Bayerische Donuts mit Karamell und Schokoladensauce {ohne Milch}

Voilà une recette qui je pense ne vous laissera pas indifférents ! Comme aujourd’hui c’est mardi-gras, c’est donc beignets mais attention pas n’importe quels beignets, des beignets bavarois qui rentre direct dans le top trois des meilleurs beignets que j’ai mangé ! Bon et comme les beignets c’est visiblement un peu trop sage, j’ai décidé de pousser la décadence un peu plus loin en les servant avec du caramel salé et du chocolat au lait (association bien connue dans des barres chocolatées industrielles T***x) ! Kommen wir zurück zu unseren bayerischen Donuts, die letztendlich superleichte Donuts sind (Ja, ja, das versichere ich Ihnen !!!), Der Beweis auf den Fotos ist, dass der Innenraum sehr wabenförmig ist, So leicht, dass es schwer ist, aufzuhören, wenn man anfängt ! Ich kann Ihnen sagen, dass die Person, der die Hand auf den Fotos gehört, kurzen Prozess gemacht hat !

Diese Donuts sind die personifizierte Dekadenz,

Aber gleichzeitig ist es genau das, wonach wir suchen, wenn wir es essen, weil wir es nicht jeden Tag essen !!! Das Rezept ist keine Raketenwissenschaft, nur ein paar Vorbereitungen (Endlich 2 !) Aber das Spiel ist die Kerze wert (Wie alt ist dieser Ausdruck? ?!). Ich lehne jegliche Haftung im Falle einer Beschädigung der Verkleidungen ab, Ansonsten schmecken sie auch sehr gut mit Puderzucker !!!

Bayerische Donuts mit Karamell und Schokoladensauce {ohne Milch}

GIESSEN 25 BEIGNETS

500 g T55 Mehl
170 ml Milch (hier Mandel)
100 g Pflanzenmargarine
60 Gramm Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1 Päckchen Backhefe oder einen halben Würfel frische Hefe
Die Schale einer Zitrone
Frittieröl

FÜR DAS SALZKARAMELL

150 Gramm Zucker
20 cl Mandelcreme
50 g Pflanzenmargarine (80% von MG)
1 gute Prise Salz

FÜR DIE SCHOKOLADE

100 g pflanzliche Milchschokolade

Die Hefe darin auflösen 10 cl lauwarmes Wasser und stehen lassen 10 Protokoll.
Nehmen Sie die Margarine aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in Würfel..
In einer Salatschüssel, das Mehl hinzugeben, Machen Sie eine Mulde und geben Sie Zucker und Salz hinein. Auf der anderen Seite die Hefe hinzufügen, Milch und Eier hinzufügen und mit einer Küchenmaschine oder von Hand kneten.
Sobald der Teig glatt ist (Umgebung 5 Protokoll), fügen Sie die gewürfelte Margarine hinzu.
herumkneten 10 Protokoll.
Eine Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen..
Den Teig mit der Spitze entgasen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, der Teig ist klebrig, es ist normal.
Form 25 Kugeln hineingeben und ruhen lassen 20 Protokoll.
In der Zwischenzeit den Karamell zubereiten, Dazu aus dem Zucker einen trockenen Karamell herstellen.
Die Sahne erhitzen und nach und nach vom Herd zum Karamell geben. Gut umrühren.
Dann das Fleur de Sel und nach und nach die Margarine in Stücken dazugeben. Rühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Die Milchschokolade im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.
Wärm es auf 80 cl Öl zum Braten in einer Kasserolle oder einem Wok.
Um die Donuts zu formen, Ölen Sie Ihren Daumen ein, legen Sie ihn in die Mitte eines Teigstücks und verteilen Sie ihn. Der Donutteig sollte in der Mitte dünn sein und rundherum eine dicke Wurst bilden.
Etwas braten 1 Minute auf jeder Seite.
Nehmen Sie die Donuts heraus und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen..
Mit Karamell und Schokolade servieren.