Баварские пончики с карамельно-шоколадным соусом {без молока}

Voilà une recette qui je pense ne vous laissera pas indifférents ! Comme aujourd’hui c’est mardi-gras, c’est donc beignets mais attention pas n’importe quels beignets, des beignets bavarois qui rentre direct dans le top trois des meilleurs beignets que j’ai mangé ! Bon et comme les beignets c’est visiblement un peu trop sage, j’ai décidé de pousser la décadence un peu plus loin en les servant avec du caramel salé et du chocolat au lait (association bien connue dans des barres chocolatées industrielles T***x) ! Вернемся к нашим баварским пончикам, которые в конечном счете очень легкие пончики. (Да, да, уверяю вас !!!), доказательство на фотографиях интерьер очень сотовый, такой легкий, что трудно остановиться, когда вы начинаете ! Я могу сказать вам, что человек, которому принадлежит рука на фотографиях, быстро с этим справился. !

Эти пончики олицетворяют декаданс,

но в то же время это то, что мы ищем, когда едим это, потому что мы не едим это каждый день !!! Рецепт не ракетостроение, всего несколько заготовок (Окончательно 2 !) но игра стоит свеч (сколько лет этому выражению ?!). Я снимаю с себя всю ответственность в случае повреждения маскировки, в остальном они также очень хороши с сахарной пудрой !!!

Баварские пончики с карамельно-шоколадным соусом {без молока}

НАЛИВАТЬ 25 БЕНЬЕТС

500 г муки Т55
170 мл молока (здесь миндаль)
100 г растительного маргарина
60 грамм сахара
2 яйца
1 щепотка соли
1 пачка пекарских дрожжей или полкуба свежих дрожжей
Цедра лимона
масло для жарки

ДЛЯ СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬКИ

150 грамм сахара
20 миндального крема
50 г растительного маргарина (80% де мг)
1 хорошая щепотка соли

ДЛЯ ШОКОЛАДА

100 г растительного молочного шоколада

Растворите дрожжи в 10 л теплой воды и дайте постоять 10 минуты.
Достаньте маргарин из холодильника и нарежьте его кубиками..
В салатнице, положить муку, сделать колодец и положить в него сахар и соль. Добавьте дрожжи с другой стороны, молока и яиц и начните замешивать с помощью кухонного комбайна или вручную.
Как только тесто станет гладким (окружающая среда 5 минуты), добавить нарезанный кубиками маргарин.
месить 10 минуты.
Сформируйте шар и дайте ему подняться, накрыв, в теплом месте на 2 часа..
Дегазируйте тесто с помощью наконечника и перенесите его на посыпанную мукой рабочую поверхность., тесто липкое, это нормально.
Форма 25 шарики и дайте отдохнуть 20 минуты.
Тем временем приготовить карамель, для этого приготовьте сухую карамель с сахаром.
Разогрейте сливки и понемногу добавляйте их с огня в карамель.. Размешайте как следует.
Затем добавьте флер-де-сель, затем постепенно кусочками маргарин.. Перемешайте до однородности и кремообразности.
Растопить молочный шоколад на водяной бане и отставить в сторону.
Разогрейте это 80 масло для жарки в кастрюле или воке.
Для формирования пончиков, смажьте маслом большой палец и поместите его в центр куска теста и распределите его. Тесто для пончиков должно быть тонким в центре и образовывать толстую колбаску со всех сторон..
Жарить о 1 минута с каждой стороны.
Выньте пончики и осушите их на впитывающей бумаге..
Подавать с карамелью и шоколадом.