Zupa z dyni i soczewicy koralowej z mlekiem kokosowym i czerwonym curry
L’hiver n’est pas encore fini et chose positive, on peux encore se concocter de bonnes petites soupes. Et quoi de mieux qu’une soupe bien complète avec des légumes et des légumineuses ?!
Parfaite après une journée de ski (ou de boulot !), ce velouté nous emmène en voyage en Inde avec ses saveurs de lait de coco et de poudre de curry rouge (merci à belle-maman pour ces épices ramenées d’Inde !).
C’est pour qui la bonne soupe ?!
Zupa z dyni i soczewicy koralowej z mlekiem kokosowym i czerwonym curry
Składniki (wlać 2-3)
- 1 petit potimarron (otaczać 600 G)
- 100 g soczewicy koralowej
- 1 cebula
- 40 cl mleka kokosowego
- 30 cl bulionu warzywnego
- 1 C. o godz. czerwone curry w proszku
- 1 filet d’huile d’olive
- Sól i pieprz
- wiórki kokosowe
Opis
Ciselez l’oignon et mettez-le à revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
Lavez et grattez le potimarron, coupez-le en morceaux et ajoutez-le à l’oignon.
Ajoutez ensuite les lentilles corail préalablement rincée et couvrez avec le lait de coco, le bouillon et le curry. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 35 minuty.
Mixez le tout finement puis rectifiez l’assaisonnement.
Servez avec un peu de noix de coco râpée sur le dessus.
Emilie
Perliczka Aix
7.3.13o tak, c’est encore l’hiver. Les giboulées de mars sont bien là cette année :-S
Wow
7.3.13mmhm j’adore les veloutés bien onctueux et parfumés !
Szwajcaria
7.3.13mmmmm…… rien que le titre me donne envie, je suis preneuse pour se bon velouté.
Sandrine | bazylia truskawkowa
7.3.13Elle a l’air sympa comme tout cette soupe, surtout si les épices viennent directement de là-bas !
cuisineestudiantine
8.3.13Excellente combinaison d’ingrédients, ce velouté à l’air délicieux.
Syl
8.3.13jaki super przepis, naprawdę lubię.
@+++
Lolotta
9.3.13hummm elle m’a l’air plus que délicieuse cette soupe!
Pani Pigut
9.3.13Elle est jolie ta soupe ! Je ne suis pas mécontente qu’on approche de la fin de l’hiver, mais quand je vois de jolies choses comme celle là, je suis moins impatiente de l’approche des beaux jours… miłosierdzie !
Kokosowiec
22.11.13Testée, approuvée !