Bergamote rahka {ilman maitoa – ilman gluteenia}

Bergamote curd {sans lait - sans gluten}

Je voue une certaine fascination pour les agrumes, et je dois dire que dès que je tombe sur un spécimen différent du citron je me jette dessus ! C’est le cas pour ces jolies bergamotes trouvées sur les étals de l’épicerie bio, que j’ai de suite eu envie de les transformer en curd. Niin kyllä, on confond souvent bergamote et citron beldi mais avec un peu de pratique vous ferez vite la différence (la faute aux maraichers qui nomment les deux « bergamote », mais il y a la vraie et la fausse !). Lyhyt, ce petit bergamote curd est acidulé comme il faut et la bergamote nous transporte immédiatement ailleurs (et hop un petit voyage culinaire !) et ~~kirsikka kakun päällä~~ sitruuna juustomassa Tämä versio on maidoton ja gluteeniton.

Käytä haluamallasi tavalla kuten tässä kreppikerroskakku tai vain nautittavaksi teelusikalla, mutta teen vielä vähän ylimääräistä reseptiä varmuuden vuoksi !!!

Bergamote curd {sans lait - sans gluten}

Bergamote rahka {ilman maitoa - ilman gluteenia}

2016-02-26 13:27:17

Kaada 1 potti

Rekisteröidy

Tulostaa

Ainesosat

65 g ruokosokeria
30 g deodorisoitua kookosöljyä
20 g kasvismargariinia
2 munat
Le jus et le zeste d'un citron
Le jus et le zeste de d'une bergamote
1 teelusikallinen maissitärkkelystä

Valmistautuminen

Vatkaa munat munakkaaksi kulhossa ja lisää bergamotin ja sitruunan mehu ja kuori sekä maissitärkkelys. Laita seos bain-marieen korkealle lämmölle ja vatkaa, kunnes seos sakenee. (se kestää noin 15 minuuttia, jotta valmisteen lämpötila nousee). Lisää kookosöljy ja margariini lämmöltä., vatkaa hyvin.
Kaada seos purkkiin ja laita sivuun viileään paikkaan 2 tuntia ennen syömistä.

aime & mange https://aime-mange.com/

Emilie

Vastatakseen Emilie Peruuta vastaus

11 Kommentit

Shirley Ruby
26.2.16

Ouhhhlala huomenna testaan ja kerron ! 😀

Vastata
- Emilie
  28.2.16
  
  Viileä, Toivottavasti pidät 😉
  
  Vastata
zevelyne
27.2.16

Aivan kuten sinä, Pidän todella tästä pienestä sitruunasta.

Vastata
- Emilie
  28.2.16
  
  Kyllä, se on todellinen pieni aarre 🙂
  
  Vastata
Bloisin keittiö
1.3.16

Kiva blogi, ja kuvat saavat sinut haluamaan !

Vastata
- Emilie
  1.3.16
  
  Kiitos paljon 😉
  
  Vastata
Nina
2.3.16

Ainoa kokemus, joka minulla on bergamotin kanssa, se on teessä ja Terre Adélien ehdottoman ylevässä jäätelössä, jota on maistettu La Tête à L'enversissä Grenoblessa (tiedät tämän ravintolan?), mutta se riittää sanomaan, että se on super hyvä ^^ Rakastan sen makua, sekä sitruunaista että kukkaista., juustomassa sen täytyy olla ihanaa! En usko, että asia kestäisi kahta päivää, Söisin paahtoleipää aamulla ja illalla haha! Haluaisin todella löytää joskus tuoreita bergamottisitruunoita, mutta toistaiseksi en ole nähnyt yhtäkään. Mistä löydät ne??

Vastata
- Emilie
  24.3.16
  
  Ai niin, ylösalaisin !!! Mutta en koskaan maistanut bergamottijäätelöä ! On totta, että se on upea sitrushedelmä., jumaloin. Löydän ne luomukaupasta, tänä vuonna niitä oli melko vähän satorizissa ja la vie clairessa.
  
  Vastata
CookieM
3.3.16

Sitrushedelmien fani, je suis sûre que j’aimerais ce « curd » 🙂

Vastata
- Emilie
  24.3.16
  
  kyllä !!!
  
  Vastata