Brioche de arándanos {sin leche}

Non ça n’est pas vrai, je ne suis pas accro aux myrtilles… oui parce qu’après les muffins aux myrtilles, vous aurez surement tendance à le croire !!! A vrai dire j’aime quand même beaucoup ça, car ça me rappelle notre voyage de noce au Québec avec Monsieur, nous n’avions pas arrêté d’en manger (les fameux bleuets !). Je ne m’étais jamais trop penchée sur le fait de les cuisiner, mais je me suis dit qu’une brioche aux myrtilles devrait donner un bon résultat. Pour ajouter une touche gourmande et fondante, j’ai ajouté une crème pâtissière au lait d’amande qui apporte toute sa douceur à la brioche et lui permet de sécher moins vite, vous aurez donc encore de la brioche pour le petit déjeuner, enfin si vous n’avez pas tout dévoré !

Si vous n’avez jamais mangé de brioche aux myrtilles alors c’est à tester d’urgence, mais attention c’est hautement addictif !!!

Brioche de arándanos {sin leche}

2016-05-31 09:12:34

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Ingredientes

1. 250 g de myrtilles fraiches
2. azúcar en polvo
3. PARA EL BRIOCHE
4. 300 g de harina T80
5. 125 g de margarina vegetal
6. 3 huevos
7. 30 azúcar de caña integral
8. 1 paquete de levadura de panadería
9. 1 pizca de sal
10. PARA LA CREMA PASTELERA
11. 3 yema de huevo
12. 25 cl de lait végétal d'amandes
13. 100 g de azúcar integral
14. 37 gramos de harina
15. 1/2 vaina de vainilla

Preparación

1. Empieza por hacer la crema pastelera. Por eso, battez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier afin que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine, mezcla. Mettez le lait végétal à chauffer dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, llevar a ebullición y luego verter la leche sobre las yemas de huevo, revolver con un batidor. Vierta la preparación en la cacerola y vuelva a cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos mientras bate hasta que la mezcla espese. Verter la mezcla en un recipiente., película en contacto luego libro genial.
2. Mettez la levure avec deux cuillères à soupe d'eau tiède dans un récipient et laissez reposer 10 min.
3. para el brioche, poner la harina en un bol, hacer un pozo y agregar la levadura en el centro. Trabajar la masa entre los dedos e incorporar los huevos, azúcar y sal. Amasar la masa y estirarla, luego agregar la margarina. Amasar la masa hasta que se despegue del bol. (puedes transferirlo a la encimera para mayor comodidad).
4. Deje que la masa suba tapada con un paño de cocina durante 2 horas.
5. Estirar la masa en un rectángulo grande., étalez la crème pâtissière par dessus et répartissez les myrtilles.
6. Enrolle la masa por el lado más grande y luego corte rebanadas de 4 cm de grosor y acomodar las rebanadas planas en un molde redondo.
7. Precalentar el horno a 200°.
8. dejar subir 30 minutos.
9. Hornear 30/35 minutos.
10. Saupoudrez de sucre glace une fois refroidit.

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Emilia