisez les bords si besoin.

Mélangez ensemble la poudre d’amande et le sucre puis étalez ce mélange au centre de la pâte en laissant 5 cm de bords.

Lavez et coupez vos abricots et vos cerises en deux, retirez les noyaux et disposez-les sur la pâte.

Saupoudrez les fruits avec le sucre restant et rabattez les bords de la pâte sur les fruits.

Enfournez 30 min.

Tarte rustique abricots et cerises

Emilie

Commentaires
  • Muriel
    août 9, 2012

    Comme elle a l’air savoureuse cette superbe tarte… Je vais me lancer dès ce soir , j’en ai trop envie !

    • Emilie
      août 9, 2012

      Merci, il faudra nous dire si elle est bonne !

  • kaderick
    août 9, 2012

    cette tarte aux fruits est sublimement gourmande !
    belle découverte que votre blog Emilie et Léa :-)
    à bientôt !

  • LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    août 9, 2012

    Elle me fait terriblement envie cette tarte… j’en ferais bien mon 4 heures !

    • Emilie
      août 9, 2012

      😉 LadyMilonguera !
      Merci !!!

  • marie
    août 9, 2012

    Bonjour Emilie, qu’elle jolie tarte d’été ! Hum… J’en ferais bien mon quatre heures. ☺ Bise

  • Leticia
    août 9, 2012

    elle est trop belle

  • Cath de Fromage ou Dessert ? Dessert !!!
    août 9, 2012

    Tiens, c’est marrant, j’en ai fait une aujourd’hui (pomme, banane, abricots, myrtilles) ! elle est bien belle la vôtre avec ces beaux abricots bien charnus et ces belles cerises juteuses !
    Bises les filles et à bientôt
    Cath

    • Emilie
      août 9, 2012

      Le grands esprits se rencontrent !!!
      Merci beaucoup, trop plaisir ma belle 😉
      Bisous bisous

  • Nadi'Art {Design}
    août 9, 2012

    J’ai toujours eue un faible pour les tartes rustiques ! La vôtre est tellement appétissante ^_^ Miam ! Je Pin !

    • Emilie
      août 9, 2012

      Trop cool !!
      Merci beaucoup Nadi’Art 😀

  • BoopCook
    août 10, 2012

    elle a l’air divine cette tarte ! ;P

  • Lolotte
    août 10, 2012

    J’ai justement essayer il y a 2 jours ta tarte rustique a la rhubarbe, j’ai adoré . Maintenant je raffole des tartes rustiques, et je suis sur que celle là doit etre divine.

  • Kokille
    août 10, 2012

    Une très jolie tarte qui fait envie !!
    Bonne journée !

  • Laurence
    août 10, 2012

    Juste hypra canon cette tarte et superbement appétissante !
    Des bises gourmandes et bon WE !!

  • poupougnette
    août 15, 2012

    tellement gourmande cette tarte! dur de résister ^^
    bonne soirée. bisous, bisous

  • Made in Cooking
    août 16, 2012

    Ultra envie de la faire cette tarte rustique… miam miam merci pour le partage les girls 😉

  • Estelle
    août 24, 2012

    Miam cette tarte rustique a l’air extra ! 😀

  • Cecile
    juin 24, 2015

    Recette testée hier avec mes petits ajustements personnels. Juste top : colorée, gourmande, facile et rapide !
    (http://www.cecilecooks.com/2015/06/galette-rustique-aux-abricots-et-cerises-sans-oeuf.html)

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