Brioche de arándanos {sin leche}
Non ça n’est pas vrai, je ne suis pas accro aux myrtilles… oui parce qu’après les muffins aux myrtilles, vous aurez surement tendance à le croire !!! A vrai dire j’aime quand même beaucoup ça, car ça me rappelle notre voyage de noce au Québec avec Monsieur, nous n’avions pas arrêté d’en manger (les fameux bleuets !). Je ne m’étais jamais trop penchée sur le fait de les cuisiner, mais je me suis dit qu’une brioche aux myrtilles devrait donner un bon résultat. Pour ajouter une touche gourmande et fondante, Le he añadido una crema pastelera de leche de almendras que le da toda su suavidad al brioche y permite que se seque menos rápido., así todavía tendrás brioche para desayunar, finalmente si no lo has devorado todo !
Si nunca has comido brioche de arándanos entonces deberías probarlo urgentemente., pero cuidado es muy adictivo !!!
- 250 g de arándanos frescos
- azúcar en polvo
- PARA EL BRIOCHE
- 300 g de harina T80
- 125 g de margarina vegetal
- 3 huevos
- 30 azúcar de caña integral
- 1 paquete de levadura de panadería
- 1 pizca de sal
- PARA LA CREMA PASTELERA
- 3 yema de huevo
- 25 cl de leche de almendras vegetal
- 100 g de azúcar integral
- 37 gramos de harina
- 1/2 vaina de vainilla
- Empieza por hacer la crema pastelera. Por eso, Batir las yemas con el azúcar en un bol para que la mezcla blanquee y añadir la harina., mezcla. Calentar en un cazo la leche vegetal con la vaina de vainilla partida, llevar a ebullición y luego verter la leche sobre las yemas de huevo, revolver con un batidor. Vierta la preparación en la cacerola y vuelva a cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos mientras bate hasta que la mezcla espese. Verter la mezcla en un recipiente., película en contacto luego libro genial.
- Pon la levadura con dos cucharadas de agua tibia en un recipiente y déjala reposar. 10 min.
- para el brioche, poner la harina en un bol, hacer un pozo y agregar la levadura en el centro. Trabajar la masa entre los dedos e incorporar los huevos, azúcar y sal. Amasar la masa y estirarla, luego agregar la margarina. Amasar la masa hasta que se despegue del bol. (puedes transferirlo a la encimera para mayor comodidad).
- Deje que la masa suba tapada con un paño de cocina durante 2 horas.
- Estirar la masa en un rectángulo grande., esparcir la crema pastelera por encima y distribuir los arándanos.
- Enrolle la masa por el lado más grande y luego corte rebanadas de 4 cm de grosor y acomodar las rebanadas planas en un molde redondo.
- Precalentar el horno a 200°.
- dejar subir 30 minutos.
- Hornear 30/35 minutos.
- Espolvorear con azúcar glas una vez enfriado..
Emilia
LadyMilonguera
31.5.16Este brioche es totalmente irresistible. !
audrey
31.5.16mmm pero que maravilla!! Este brioche parece suave como un cojín!
terciopelo rojo
31.5.16Creo que tu brioche de arándanos es espectacular.! ella es hermosa de todos modos!
gracias emily!
BoopCocinar
31.5.16DIOS MÍO !! ella se ve terrible !!!
ella
1.6.16Este brioche realmente tiene una pinta deliciosa.: una hermosa combinación como la dulzura del brioche, la delicia de la crema pastelera y el irresistible toque frutal de los arándanos.
Aprovecho esta pequeña nota para saludar tu trabajo.: muy buen sitio, fotos tentadoras y recetas muy interesantes. golosinas saludables, como diria marie chioca!
sandrina / Fresa & Albahaca
1.6.16Tu brioche literalmente me hace salivar, tengo brunch el domingo, Creo que podría intentarlo…
Axelle y sus caprichos
1.6.16Oh, es tan hermoso !
París
1.6.16¿Se mantiene bien? ?
Emilia
11.11.16si no hay problema !
Coco
3.6.16Pero los arándanos son tan buenos., ¿Por qué resistir? ? 😉
Inés
20.8.16Espléndido ! te hace querer !!!
Delphine Lenôtre
16.9.16Bonjour,
gracias por esta fabulosa receta que me hace la boca agua! ¿Se puede hacer con levadura de panadería en bolsita?? Si sí, cuánto, ¿Pongo toda la bolsa??
Emilia
19.9.16Definitivamente es levadura en paquete en la receta 😉