Villi valkosipuli voita
Une journée en balade à la découverte des plantes sauvage nous a amené, avec Monsieur, sur la piste de l’ail des ours. Jusqu’alors je n’avais jamais recherché cette plante mais là, nous avons découvert un sous bois juste parfait ! Et je crois que je suis devenue accro à cette plante si délicieuse… Il faut bien-sûr bien la connaitre avant de la ramasser pour ne pas la confondre avec le muguet mais dès que vous l’aurez identifié, vous allez vous régaler !
Voici donc un beurre réalisé exclusivement avec des boutons floraux et c’est juste une tuerie… Parfait juste simplement sur une tranche de bon pain grillé, des pommes de terre en robe des champs ou des moules gratinée (Testattu ja hyväksytty !) mais à vous d’imaginer bien plus…
D’autres recettes à venir !
Villi valkosipuli voita
Ainesosat
- 125 g de bon beurre demi-sel
- 2 grosses poignées de boutons floraux d’ail des ours
Kuvaus
Sortez le beurre à l’avance du frigo afin qu’il ramollisse.
Lavez les boutons floraux puis séchez-les sur un torchon. Mixez les finement.
Ajoutez le beurre pommade et travaillez le tout à la fourchette pour bien intégrer l’ail des ours.
Roulez dans un papier film et laissez prendre au frais.
Nauttia !
Emilie
mon ampersand
17.5.13NAM tätä voita…En koskaan ajattele etsiä tätä valkosipulia, kun menen luontoon ja silti, se näyttää olevan erittäin hyvä !!!
Mathilde
17.5.13Osallistuin ruoanlaittokurssille viime maanantaina, ja kokki sai meidät maistamaan villivalkosipulivoita, ja rakastin sitä, se oli hyvä … ja teimme vähän thaimaalaista villivalkosipuliemiemestä : erinomainen !
Emilie
17.5.13Oi hieno idea thai-liemestä !!!
Carol // Auringonnousu meren yli
17.5.13Sen lisäksi, että tämä kasvi on hyvä, sillä on kaunis nimi :) Sylkeä vuotaa !
Marie / Madeleines ja strutsin höyhenet
17.5.13Nam !
mllecuisine
17.5.13kyllä ! super helppoa ja näyttää todella hyvältä ! paras osa on poimia villivalkosipulin silmut itse asiassa ! =p
Pag
17.5.13muuten voimme yrittää kasvattaa … http://www.ethnoplants.com/catalog/allium-ursinum-ours-graines-p-630.html
Pag
17.5.13Luin juuri : "Vilivalkosipulin laihduttavat ominaisuudet"… no ok voissa ei välttämättä 😉 .
muriel
18.5.13Monen selityksen jälkeen…Löysin joitain … Mikä Maku !
Juliette
18.5.13Sen täytyy tuoksua ihanalle, mutta kotona, liian myöhäistä tehdä sitä kukkanuppujen kanssa, valkosipuli on jo kukinnan lopussa, lehdet ovat jo menettäneet hyvän osan tuoksustaan kukan nousun myötä !
Ruokaa,Valokuvaus & Ranska
18.5.13Tämä on ensimmäinen kerta, kun kuulen villivalkosipulista.. Mikä löytö.
cricri67
19.5.13Voisi on upea ^^ Rakastan myös villivalkosipulia, mutta en usko, että uskaltaisin katsoa metsään (Olen varma, että olisin taas väärässä)!
Emilie
19.5.13Kiitos Cricri 😉
Mutta ei, sinun täytyy luottaa itseesi, mene jonkun kanssa, joka tietää… Se tuoksuu joka tapauksessa niin paljon valkosipulilta !!!
cricri67
19.5.13Kyllä se on totta!!
argon
20.5.13näyttää todella herkulliselta … Täytyy katsoa metsästäni, jos sellaisia on !! Toimiiko se mielestäsi myös ruohosipulin kukkien kanssa? ? (luultavasti vähemmän maukasta)
Emilie
20.5.13Voi ei, mielestäni se voisi olla erittäin, erittäin hyvää ruohosipulin kanssa 😉
Estelle
21.5.13Se on itse asiassa todella hieno kasvi., Testasin muutamia pestoreseptejä ja huomasin, että se todella parantaa valkosipulin makua.. kuitenkin, Olen yllättynyt, että löysit joitain, koska korjasin joitain kuukausi sitten ja kukinta oli pian….ja periaatteessa; lehdet korjataan kukkimiseen asti. Ehkä tämän huonon sään myötä kasvitkin katoavat.….
Emilie
21.5.13Poimimme ne 1200 metrin korkeudesta, ja se oli sitten 2 viikkoa, mutta on totta, että kasvit ovat myöhässä !
carole
9.10.13Bonjour,Löysin blogisi Les gourmandises de lydie -blogin kautta ja minun on sanottava, että rakastan sitä!Paluu villivalkosipuliin,Näin tämän kasvin jo metsässä, enkä tiennyt mikä se oli!Joten jos ymmärsin oikein, keräät silmut ennen kukintaa?
Emilie
9.10.13Kiitos Carole ! Kyllä, juuri näin, koska silmut ovat erittäin tuoksuvia ja hyvin erilaisia kuin lehdet., toisaalta poimittaessa on varottava poimimasta enempää kuin 10% siitä, mitä meillä on silmiemme edessä, näin ei hätää tulevina vuosina !