Brioches gefüllt mit Matcha-Schlagsahne und Erdbeeren {vegan}
Demain c’est mercredi et qui dit mercredi dit jour des enfants ! Bon c’est à moitié vrai pour nous sachant que j’ai 2 enfants sur trois à la maison, mais le mercredi j’aime bien prendre le temps de préparer le goûter avec eux. La semaine dernière, nous avons profité des fraises remontantes pour préparer des brioches fourrées à la chantilly, le truc bien bien régressif ! Et comme j’adore le matcha je me suis dit que marier fraises et matcha serait une bonne idée, et je vous le confirme ça marche du tonnerre !!!
Les brioches sont un peu le goûter parfait,
Kinder lieben es und Erwachsene auch ! Nun, ich möchte Ihnen nicht verheimlichen, dass diese Art von Brioche nicht im Freien gegessen werden sollte., Nun ja, weil es so viel tropft, wie Sie möchten, wenn Sie hineinbeißen, Du siehst das Ding ! Wer weniger abenteuerlustig ist, kann ganz einfach auf den „Deckel“ der Brioche verzichten und das Ganze mit einem Löffel essen. Kurzum: Wenn Sie noch Erdbeeren finden, probieren Sie es, aber ich bin mir sicher, dass es auch mit Brombeeren nicht schlecht sein wird. ! Ich freue mich darauf zu erfahren, ob es Ihnen gefallen hat !
Brioches gefüllt mit Matcha-Schlagsahne und Erdbeeren {vegan}
GIESSEN 6-8 Briochettes
- 350 g T80 Mehl
- 50 Gramm Zucker
- 100 g Pflanzenmargarine bei Raumtemperatur
- 2 Esslöffel Sojajoghurt
- 125 ml Sojamilch
- 1 Päckchen Backhefe
- 1 Prise Salz
- 50 g brauner Zucker
- 500 g Erdbeeren
FÜR DEN MATCHA CHANTILLY
- 30 cl spezielle pflanzliche Schlagsahne
- 30 g Puderzucker
- 5 g de Matcha
- Für die Brioche, Hefe dazu geben 2 Teelöffel lauwarmes Wasser und stehen lassen 10 Protokoll.
- Mehl geben, Zucker, Salz, den Joghurt und die Pflanzenmilch in die mit einem Blatt versehene Schüssel einer Küchenmaschine. Fügen Sie die Hefe hinzu, kneten, dann die Margarine hinzufügen und weiter kneten 15 Minuten, bis ein schöner, elastischer Teig entsteht.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen 2 Std..
- Den Teig mit der Faust entgasen.
- Teilen Sie den Teig in 6 Zu 8 Teigstücke gleicher Größe formen und zu Kugeln formen (Kugeln formen).
- steigen lassen 30 Protokoll.
- Ofen auf 200° vorheizen.
- Den Teig mit etwas Pflanzenmilch anbräunen und den braunen Zucker hinzufügen.
- Backen 5 Protokoll, auf 180° fallen lassen und weiterfahren 7 Protokoll.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Matcha-Schlagsahne vor, Schlagen Sie dazu die Sahne schaumig, fügen Sie dann Puderzucker und Matcha hinzu und schlagen Sie erneut. 15 Zweitens, damit sich der Matcha gut vermischt. Geben Sie die Zubereitung in einen Spritzbeutel.
- Die Brioches halbieren, dann die Schlagsahne dazugeben und die Erdbeeren hineinschneiden.
