Gebackene Fleischbällchen mit Schalottensauce {vegan}

Et voilà venir la deuxième recette de fête : le plat principal ! Après die Seeterrine, nous restons donc dans les pays nordiques avec cette recette de boulettes au four. Alors oui vous me direz la boulette, ça ne fait pas tellement festif, et bien détrompez vous, c’est d’ailleurs très populaire pendant les fêtes de fin d’années dans les pays du Nord de l’Europe. Et puis clairement là je vous ai concocté une version luxe des boulettes végétales, avec du citron rôti et une sauce aux échalotes aux petits oignons (enfin aux échalotes la sauce hein !!!).

Boulettes is the new rôti,

oui oui rien que ça, Sie werden darauf schwören, wenn Sie sie einmal probiert haben ! Da ich ein einfaches und unkompliziertes Mädchen bin, Ich schlage vor, dass Sie Ihre Fleischbällchen mit Kartoffelpüree in Olivenöl servieren (das bestmögliche). Wer möchte, kann eine weitere traditionelle Beilage wie Kastanien oder eine Pfanne mit Pilzen hinzufügen und die Enthusiasten können ihren Brei mit Fingerlingen zubereiten. (sind wir uns einig, nicht die weibliche Ratte, eh ?!). Gute Entdeckung des Rezepts und gute Fleischbällchen !

Gebackene Fleischbällchen mit Schalottensauce {vegan}

GIESSEN 6 MENSCHEN

150 g grüne Linsen
120 g texturiertes Sojaprotein
80 g Semmelbrösel
75 g Walnüsse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 gehäufter Esslöffel gemahlener Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Thymian
1 EL Paprika
1 gute Prise Chili
Salz und Pfeffer
35 cl Gemüsebrühe
2-3 Zitronen
Olivenöl

FÜR DIE SCHALOTTENSAUCE

8 Schalotten
40 cl de vin blanc sek
20 cl Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
neutrales Pflanzenöl
1 Teelöffel Maisstärke

Beginnen Sie mit dem Kochen der Linsen 18-20 Minuten in kochendem Wasser. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, entleeren und reservieren.
während dieser Zeit, Geben Sie die strukturierten Sojaproteine mit der Brühe in einen Topf und kochen Sie, bis die Brühe vollständig aufgesogen ist.
Die Zwiebel schälen, Schneiden Sie es in Stücke und machen Sie dasselbe mit den Knoblauchzehen.
Leinsamen und Wasser vermischen und ruhen lassen 10 Protokoll.
In einem Fleischwolf, Die Zwiebel anrichten, Knoblauchzehen, Linsen, Sojaproteine, Leinsamen,, Semmelbrösel, Nüsse, Paprika, Thymian und Chilischote. Mischen, bis eine körnige Textur entsteht, die nicht zu fein ist, um etwas Textur zu behalten.. Passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer an.
Den Teig in eine Salatschüssel geben und zum Abkühlen aufbewahren. 30 Protokoll.
Ofen auf 180° vorheizen.
Große Kugeln formen (die Größe eines großen Golfballs) und in eine Auflaufform geben.
Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden und auf jedes Fleischbällchen eine Scheibe legen.
Mit Olivenöl beträufeln und backen 20-25 Protokoll.
In der Zwischenzeit die Schalottensoße zubereiten. Dafür, Schalotten schälen und fein schneiden.
In etwas neutralem Öl anbraten 5 Minuten unter Rühren .
Mit Weißwein ablöschen und kochen lassen 2 Protokoll.
Dann die Brühe hinzufügen und weitermachen 5 Protokoll.
Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und zur Soße geben, Gut umrühren und beim ersten Kochen abstellen
Die Soße über den Fleischbällchen servieren, und zum Beispiel mit einem guten Brei genießen !