Mit Bulgur gefüllte Auberginen {vegan}
La cuisine moyen-orientale est pour moi une source d’inspiration inépuisable, tant j’aime cette cuisine. Toutes ces épices, ces mélanges de saveurs… cette cuisine me touche énormément et si vous ne la connaissez pas encore je vous propose de la découvrir avec cette recette d’aubergines farcies. La saison des aubergines est bientôt terminée mais il y a encore de belles variétés sur les étals des marchés par chez nous, comme cette variété d’aubergines rondes. des aubergines farcies oui, mais pourquoi avec des groseilles ?! Les groseilles sont une touche de dernière minute (und sind nicht nur dazu da, hübsch auszusehen !), weil ich mir sagte, dass sie der Aubergine diesen essentiellen Hauch von Säure verleihen würden. Jetzt sind Sie an der Reihe, zu probieren !
Dieses Rezept eignet sich perfekt als komplett veganes Gericht mit einem schönen Salat, Es kann aber auch als Begleitung verwendet werden, Teilen Sie dann die Mengen durch zwei !
- 4 Aubergine (hier Runden)
- 250 g de boulghour
- Der Saft einer Zitrone
- 1 kleiner Bund Minze
- 40 g Pinienkerne
- Stachelbeeren
- 1 Esslöffel Zaatar
- 1 Nieselregen von Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Ofen auf 200° vorheizen.
- Die Auberginen der Länge nach halbieren und auf ein Backblech legen.. Schneiden Sie sie mit einem Messer kreuzweise ein, Mit Olivenöl beträufeln und backen 35-40 Protokoll.
- Kochen Sie den Bulgur wie auf der Packung angegeben. Abgießen und in eine Salatschüssel geben.
- Den Zitronensaft hinzufügen, der Zaatar, gehackte Minze, Pinienkerne und ein kleiner Schuss Olivenöl.
- Nehmen Sie die Auberginen aus dem Ofen, das Fruchtfleisch entfernen, Grob zerdrücken und zum Bulgur geben.
- Die Auberginen mit der Mischung füllen und zurück in den Ofen geben 5-10 Protokoll.
- Mit der Johannisbeere servieren.
Emilie
Céline Mein Gärtner in einem Kochtopf
2.10.14Ich auch, Ich bin ein Fan der nahöstlichen Küche und Ihr Vorschlag für gefüllte Auberginen spricht mich an!! Es muss köstlich sein. Ich werde morgen bei meinem Gärtner nachsehen, ob noch etwas von diesem schönen Gemüse übrig ist.…
Emilie
2.10.14Oh cool, Céline, Ich wusste nicht, dass Sie ein Fan dieser Küche sind !
samtrot
2.10.14Diese gefüllten Auberginen sind großartig! Dieses Rezept sieht großartig aus! Ich bin immer auf der Suche nach Auberginenrezepten, weil ich nie weiß, wie man sie kocht.
Danke Emily!
Emilie
4.10.14Vielen Dank, Miss 😉 Ich werde bald ein weiteres Rezept veröffentlichen, das auf Auberginen basiert, aber völlig anders ist ! Ich hoffe, es gefällt dir auch !
ptitecuisinedepauline
2.10.14Das sieht sehr gut aus!
Emilie
4.10.14Danke Pauline !
Lea
2.10.14Ach du lieber Gott !!! Es ist großartig und so lecker.
Ich stelle mir die Aromen im Mund vor, es muss lecker sein !
Bis bald, hoffe ich…
Emilie
4.10.14Danke meine Schöne, Es ist bezaubernd 😉
Küsse
Königliche Kälte
3.10.14Wir lieben es wieder einmal ! <3
Emilie
4.10.14danke Mädchen <3
Frau Moritz
3.10.14Dieses Rezept ist sehr appetitlich !
Frau Moritz
Emilie
4.10.14Vielen Dank, Frau Maurice !
vom Mund auf den Tisch
8.10.14gute Idee! Ich würde es mit Hirse versuchen (da ich kein Bulgur esse)
Emilie
9.10.14Ach ja, gute Idee mit Hirse, Für alle Fälle denke ich auch an Quinoa. !!!