Schokoladen-Trianon
Voici une version toute particulière du trianon au chocolat, particulière car c’est tout d’abord pour l’anniversaire de Monsieur que je l’ai réalisé hier (oui je suis rapide à poster un article pour une fois !!!) et parce que ça n’est pas vraiment un trianon classique. Ja, déjà dans la présentation (je me suis d’ailleurs largement inspiré des « Fantastik » de Monsieur Michalak), et aussi dans les proportions. J’ai voulu plus de dacquoise, simplement parce que c’est bon et deux mousses au chocolat différentes, une au chocolat noire (la classique) und noch eine Milchschokolade (für die Völlerei !). Endlich, Dies ergibt einen leichten Kuchen im Geschmack, nicht zu süß, schokoladig und mit einem guten nussigen Geschmack… Trotzdem, ein kleines Gemetzel, auf das ich nicht sehr stolz bin (Hackfleisch, Ich werde nicht mehr in meine Lieblingssandalen passen !) !!!
Also ja, die Liste der Zutaten ist schwindelerregend und die Zubereitungen zahlreich, aber es ist nicht so schwer zu tun (nun, ich denke…). Ich hoffe, es gefällt Ihnen und macht Lust auf den Einstieg, Vielleicht für einen besonderen Anlass auch Sie !
- FÜR DIE DACQUOISE
- 150 g Puderzucker
- 100 g Haselnusspulver
- 70 g gemahlene Mandeln
- 5 Eiweiß
- 40 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- FÜR DIE KNUSPRIGE PRALINE
- 120 g Pralinenpaste
- 70 g Spitzenpfannkuchen
- 60 g Milchschokolade
- 10 g Butter
- FÜR DIE MILCHSCHOKOLADENMOUSSE
- 100 g Milchschokolade
- 30 Schlagsahne + 5 Kl
- 3 Eier
- 20 g Butter
- 2 Gelatineblätter
- 1 Esslöffel Zucker
- FÜR DIE DUNKLE SCHOKOLADENMOUSSE
- 100 g dunkle Schokolade
- 10 Schlagsahne
- 1 Ei
- 25 Gramm Zucker
- 25 g Butter
- Backofen auf 190° vorheizen.
- Für die Dacquoise, Das Mandel- und Haselnusspulver mit dem Puderzucker vermischen. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Salz auf und fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen. Dann das Eiweiß vorsichtig unter die vorherige Masse heben.. Gießen Sie die Mischung in einen mit Butter bestrichenen Kreis oder eine Springform. Backen 15 Protokoll.
- Bereiten Sie die Milchschokoladenmousse vor. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einer Salatschüssel, Schokolade und Butter hinzufügen, Anschließend alles in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Erhitze sie 5 cl Sahne und dann die gut abgetropfte Gelatine hinzufügen. Die Schokoladencreme hinzufügen, mischen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, Mischen Sie das Eigelb mit der Schokolade und verquirlen Sie das Eiweiß mit dem Zucker. Geben Sie sie vorsichtig zur Schokolade und heben Sie die Masse mit einem Spatel an. Zum Schluss die Schlagsahne schlagen und zur Schokoladenmousse geben. Geben Sie die Zubereitung in einen Spritzbeutel mit glatter Spitze und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
- Anschließend die dunkle Schokoladenmousse zubereiten. Die Schokolade mit der Butter in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, Das Eigelb zur Schokolade geben und das Eiweiß mit dem Zucker verrühren. Geben Sie es vorsichtig zur Schokolade und heben Sie die Masse mit einem Spatel an. Zum Schluss die Schlagsahne schlagen und zur Schokoladenmousse geben. Geben Sie die Zubereitung in einen Spritzbeutel mit geriffelter Spitze und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
- Bereiten Sie den Pralinenchip vor, Dazu die Vollmilchschokolade mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Fügen Sie die Praline und dann die zerdrückten Spitzen-Crêpes hinzu, mischen. Den Crisp auf der Dacquoise verteilen und mindestens im Kühlschrank aufbewahren 30 Protokoll.
- Spritzen Sie die Schokoladenmousse in verschiedenen Größen auf die Knuspermasse.
- Mit geriebener Kakaobohne dekorieren (Optional) und auf Kosten buchen.
Emilie
Rosenoisetten
7.5.15Ihr erneuter Besuch in Trianon macht in mir so viel Verlangen, vor allem das bevorstehende Mittagessen 🙂
Emilie
12.5.15Danke meine Schöne !
CookieM
7.5.15Oh, wie schön er ist !
Sir hat das Sternzeichen „Stier“ wie mein Mann und ich… Dann muss er gierig sein ! Mit diesem Kuchen, er ist verwöhnt.
Emilie
12.5.15Ja, er ist gierig, auch wenn er das Gegenteil sagt !
Perrin
7.5.15Ein wirklich gutes Geschenk für Mr., Stimmt, es muss dir gefallen haben!
Emilie
12.5.15Danke Perrine, Oh ja, Er hat uns die Woche geschenkt !!!T
Muriel
7.5.15Super Kuchen, für einen superverwöhnten Mr. ! Herzlichen Glückwunsch zum 2…
Emilie
12.5.15merciiii !
Isabelle
7.5.15Dieser Kuchen ist wunderschön, Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag, Sir !! 🙂
Emilie
12.5.15Danke, Isabelle, Ich schicke ihn !!!
Sandrine | Erdbeere & Basilikum
7.5.15Er ist zu süß ! Wieder eine schöne Leistung 🙂
Emilie
12.5.15Danke Sandrine 😉
Lea (Genießen Sie das Leben)
8.5.15Die Präsentation ist erstklassig! Es stimmt allerdings, dass die Zutatenliste etwas beängstigend ist. :P
Emilie
12.5.15Danke Lea ! Ja, aber es geht trotzdem ziemlich schnell 😉
Geschichten und Freuden
8.5.15Dein Trianon ist großartig !! Er hat großes Glück, Sir 😉
Emilie
12.5.15Danke, Fräulein ! Ja, ich stimme zu !!!
Maryse & Kasserolle
8.5.15Sehr schöne Version des Trianon ! Viel besser als das Original !!
Emilie
12.5.15Oh danke Maryse ^-^
Eine Französin kocht
8.5.15Sehr hübsch! Ich hoffe, es hat dem Herrn gefallen!
Emilie
12.5.15Ja, Sir, es hat mir sehr gut gefallen 😉
Lea
9.5.15Wow !! Dieses Rezept ist wirklich wunderschön und deine Fotos sind ein Traum. !
Wie gewöhnlich, das ist eine wunderschöne Geburtstagstorte !
ich hoffe dir gehts gut…
Küsse
Emilie
12.5.15Danke meine Schöne, Du bist bezaubernd ^-^
Küsse an dich !
Alison
9.5.15Dein Trianon ist großartig ! Ich glaube, ich habe noch nie eins gesehen, das so appetitlich war 🙂
Emilie
12.5.15Oh danke, Alison, das ist ein Kompliment !
Luise
10.5.15Er ist großartig, Was für ein Trianon !
Emilie
12.5.15Vielen Dank, Louise !
Cécile
22.2.16Atemberaubend ! Ich habe vor, es für eine Dinnerparty zu machen ! Wie lange kann ich das machen?, im Voraus ? Ich habe Angst, dass der Schaum abfällt ? Haben Sie eine Angabe zur gesamten Vorbereitungszeit? ? Vielen Dank !!!!!
Emilie
28.2.16Es kann problemlos 24 Stunden im Voraus zubereitet werden ! Persönlich habe ich 2 Stunden gebraucht…