Un petit clin d’œil aux voyageurs avec ce dessert vietnamien qui allie le lait de coco et la banane plantain et que c’est bon !

Warme noedelsoep – Kokos stoomcake, banaan

Ingrediënten

• 25 cl kokosmelk
• 2 petites bananes plantain mûres
• 60 gr rietsuiker
• 60 g tapiocameel
• 30 g rijstmeel

Voor de siroop

• 20 sleutel van water
• 50 gram suiker

Pour le nuoc dua

• 20 cl kokosmelk
• 1 c à s d’eau
• 1/2 c à s de farine de tapioca
• 1 snufje zout
• Des graines de sésames torréfiées

Beschrijving

Coupez les bananes en tranches de biais et mettez-les à cuire 10 minutes à feu moyen dans le sirop.

In een slakom, mélangez les farines, le sucre et le lait de coco puis ajouter le sirop de cuisson des bananes.

Dans un plat huilé qui rentre dans un cuiseur vapeur, disposez une première couche de bananes puis recouvrez de préparation au lait de coco puis recommencez l’opération.

Kok 30 min à la vapeur, het deeg moet ondoorzichtig wit worden.
Laat afkoelen en snij dan in plakjes.

Pour le nuoc dua, Verwarm de kokosmelk en het zout in een pan.
Meng de bloem en het water en voeg dit mengsel toe aan de kokosmelk tot het dik is.

Serveer de plakjes cake en besprenkel met hete nuoc dua en bestrooi met sesamzaadjes.

Smaakt goed.

Emilie