Tartelette banane chocolat

18.07.2013 18

Tartelette banane chocolat

Je suis une grande fan de tarte à la banane et il y a quelque temps je vous avait proposé une version à la confiture de lait avec une pâte complète que j’avais adoré ! Mais qui n’aime pas associer la banane avec le chocolat ?! C’est un des très très très très très très très grand classique de la pâtisserie et pour notre plus grand plaisir… et je suis la première à adorer ça !!! Et comme je ne fais pas les choses à moitié, je me suis lancée dans une pâte sablée au chocolat pour une tartelette tout choco !

C’est juste trop bon, le chocolat est encore fondant et la banane juste cuite…hummm…j’adore !!!

Tartelette banane chocolat

Tartelette banane chocolat

Tartelette banane chocolat

Ingrédients (pour 4 tartelettes)

  • 2 bananes
  • 100 g de bon chocolat noir
  • 7 cl de crème liquide
  • 30 g de beurre

Pour la pâte sablée au chocolat

  • 125 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c. à s. de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel

Description

Commencez par la pâte sablée, pour cela, mélangez ensemble tous les ingrédients (sauf le jaune d’œuf)  du bout des doigts. Ajoutez ensuite le jaune et un peu d’eau si besoin. Pétrissez jusqu’à obtention d’un boule homogène. Filmez et réservez au frais pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 190° par la sole.

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 3-4 mm d’épaisseur, découpez des ronds de la taille des moules et garnissez-en les moules préalablement beurrés et farinés. Piquez la surface avec une fourchette.

Préparez la ganache en mettant à bouillir la crème, retirez du feu puis ajoutez le chocolat râpé ou en morceaux, remuez bien puis ajoutez le beurre en morceaux.

Versez la ganache dans les tartelettes.

Découpez les bananes en deux dans la longueur puis de nouveau en deux dans le même sens. Détaillez ensuite des bâtonnets de la taille de vos moules. Disposez-les sur la ganache.

Enfournez 12 minutes.

Tartelette banane chocolat

Dégustez une fois refroidies.

Tartelette banane chocolat

Emilie

Commentaires
  • lili
    juillet 18, 2013

    Mmmm la tuerie que ce doit être !!!

  • LadyMilonguera
    juillet 18, 2013

    Je fonds devant tes tartelettes…

  • Dana
    juillet 18, 2013

    Yummy!!!!!

  • Mlle cuisine
    juillet 18, 2013

    Trop gourmand !!! j’en ai l’eau à la bouche rien qu’à regarder les photos !!!
    bon par contre pour l’essai ça attendra l’automne parce que là avec la canicule, j’évite de faire tourner le four… par contre j’imagine bien une glace à la banane et aux pépites (ou coulis) de chocolat pour patienter !!! 😉

    • Emilie
      juillet 22, 2013

      Oh oui belle idée pour patienter avec cette chaleur !

  • Chloé Délice
    juillet 18, 2013

    Oh je craque littéralement là…. C’est trop tentant!!!

  • Liz
    juillet 19, 2013

    oh cette tarte est pour moi, j’adore!! Je n’avais jamais pensé a la pâte au chocolat…

    • Emilie
      juillet 22, 2013

      C’est vrai que tout choco c’est encore plus gourmand !!!

  • Sandrine | Fraise Basilic
    juillet 19, 2013

    C’est une de mes tartes préférées avec la tarte aux framboises ! Chocolat banane c’est juste une vraie tuerie. Bises les gourmandes !

    • Emilie
      juillet 22, 2013

      Oh oui la tarte aux framboises… bises ma belle

  • Miss Pat'
    juillet 20, 2013

    Bonjour ! J’adore cette idée de tartelettes associant banane et chocolat. Je n’hésite pas à mêler ce dernier à de nombreux fruits. Ma dernière petite recette consistait à couler du chocolat noir aux pistaches concassées sur un morceau de banane piqué avec un bâton pour faire une sucette. Bisous et très belle journée 😉

    • Emilie
      juillet 22, 2013

      Oh oui banane-chocolat ça marche toujours et l’idée des sucettes…hummm…

  • Messergaster
    juillet 20, 2013

    trop mignonnement présenté!

  • argone
    juillet 20, 2013

    ça a l’air fort bon, même si ça doit être un peu calorique 😉 mais il faut bien se faire plaisir de temps en temps !

    • Emilie
      juillet 22, 2013

      Oui un petit plaisir ça ne fait pas de mal 😉

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