Comme il me restait un peu de passion curd, je me suis dit pourquoi pas un gâteau ?! J’adore le gâteau au yaourt c’est tellement simple à faire, alors, c’est naturellement sur cette base que je suis partie pour réaliser cette recette qui en deux temps trois mouvements était déjà engloutie !!!

Je n’ai pas rajouté de sucre au gâteau, je trouve que la présence du passion curd suffit, mais vous pouvez toujours en ajouter un peu si vous aimez ça (je ne vous en voudrait pas promis !).

Alors ça vous tente ?!!!

Gâteau moelleux au passion curd et à la noix de coco

Ingrédients

• 1 yaourt à la grecque
• 2 pots 1/2 de farine
• 2 œufs
• 2 pots de passion curd
• 1/2 pot de noix de coco râpée
• 1 sachet de levure

Description

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez ensemble, dans un saladier, le yaourt, le passion curd et les œufs.

Versez ensuite la farine, la levure et la noix de coco et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.

Versez l’appareil dans un moule à gâteau de votre choix et enfournez 35 min.

Dégustez avec un bon smoothie comme « le stimulant » par exemple.

Enjoy !

Emilie