Beignets de carnaval – Krapfen
Cette semaine c’était mardi-gras (quoi vous n’étiez pas au courant ?!) donc pour les retardataires comme moi, voici une recette de beignets de carnaval venue tout droit d’Autriche, j’ai nommé les Krapfen (à mes souhaits !). Par chez nous, ce sont plutôt les bugnes que l’on cuisine pour cette occasion mais cette année j’ai craqué pour une recette tout en moeullositée (quoi ? ça n’existe pas moeullositée !!! tant pis !), avec de la bonne confiture dedans et du sucre glace dessus…oui je sais, rien que ça !
Kom igjen, vi får frityrkokeren til å eksplodere og vi gleder både små barn og store barn som oss !!!
Beignets de carnaval – Krapfen
Ingredienser (for rundt tjue)
- 500 g mel
- 2 hele egg
- 2 eggeplommer
- 60 g smør
- 50 g melis
- 1 gjærterning
- 25 cl melk
- 1 klype salt
- 6 c. til s. rød fruktsyltetøy
- Vegetabilsk olje til steking
Beskrivelse
La det avkjøles 10 cl melk tilsett deretter gjæren i biter. la stå 10 minutter. Legg så til 150 g mel og elt til du får en fin deig. La hvile tildekket på et lunt sted 20 minutter.
Tilsett hele eggene, de gule,sukker, resten av melet og melken, smør i biter og salt, elt deretter deigen for å få en veldig jevn deig. la stå 30 minutter under tak.
Avgass deigen med knyttneven, lag deretter rundt tjue kuler. La deigstykkene hvile igjen, tildekket 45 minutter, de må dobles i volum.
Varm oljen til 160°.
Stek smultringene slik at de får fin farge på begge sider..
Laissez-les refroidir faites un pré-trou sur le côté avec une douille puis garnissez-les de confiture à l’aide d’une douille longue.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
A dévorer le jour même car c’est vraiment meilleur !!!
Emilie
Høytidelig
7.3.14Huuum c’est trop gourmand ça !! Moi j’ai fais des bugnes mais l’année prochaine je tenterai les beignets ^^
Lady Milonguera
7.3.14J’y ferais bien un crok à tes beignets !
Mélanie
7.3.14Huuumm à la confiture mes préférées.
bree13
7.3.14Nam, pour mon dessert !
Bobbie
7.3.14Ça commence à suffire, ce talent que vous avez pour me donner faim 😉 Super recette, à tester au plus vite! God kveld
Emilie
10.3.14Lol !!! Takk min skjønnhet !
Steph
7.3.14Ils sont supers beaux ces beignets… perso avec une petite touche de chocolat à l’intérieur 😉
Ha en fin kveld !!
Emilie
10.3.14Oh la gourmande ….
Rosenoisettes
7.3.14Décadent et délicieux !
Emilie
10.3.14Oh que oui 😉
Mamounette
9.3.14Et hop, dans ma pile de recettes alléchantes, une de plus à essayer rapidement….
Kyss, Ha en fin kveld,
Mamounette
Emilie
10.3.14Merci Mamounette, c’est vrai que c’est terriblement gourmand !
Sandwicherie Bourgoin
17.3.14On craque tous pour la moeullositée! Suuuuuper bons c’est beignets.. j’adhère totalement =)
Emilie
20.3.14lol !!! Merci pour le clin d’oeil !
Før la Fourmi
8.5.14Ils sont vraiment splendides! les photos toujours à tomber et ces beignets à croquer! yum!
Emilie
9.5.14Tusen takk frøken 😉