Tartelette aux fruits {vegan}

30.07.2015 14

Tartelette aux fruits

Comment profiter des jolis fruits d’été que l’on trouve à profusion sur les étals en ce moment ?! Mangés tels quels bien évidemment mais pourquoi ne pas les manger en tartelette aux fruits, je vous assure c’est encore mieux ! Oui, ces petites tartelettes sont en plus sans reproches et vegan, avec une pâte croquante, une crème pâtissière végétale onctueuse amande et vanille et de jolis petits fruits par dessus. Fraises, framboises, groseilles, abricots, pêches, mangues… n’hésitez pas à mélangez vos fruits chouchous au gré de vos envies, car la tartelette aux fruits s’adapte à toutes les folies (oui je m’entraine aux rimes moi maintenant !). Bref, une recette simple (qui ne change pas de d’habitude), plutôt rapide à faire (juste un petit temps d’attente pour cause de refroidissement) et qui je suis sûre plaira autant à Mamie Françoise 87 ans (et toutes ses dents ?!) qu’au petit cousin Nicolas 3 ans !

A vos moules… à tarte bien sûr, sinon ça n’a plus aucun sens !!!

recette de tartelette aux fruits

Tartelette aux fruits

Tartelette aux fruits {vegan}
Pour 8 tartelettes
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Ingrédients
  1. 600 g de fruits de saison : fraises, framboises, pêches, abricot, groseilles, mangue...
  2. POUR LA PÂTE
  3. 200 g de farine T80
  4. 8 cl d'eau
  5. 5 cuillères à soupe d'huile végétale neutre
  6. 1 g de sel
  7. 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  8. POUR LA CRÈME
  9. 55 cl de lait végétal d'amandes
  10. 80 g de sucre de canne
  11. 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
  12. 1 gousse de vanille
Préparation
  1. Réalisez la crème, pour cela mettez le lait et la gousse de vanille fendue en deux à bouillir dans une casserole. Laissez infuser 10 minutes et retirez la gousse. Mélangez dans un saladier la fécule et le sucre.Portez de nouveau le lait à ébullition puis versez-le sur le mélange fécule/sucre. Versez le mélange dans la casserole et portez doucement à ébullition toute en mélangeant afin que la crème épaississe. Versez la crème dans un saladier filmez au contact et réservez au frais 2 heures.
  2. Pour réaliser la pâte, mélangez ensemble les ingrédients secs puis ajoutez l'huile. Sablez la pâte du bout des doigts puis ajoutez l'eau au fur et à mesure. Travaillez la pâte afin de former un mélange homogène.Formez une boule et laissez reposer 15 minutes au frais.
  3. Préchauffez le four à 180°.
  4. Abaissez la pâte dur 3-4 mm d'épaisseur puis foncez-la dans des minis moules à tarte.
  5. Enfournez 15 minutes et laissez refroidir.
  6. Assemblez vos tartelettes en ajoutant de la crème sur les fonds de tartes puis les fruits par dessus. Servez sans attendre.
aime & mange http://aime-mange.com/
 recette Tartelette aux fruits

Bonne tartelette aux fruits !

Emilie

Commentaires
  • casseroles et claviers
    juillet 30, 2015

    Vraiment très jolies ces petites tartes! Les fruits sont magnifiques et très bien mis en valeur 😉

  • Su
    juillet 30, 2015

    I just met your blog recently and I’m more than impressed with your stunning recipes and gorgeous photos.

  • CookieM
    juillet 31, 2015

    un festival de couleurs ! c’est ^_^

  • Clem
    juillet 31, 2015

    toutes simples et tellement belles !

  • Anaïs Cassis Framboise
    août 1, 2015

    J’adore les tartes aux fruits, surtout en cette saison. Sinon, tes photos sont super belles ! Tu utilises un éclairage naturel ?
    bises

    • Emilie
      août 20, 2015

      Merci Anaïs, oui tout en éclairage naturel 😉

  • Delphine
    août 3, 2015

    Je me dois de saluer ces jeux de mots !!! 😀 Du sourire de bon matin, c’est bien ce dont j’avais besoin (je suis très forte aussi pour les rimes).

    • Emilie
      août 20, 2015

      Ahah merci Delphine, je suis ravie que mon humour est un impact sur quelqu’un !!! J’attends de voir de quoi tu es capable alors 😉

  • Elih
    septembre 30, 2015

    Ótimas receitas!
    Amei!
    Obrigada por compartilhar!

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