Blåbær Brioche {uten melk}
Non ça n’est pas vrai, je ne suis pas accro aux myrtilles… oui parce qu’après les muffins aux myrtilles, vous aurez surement tendance à le croire !!! A vrai dire j’aime quand même beaucoup ça, car ça me rappelle notre voyage de noce au Québec avec Monsieur, nous n’avions pas arrêté d’en manger (les fameux bleuets !). Je ne m’étais jamais trop penchée sur le fait de les cuisiner, mais je me suis dit qu’une brioche aux myrtilles devrait donner un bon résultat. Pour ajouter une touche gourmande et fondante, j’ai ajouté une crème pâtissière au lait d’amande qui apporte toute sa douceur à la brioche et lui permet de sécher moins vite, vous aurez donc encore de la brioche pour le petit déjeuner, enfin si vous n’avez pas tout dévoré !
Si vous n’avez jamais mangé de brioche aux myrtilles alors c’est à tester d’urgence, mais attention c’est hautement addictif !!!
- 250 g friske blåbær
- Du sucre glace
- FOR BRIOSJE
- 300 g T80 mel
- 125 g vegetabilsk margarin
- 3 egg
- 30 hele rørsukker
- 1 pakke bakegjær
- 1 klype salt
- TIL KONITKREMEN
- 3 eggeplommer
- 25 cl vegetabilsk mandelmelk
- 100 g hel sukker
- 37 g mel
- 1/2 vaniljestang
- Start med å lage konditorkremen. For det, pisk eggeplommene med sukkeret i en bolle slik at blandingen bleker og tilsett deretter melet, blande. Varm opp vegetabilsk melk i en kjele med den delte vaniljestangen, kok opp og hell deretter melken over eggeplommene, rør med en visp. Hell blandingen i kasserollen og la den deretter koke på lav varme 3-5 minutter mens du visper til blandingen tykner. Hell blandingen i en beholder, film ved kontakt og oppbevar deretter på et kjølig sted.
- Mettez la levure avec deux cuillères à soupe d'eau tiède dans un récipient et laissez reposer 10 min.
- For briochen, ha melet i en salatskål, lag en brønn og tilsett gjæren i midten. Arbeid deigen mellom fingrene og bland inn eggene, sukker og salt. Elt deigen og strekk den, tilsett deretter margarinen. Elt deigen til den løsner fra bollen (du kan overføre den til benkeplaten for mer bekvemmelighet).
- La deigen heve tildekket under et kjøkkenhåndkle for 2 timer.
- Kjevle ut deigen til et stort rektangel, étalez la crème pâtissière par dessus et répartissez les myrtilles.
- Rull deigen ved den største siden og skjær deretter ut skiver av 4 cm tykk og legg skivene flate i en rund form.
- Forvarm ovnen til 200°.
- la heve 30 minutter.
- Bake 30/35 minutter.
- Saupoudrez de sucre glace une fois refroidit.
Emilie
Lady Milonguera
31.5.16Elle est totalement irrésistible cette brioche !
Audrey
31.5.16Hummm mais quelle merveille!! Cette brioche a l’air moelleuse comme un coussin!
fløyelsrød
31.5.16Je crois que ta brioche aux myrtilles est une tuerie! Elle est belle en tout cas!
Takk Emily!
BoopCook
31.5.16Herregud !! elle a l’air terrible !!!
Ella
1.6.16Cette brioche a l’air en effet succulente: une belle association que la douceur de la brioche, la gourmandise de la crème pâtissière et la touche fruitée irrésistible des myrtilles.
Je profite de ce petit mot pour saluer ton travail: très beau site, photos alléchantes et recettes très intéressantes. De saines gourmandises, comme dirait Marie Chioca!
Sandrine / Jordbær & Basilikum
1.6.16Ta brioche me fait littéralement saliver, j’ai un brunch dimanche, je pense qu’il se pourrait bien que je la teste…
axelle et ses caprices
1.6.16Oh que c’est beau !
Paris
1.6.16Est-ce qu’elle se conserve bien ?
Emilie
11.11.16Oui sans problème !
Coco
3.6.16Mais c’est tellement bon les myrtilles, pourquoi résister ? 😉
Agnes
20.8.16Nydelig ! Det gir deg lyst !!!
Delphine Lenôtre
16.9.16Bonjour,
merci pour cette fabuleuse recette qui me met l’eau à la bouche! est-il possible de la réaliser avec de la levure de boulanger en sachet? Si oui, quelle quantité, est-ce que je met le sachet entier?
Emilie
19.9.16Il s’agit bien de levure en sachet dans la recette 😉