Cheesecake léger au coulis de mangue
Voici une recette de cheesecake léger qui est une petite tuerie, un cheesecake sans cuisson que nous avons de suite adopté avec Monsieur. Et il faut préciser que Monsieur est intransigeant sur ce point car n’aimant pas les cheesecakes cuits et peu les cheesecakes sans cuisson, je crois l’avoir séduit avec cette version « mousse » (je ne parle là ni de bière ni de soirée mousse bien sûr !). Bref cette version demande juste un peu de temps d’attente pour la prise au frais mais après cette attente interminable vous pourrez enfin vous jeter dessus et le déguster ! Et puis pas de complexes, il est quand même beaucoup, beaucoup, beaucoup moins gras qu’un cheesecake classique à base de cream cheese alors n’hésitez plus et adoptez-le !
Bon c’est vrai, je manque un peu à mes habitudes en vous postant une recette un peu plus tard mais j’espère qu’elle vous plaira !
- 600 g de faisselle
- 25 cl de crème fleurette
- 80 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre complet
- 1 pincée de sel
- POUR LE COULIS
- 1 mangue
- Le jus d'un citron vert
- Préchauffez le four à 180°.
- Préparez le crumble, pour cela sablez du bout des doigts la farine, le sucre, le sel et le beurre. Émiettez sur une plaque allant au four et enfournez 15 minutes.
- Recouvrez un cercle de rodoid ou de film étirable.
- Mettez le crumble dans le fond du cercle.
- Préparez l'appareil à cheesecake en battant 20 cl de crème fleurette en chantilly avec les graines de la gousse de vanille et réservez.
- Battez ensuite la faisselle égouttée avec le sucre puis incorporez à la chantilly à l'aide d'une maryse.
- Portez à ébullition 1 minute la crème restante avec l'agar-agar et incorporez à l'appareil à cheesecake et versez la préparation sur le crumble.
- Laissez prendre au frais 5 heures puis retirez le cercle.
- Préparez enfin le coulis en mixant ensemble la mangue et le jus de citron-vert et servez avec le cheesecake.
Emilie
Cecilecooks
10.3.16Une jolie recette qui nous rapproche encore un peu plus du printemps !
Emilie
24.3.16Oui c’est vrai 😉
Audrey
11.3.16Je crois que du coup t’es obligée de réaliser un cheesecake à la bière maintenant 🙂 Blague à part, effectivement ce cheesecake a l’air bien tentant, je préfère aussi les versions sans cuisson! En plus là c’est avec un biscuit maison, j’aime d’autant plus!
Emilie
24.3.16Ahah c’est clair mdr 😉 Je suis pas sûre du goût par contre !!! Merci miss 😉
Ciloucidou
11.3.16Huum,ça a l’air très bon ! J’en salive d’avance!
Emilie
24.3.16Merciiii 🙂
TrolleFarceuse
12.3.16Bonjour !
Très jolie photo, il donne vraiment envie ce cheesecake 🙂
Bonne journée.
Emilie
24.3.16Merci miss, c’est adorable 😉
Sarah
20.3.16J’aime beaucoup cette version allégée, et les photos sont très fraîches ça donne bien envie d’en prendre une grosse cuillerée!
Emilie
24.3.16Oh merci beaucoup Sarah, c’est vrai que le problème du coup c’est qu’on le dévore plus vite 😉
Chloe
26.3.16Cheesecake au frais, je suis impatiente de le goûter. Je vais prendre du plaisir à refaire tes recettes car j’ai du temps ce printemps. A mon tour d’avoir le genou capricieux. J’espère que tu prends toujours autant de plaisir en cuisine. A bientôt
Emilie
26.3.16Oh cool, merci Chloé pour ton p’tit mot 😉 J’espère que tu vas bien et je suis à priori sûre que le cheesecake aide à la guérison du genou !!!
Bises
Fanny
30.3.16Du coup est ce que ça reste vraiment un cheese cake ? :-p En tout cas ca a l’air délicieux et tres frais
Emilie
31.3.16Ahah that is the question 😉 Mais en tout cas c’est vrai que c’est hyper frais !
Samsha
8.4.16C’est tellement beau qu’on hésiterai presque à le manger (j’ai dit presque!!)
Emilie
5.5.16Ahah oui presque 😉