Blåbärsbrioche {utan mjölk}
Non ça n’est pas vrai, je ne suis pas accro aux myrtilles… oui parce qu’après les muffins aux myrtilles, vous aurez surement tendance à le croire !!! A vrai dire j’aime quand même beaucoup ça, car ça me rappelle notre voyage de noce au Québec avec Monsieur, nous n’avions pas arrêté d’en manger (les fameux bleuets !). Je ne m’étais jamais trop penchée sur le fait de les cuisiner, mais je me suis dit qu’une brioche aux myrtilles devrait donner un bon résultat. Pour ajouter une touche gourmande et fondante, Jag lade till en vaniljsås till mandelmjölk som ger all sin sötma till brioche och låter den torka långsammare, Du kommer därför fortfarande att ha brioche till frukost, Slutligen om du inte har förtärat allt !
Om du aldrig har ätit brioche blåbär är det att testas brådskande, Men se upp för att det är mycket beroendeframkallande !!!
- 250 g färska blåbär
- florsocker
- FÖR BRIOCHEN
- 300 g T80 mjöl
- 125 g vegetabiliskt margarin
- 3 ägg
- 30 helt rörsocker
- 1 paket bagerijäst
- 1 nypa salt
- TILL KONTIGKRÄMEN
- 3 äggulor
- 25 cl vegetabilisk mandelmjölk
- 100 g helsocker
- 37 g mjöl
- 1/2 vaniljstång
- Börja med att göra krämen. För det, vispa äggulorna med sockret i en skål så att blandningen blir vit och tillsätt sedan mjölet, blanda. Lägg vegetabilisk mjölk att värma i en kastrull med den delade vaniljstången, koka upp och häll sedan mjölken över äggulorna, rör om med en visp. Häll beredningen i kastrullen och koka tillbaka på låg värme för 3-5 minuter under vispning tills blandningen tjocknar. Häll blandningen i en behållare, film i kontakt sedan boka cool.
- Sätt jästen med två matskedar ljummet vatten i en behållare och låt stå 10 min.
- För briochen, lägg mjölet i en salladsskål, gör en brunn och tillsätt jästen i mitten. Arbeta degen mellan fingrarna och blanda in äggen, socker och salt. Knåda degen och sträck ut den, tillsätt sedan margarinet. Knåda degen tills den lossnar från bunken (du kan föra över den till bänkskivan för mer bekvämlighet).
- Låt degen jäsa täckt under en kökshandduk för 2 timmar.
- Kavla ut degen till en stor rektangel, Sprid bakverket över den och distribuera blåbären.
- Rulla degen vid den största sidan och skär sedan ut skivor av 4 cm tjocka och arrangera skivorna plana i en rund form.
- Värm ugnen till 200°.
- låt stiga 30 minuter.
- Baka 30/35 minuter.
- Strö över florsocker när det är svalt.
Emilie
Lady Milonguera
31.5.16Denna brioche är helt oemotståndlig !
Audrey
31.5.16Hummm men vad ett under!! Denna brioche ser mjuk ut som en kudde!
sammetsröd
31.5.16Jag tror att din blåbärbrioche är ett dödande! Hon är ändå vacker!
Tack Emily!
BoopCook
31.5.16Herregud !! hon ser hemsk ut !!!
Ella
1.6.16Denna brioche ser faktiskt saftig: En vacker förening som sötma i brioche, Loppet av konditorivaror och den oemotståndliga fruktiga beröringen av blåbär.
Jag drar nytta av detta lilla ord för att hälsa ditt arbete: Mycket vacker webbplats, Attraktiva foton och mycket intressanta recept. Friska delikatesser, Som Marie Chioca skulle säga!
Sandrine / Jordgubbe & Basilika
1.6.16Din brioche gör mig bokstavligen att salivera, Jag har en brunch på söndagen, Jag tror att det kan vara att testa det…
Axelle och dess nyanser
1.6.16Åh det är vackert !
Paris
1.6.16Håller hon sig bra ?
Emilie
11.11.16Ja utan problem !
Kokospalm
3.6.16Men det är så bra blåbären, Varför motstå ? 😉
Agnes
20.8.16Underbar ! Det gör att du vill ha !!!
Delphine Lenôtre
16.9.16Bonjour,
Tack för det här fantastiska receptet som gör min mun vatten! Är det möjligt att göra det med Bakers jäst i påse? Om ja, Vilken mängd, Lägger jag hela påseet?
Emilie
19.9.16Det är verkligen jästen i påseet i receptet 😉