Соленые крендели {веган}

S’il y a bien quelque chose qui représente Noël pour moi ce sont bien les bretzels (et les bonhommes en pain d’épices aussi !), souvenir gourmand des marchés de Noël dans l’Est. Je ne m’étais jamais penchée sur la question des bretzels mais Monsieur m’en réclamant depuis un bout de temps, je me suis dis que ça serait pas mal de vous en proposer pour Noël. Et bien à ma grande surprise il n’y a rien de trop compliquer dans la confection des bretzels, Бон, для маленького анекдота я все же взял его дважды, потому что в первый раз чрезвычайная ситуация заставила меня забыть о кренделях в их ванне с пищевой содой и солью (Я позволю вам представить голову крендельков, которые, к сожалению, отправились прямо в мусорное ведро. !). Краткий, несмотря на это злоключение, второй тур был хорошим, и я должен сказать, что, кроме их внешнего вида, они немного менее гладкие, чем обычно (да здравствует разнообразие !), тем не менее они очень вкусные. !

У вас есть свободный выбор относительно семян, которые вы посыпаете на него., относительно их размера, вы можете разделить его пополам, чтобы сделать более аппетитную версию !

Соленые крендели {веган}

2016-12-21 13:03:46

Налить 8 -10 крендельки

регистр

Печатать

Ингредиенты

1. 560 г муки Т65
2. 260 g d'eau tiède
3. 70 г растительного маргарина
4. 1 пакет пекарских дрожжей
5. 5 грамм сахара
6. 5 г де сел
7. ДЛЯ ВАННЫ
8. 1,5 litres d'eau
9. 60 г бикарбоната натрия
10. 20 г де сел
11. ДЛЯ ГАРНИРА
12. Семена, Выбор : мак, давить, Лин, кунжут, подсолнух, тмин...
13. ты большой сел

Подготовка

1. Поместите дрожжи в небольшую миску, затем добавьте 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 10 минуты.
2. В салатнице, положить муку, дрожжи, маргарин кусочками, le sucre et le sel puis commencez à pétrir à la main ou au robot muni d'une feuille. Une fois la pâte sablée ajoutez l'eau au fur et à mesure et continuez le pétrissage jusqu'à obtention d'une pâte lisse, эластичный и нелипкий. Оставьте на 2 часа, накрыв и поставив в теплое место..
3. Дегазируйте тесто кулаком и придайте форму 8 К 10 куски теста эквивалентного веса (около 100 г).
4. Начинайте формировать крендельки, pour cela faites un long boudin d'environ 60 см в длину, затем скрестите концы, прежде чем сложить их ниже, чтобы сформировать крендель.
5. Отрежьте ножом дно кренделя и проделайте это со всеми.
6. Разогрейте духовку до 190°.
7. Приготовьте ванну, смешав все ингредиенты., кипятить воду, уменьшите огонь и положите на него крендельки для 30 секунд, затем снимите их на противне.
8. В этот момент посыпьте крендельки выбранными семенами..
9. Выпекать 15-18 минуты.

aime & чесотка https://aime-mange.com/

Эмили