Kürbis-Cupcake, Ziegenkäse und Kastanie
Pour terminer l’année en beauté voici une recette à tomber qui sera parfaite pour l’apéritif de ce soir !
Kürbis-Cupcake, Ziegenkäse und Kastanie
Zutaten (gießen 12 classiques ou 24 mini cupcakes)
Für den Teig
- 340 g Mehl
- 400 g de chair de potimarron
- 2 Eier
- 120 ml d’huile de tournesol
- 40 ml Milch
- 2 c à s de yaourt
- 3 c à c de levure
- 1 c à c de sel
- 1 c à c de noix de muscade
- Poivre
Für den Belag
- 250 g frischer Ziegenkäse
- 10 châtaignes cuites + einige zur Dekoration
- Sel et poivre
- 1 c à c de cassonade
Beschreibung
Commencez par râpé le potimarron à la main ou au robot.
Ofen auf 180° vorheizen.
In einer Schüssel, mélangez tout les ingrédients secs ensembles (farine, levure, sel, noix de muscade, poivre), ajoutez la chair de potimarron à ce mélange, und Buch.
In einem anderen Behälter alle flüssigen Zutaten vermischen. (Eier, gelegt, Öl, Joghurt).
Mischen Sie die trockene Mischung mit der flüssigen Mischung, ohne den Teig zu überarbeiten.
In Muffinformen verteilen und backen lassen 20 Mindest.
während dieser Zeit, Bereiten Sie den Belag vor.
Den Ziegenkäse und die Kastanien in einem Mixer mixen, bis eine glatte, nicht zu dicke Masse entsteht. (Bei Bedarf können Sie die Zubereitung mit etwas Milch verdünnen), Anschließend würzen und zum Dressing in einen Spritzbeutel füllen.
Die restlichen Kastanien in Stücke schneiden und mit etwas braunem Zucker in eine heiße Pfanne geben, um sie zu karamellisieren.
Sobald die Muffins fertig sind, Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Ajoutez le topping à la poche à douille et parsemez d’éclats de châtaignes.
Schmeckt gut.
Emilie
louiseauxfourneaux
9.2.13Moi qui suis une inconditionnelle du potimarron, qui adore le chèvre et qui raffole des châtaignes… Je ne peux que valider cette recette que je m’empresse de noter ! Merci !
pennec
22.3.13Ich habe getestet… ein Massaker ! Vielen Dank für dieses Rezept.
Sur la même base j’ai fait il y a qq jours un cake courge butternut et saucisse genre italienne grillée.. avec le topping au chèvre … en accompagnement d’une soupe (à la courge évidement 😉 ) c’était pas mal du tout !
Emilie
22.3.13Oh mille mercis pour ce retour et ravie de voir que ça vous a donné des idées 😉