Voici un dessert anglo-saxon que j’aime beaucoup, le bread and butter pudding. Des restes de brioche, de la crème anglaise, voilà un dessert moelleux qui vous surprendra.

Bread and Butter pudding au chocolat et à la cardamome

Zutaten (gießen 4 Zu 6)

• 175 g de brioche
• 45 cl Milch
• 3 Eier
• 100 g dunkle Schokolade
• 40 g Rohrzucker + 1 c à s
• 30 g Butter
• 1 Vanilleschote
• 4 Kardamom Samen

Beschreibung

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et la cardamome, portez à ébullition et laissez infuser hors du feu pendant 20 Mindest.

Découpez la brioche en tranches d’1 cm d’épaisseur puis découpez en triangles.
Beurrez un plat ovale et disposez les tranches de brioche en les faisant se chevaucher.

Retirez la vanille et la cardamome du lait, Die Schokoladenstücke dazugeben und erneut aufkochen.

Eier und Zucker verquirlen, Anschließend die kochende Milch unter Rühren über die Zubereitung gießen.
Gießen Sie die 2/3 Schokoladencreme auf die Brioche geben und ruhen lassen 5 Mindest.

Backofen auf 160° vorheizen.

Den Rest der Sahne einfüllen und hinzufügen 1 EL Zucker darüber geben.
Im Wasserbad in den Ofen stellen 45 Mindest.

Warm mit Puderzucker bestreut servieren.

Emilie