Blåbärsbrioche {utan mjölk}

Brioche aux myrtilles {sans lait}

Non ça n’est pas vrai, je ne suis pas accro aux myrtillesoui parce qu’après les muffins aux myrtilles, vous aurez surement tendance à le croire !!! A vrai dire j’aime quand même beaucoup ça, car ça me rappelle notre voyage de noce au Québec avec Monsieur, nous n’avions pas arrêté d’en manger (les fameux bleuets !). Je ne m’étais jamais trop penchée sur le fait de les cuisiner, mais je me suis dit qu’une brioche aux myrtilles devrait donner un bon résultat. Pour ajouter une touche gourmande et fondante, j’ai ajouté une crème pâtissière au lait d’amande qui apporte toute sa douceur à la brioche et lui permet de sécher moins vite, vous aurez donc encore de la brioche pour le petit déjeuner, enfin si vous n’avez pas tout dévoré !

Si vous n’avez jamais mangé de brioche aux myrtilles alors c’est à tester d’urgence, mais attention c’est hautement addictif !!!

Brioche aux myrtilles {sans lait}

Brioche aux myrtilles {sans lait}

Blåbärsbrioche {utan mjölk}
Häll i 1 brioche
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 250 g färska blåbär
  2. florsocker
  3. FÖR BRIOCHEN
  4. 300 g T80 mjöl
  5. 125 g vegetabiliskt margarin
  6. 3 ägg
  7. 30 helt rörsocker
  8. 1 paket bagerijäst
  9. 1 nypa salt
  10. TILL KONTIGKRÄMEN
  11. 3 äggulor
  12. 25 cl vegetabilisk mandelmjölk
  13. 100 g helsocker
  14. 37 g mjöl
  15. 1/2 vaniljstång
Förberedelse
  1. Börja med att göra krämen. För det, vispa äggulorna med sockret i en skål så att blandningen blir vit och tillsätt sedan mjölet, blanda. Lägg vegetabilisk mjölk att värma i en kastrull med den delade vaniljstången, koka upp och häll sedan mjölken över äggulorna, rör om med en visp. Häll beredningen i kastrullen och koka tillbaka på låg värme för 3-5 minuter under vispning tills blandningen tjocknar. Häll blandningen i en behållare, film i kontakt sedan boka cool.
  2. Mettez la levure avec deux cuillères à soupe d'eau tiède dans un récipient et laissez reposer 10 min.
  3. För briochen, lägg mjölet i en salladsskål, gör en brunn och tillsätt jästen i mitten. Arbeta degen mellan fingrarna och blanda in äggen, socker och salt. Knåda degen och sträck ut den, tillsätt sedan margarinet. Knåda degen tills den lossnar från bunken (du kan föra över den till bänkskivan för mer bekvämlighet).
  4. Låt degen jäsa täckt under en kökshandduk för 2 timmar.
  5. Kavla ut degen till en stor rektangel, étalez la crème pâtissière par dessus et répartissez les myrtilles.
  6. Rulla degen vid den största sidan och skär sedan ut skivor av 4 cm tjocka och arrangera skivorna plana i en rund form.
  7. Värm ugnen till 200°.
  8. låt stiga 30 minuter.
  9. Baka 30/35 minuter.
  10. Saupoudrez de sucre glace une fois refroidit.
aime & många https://aime-mange.com/
Brioche aux myrtilles {sans lait}

Brioche aux myrtilles {sans lait}

Brioche aux myrtilles {sans lait}

Emilie

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13 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    31.5.16

    Elle est totalement irrésistible cette brioche !

  • Audrey
    31.5.16

    Hummm mais quelle merveille!! Cette brioche a l’air moelleuse comme un coussin!

  • sammetsröd
    31.5.16

    Je crois que ta brioche aux myrtilles est une tuerie! Elle est belle en tout cas!
    Tack Emily!

  • BoopCook
    31.5.16

    Herregud !! hon ser hemsk ut !!!

  • Ella
    1.6.16

    Cette brioche a l’air en effet succulente: une belle association que la douceur de la brioche, la gourmandise de la crème pâtissière et la touche fruitée irrésistible des myrtilles.
    Je profite de ce petit mot pour saluer ton travail: très beau site, photos alléchantes et recettes très intéressantes. De saines gourmandises, comme dirait Marie Chioca!

  • Ta brioche me fait littéralement saliver, j’ai un brunch dimanche, je pense qu’il se pourrait bien que je la teste

  • Oh que c’est beau !

  • Paris
    1.6.16

    Est-ce qu’elle se conserve bien ?

  • Kokospalm
    3.6.16

    Mais c’est tellement bon les myrtilles, pourquoi résister ? 😉

  • Agnes
    20.8.16

    Underbar ! Ça fait envie !!!

  • Delphine Lenôtre
    16.9.16

    Bonjour,
    merci pour cette fabuleuse recette qui me met l’eau à la bouche! est-il possible de la réaliser avec de la levure de boulanger en sachet? Om ja, quelle quantité, est-ce que je met le sachet entier?

    • Emilie
      19.9.16

      Il s’agit bien de levure en sachet dans la recette 😉