Vietnamesische gedämpfte Aubergine {vegan – glutenfrei}

L’autre jour au marché, je suis tombée sur des aubergines japonaises et j’étais hyper excitée de pouvoir en trouver en production locale et bio. Infolge, j’ai enfin pris le temps de prendre en photos et de mesurer les quantités de cette que nous adorons, d’ailleurs je ne m’avance pas trop en disant que les aubergines vapeur à la vietnamienne est ma recette d’aubergines préférée avec le caviar d’aubergines ! La recette originale n’est pas vegan, Ich habe sie daher vegetiert und den Schritt übersprungen, heißes Öl auf die Frühlingszwiebel zu gießen, weil ich den Trick zum ersten Mal ausprobiert habe, Ich habe mein Öl vergessen und es hat Feuer gefangen (Sie werden daher verstehen, dass ich ein wenig traumatisiert bin !!!).

Gedämpfte Auberginen sind eine Delikatesse und voller Aromen,

Ich bin sicher, Sie werden es lieben. Um sie zum Star zu machen, Sie werden mit einem guten weißen Reis serviert (und auch, um den Gaumen ein wenig zu beruhigen, gebe ich zu !). Wenn Sie jemals keine japanische Aubergine in die Hände bekommen, Verwenden Sie „klassische“ Auberginen, Sie müssen sie zum Kochen einfach in Stäbchen schneiden, und ihre Haut wird nur ein wenig dicker ! Gute Entdeckung !

Vietnamesische gedämpfte Aubergine

GIESSEN 8-10 TEILE

600g Japanische Aubergine
4 Frühlingszwiebeln
1 wenig Pfeffer
3 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Ingwer
20 cl Sojasauce
3 Esslöffel Reisessig
8 cl Sesamöl
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel gerösteter Sesam.

Auberginen in Stücke schneiden und diese dann der Länge nach halbieren.
Dampf sie für 14 Protokoll, Hautseite nach unten.
während dieser Zeit, Frühlingszwiebeln fein hacken und Paprika entkernen und hacken.
Sojasauce verrühren, der Essig, Zucker und Öl, fügen Sie dann den Schnittlauch hinzu, Chili, Knoblauchzehen und gehackter Ingwer.
Sobald die Auberginen gekocht sind, Ordnen Sie sie in einer Schüssel an, gießen Sie die Marinade darüber und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Mit Sesamsamen abschließen und mit Reis servieren.