Tartelettes aux pommes

12.03.2014 15

Tartelettes aux pommes

Aujourd’hui mercredi c’est raviolis…enfin non, c’est tartelettes aux pommes ! Oui, car les tartelettes aux pommes je trouve que ça a le bon goût de l’enfance et c’est parfait pour un petit goûter régressif. Et puis il faut savoir se remettre simplement aux classiques de temps en temps car c’est juste bon comme ça. Les gourmands ajouteront peux-être un poil ou une tonne de chantilly ou une boule de glace vanille, mais ça… c’est vous qui voyez !

En tous cas chez nous ça a été bien trop vite dévoré par Monsieur et moi… je pourrais accuser les chats mais bon je ne suis pas sûre que vous allez me croire !!!

Tartelettes aux pommes

Tartelettes aux pommes

Ingrédients (pour 6-8 tartelettes)

  • 8 pommes (ici de la Canada)
  • 20 g de sucre de canne
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 10 cl d’eau

Pour la pâte sablée

  • 150 g de farine de blé complet
  • 90 g de beurre
  • 45 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Description

Pour préparer votre pâte, travaillez le beurre et le sucre à la main afin que le beurre devienne « pommade ». Ajoutez ensuite l’œuf entier et travaillez de nouveau le mélange. Ajoutez la farine et le sel d’un seul coup et malaxez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Formez une boule et réservez au frais 1 heure.

Préchauffez le four à 180°.

Pendant ce temps réalisez la compote, pour cela épluchez et découpez la moitié des pommes en morceaux et mettez-les avec le sucre, la vanille et l’eau dans une casserole. Laissez cuire 25 minutes à feu doux puis écrasez le tout ou mixez. Réservez.

Abaissez la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur et foncez-la dans des moules à tartelettes. Piquez à l’aide d’une fourchette et étalez la compote par dessus.

Épluchez et coupez ensuite les pommes restantes en quartiers puis en fines tranches. Disposez ensuite les tranches de pommes, en les faisant se superposer sur la compote.

Enfournez 25 min.

Tartelettes aux pommes

Emilie

Commentaires
  • bree13
    mars 12, 2014

    très joli en version tartelettes !

  • Lydie
    mars 12, 2014

    Très gourmandes ! Bises

  • BoopCook
    mars 12, 2014

    elles sont vraiment parfaites ! ;P

  • doudoute
    mars 12, 2014

    elles sont superbes !

  • ptitecuisinedepauline
    mars 12, 2014

    Trop jolies ces tartelettes!

  • aureliescooking
    mars 12, 2014

    C’est tout simplement magnifique !! Tout cela me replonge dans mon enfance, le dimanche en famille ! Très belles photos et chouette recette !

  • Céline
    mars 13, 2014

    J’ai faiiiiiiiim !!!

  • Stephy-83
    mars 13, 2014

    Bien jolies et appétissantes ces petites tartelettes !

  • LadyMilonguera
    mars 13, 2014

    Elles sont joliment réussies tes tartelettes.

  • Alison
    mars 13, 2014

    A croquer!!! 🙂

  • Caro / Delightson
    mars 14, 2014

    superbes, les photos donnent très très envie !! 😉

  • Céline Mon maraîcher à la casserole
    mars 16, 2014

    Olala, ça ne va pas du tout, ça fait trop longtemps que je ne suis pas passée par ici et je suis submergée par tous ces délices! Pour éviter que ne se reproduise ce genre de désagrément: je me suis abonnée… c’est plus simple, alors à très bientôt!!

    • Emilie
      mars 20, 2014

      Merci Céline 😉 Ravie de te compter parmi nous !

  • Guglielmi
    juin 17, 2015

    Bonjour c’est ma première visite, et ce ne sera pas la dernière ! Tres appétissant !
    Je vais de ce pas essayer les recettes mais en mode végan (margarine végétale à la place du beurre, une banane ou un peu de la compote de pomme à la place de l’œuf…) je n’ai pas de moule tartelette, je vais bien trouver une astuce car vraiment ça m’a donné envie ! LOL

    • Emilie
      juin 20, 2015

      Merci !!! Il y a pas mal de recettes vegan et d’autres à adapter en effet 😉

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