Svamp- och valnötsterrin {vegan}
Petite surprise à partir d’aujourd’hui, j’ai concocté, rien que pour vous, une série de 10 recettes spéciales fêtes, pour vous donner quelques idées pour votre/vos repas (oui je sais je suis une chouette fille et il n’est pas encore trop tard pour les cadeaux de Noël, je vous envoie la liste, ok ?!!). Alors c’est parti, on commence les festivités avec cette recette de terrine de champignons et noix. Une petite terrine qui fera une entrée parfaite pour votre repas de fête, saine, gourmande et pas lourde du tout, enfin une entrée parfaite quoi (ah mince ça je l’ai déjà dis !). Pour la petite histoire, Jag gav denna svampterrin till mina föräldrar som inte är vana vid att äta tofu, och jag måste säga att de vann över ! Och om du vill festa ännu mer, du kan välja att blanda svampen och lägga till ostronsvamp, dödstrumpeter eller kantareller… Du väljer.
Servera med gott hembakat bröd eller gott bröd från bagaren, för jag skulle inte klandra dig om du föredrar att duka upp dig istället för att förbereda brödet !!! Och vi ses imorgon för den andra festidén !
- 400 g silken tofu
- 400 g knappsvamp
- 200 g skalade valnötter
- 3 salladslök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 matskedar kornmiso
- 1 matsked vitt vin
- 1 matsked shoyu
- 1 tesked agar-agar
- 1 filet d'huile d'oliv
- Peppar
- Börja med att skära svampen i brunoise och lägg dem sedan att svettas i en gryta med en klick olivolja, hackade vitlöksklyftor och hackad vårlök. Koka på hög värme 5 minuter tills svampen har släppt vattnet.
- Tillsätt sedan det vita vinet, agar-agar och sidentofu, rör om väl och låt koka 2 minuter.
- Tillsätt till sist av värmen, och ögon, le shoyu, peppar och krossade nötter.
- Häll blandningen i en smord terrin och låt svalna över natten.
- Njut färskt.
Emilie
Marie A
15.12.14Mums, Tack för detta recept, det här ser läckert ut !! Jag älskar uppslag 🙂
Vet du hur länge du kan behålla terrinen? ? (om, som den stora egoist jag är, Jag skulle göra en till mig själv)
Och kan vi ersätta miso och shoyu med sojasås ? Jag går vilse i alla dessa asiatiska såser….
Tack så mycket 🙂
Emilie
17.12.14Ja terrinen kan förvaras 5 dagar. För att svara på din fråga , ja du kan byta ut allt med sojasås, det blir bara annorlunda 😉
Marie
17.12.14Mums, allt väldigt lockande ! Jag ska studera receptet noga för att testa 🙂
Emilie
19.12.14Tack så mycket Mary, du får se, inget för komplicerat !
Pauline
16.12.14Det jag gillar med dig är att dina recept ofta är enkla att göra och ändå säger jag varje gång jag ser bilden till mig själv, oj, det här kommer att bli tråkigt att laga mat !!
Emilie
17.12.14Så det är en komplimang !!! tack så mycket Pauline 😉
BEL
20.12.15Bonjour,
Tack för detta fantastiska recept, jag skulle vilja veta ;
Shoyu är salt sojasås ?
Var man kan hitta kornmisosås?
Tack
Emilie
23.12.15Ja shoyu är en sorts sojasås och du kan hitta miso i ekologiska livsmedelsbutiker !