Бриошь с розовым пралине – Сен-Женикс {без молока}
La brioche aux pralines roses c’est un peu l’équivalent du kouign amann pour les bretons ou le kouglof pour les alsaciens, c’est notre brioche à nous ! Le Saint-Genix c’est clairement pour moi le souvenir des goûters que l’on allait chercher à la boulangerie après l’école. Aujourd’hui je l’ai revisité en version sans lait, une version filante et gourmande avec du sucre casson sur le dessus pour que ça croustille !
La brioche au pralines est une brioche gourmande,
que l’on déguste avec une bonne boisson chaude au petit-déjeuner ou au goûter. Короче говоря, это не те булочки, которые мы делаем каждый день. (кроме того, это была зевота, жанр 5 ответ, что я не сделал !), но немного декаданса и чревоугодия никогда не повредит ! И тогда, если у вас остались пралине, Вы можете сделать еще один или сделать несколько шукеты !
Бриошь с розовым пралине – Сен-Женикс {без молока}
НАЛИВАТЬ 8-10 ЧАСТИ
- 250 г муки
- 125 г маргарина 80% де мг
- 120 г измельченных розовых пралине
- 3 яйца + 1 желтый для позолоты
- 30 грамм сахара
- 10 г хлебопекарных дрожжей
- 2 г де сел
- 20 г коричневого сахара
- Положить дрожжи с 2 ложки теплой воды, пусть это отдыхает 10 мин, затем перемешайте.
- Для бриоши, положить муку в миску, сделать углубление и добавить дрожжи в центр. Разомните тесто между пальцами и добавьте яйца., сахар и соль. Замесите тесто вручную или в роботе, оснащенном крюком..
- Месите, пока не получите гладкое тесто, затем добавьте кусочками маргарин комнатной температуры..
- Месите тесто, пока оно не отойдет от миски.
- Дать тесту подняться под полотенцем 2 часы.
- Дегазируйте тесто кулаком, разложить и добавить пралине.
- Шарик из теста (сформировать шар) путем нанесения сварных швов под.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте для подъема на 2 часа..
- Разогрейте духовку до 170°.
- Смажьте бриошь яичным желтком, разбавленным 1 ложка воды, затем посыпать коричневым сахаром.
- Выпекать 40 минуты.
Корали
18.10.12И и, Я тебе завидую ! С тех пор, как я провел отпуск в Ардеше и обнаружил эту булочку на завтрак, Я влюбился в это (да да, возможно). Теперь у меня в шкафу всегда есть пралине ^^
Эмили
18.10.12Ах, крутые поклонники и ценители Saint Genix, мне это немного напоминает мою Мадлен Пруста. !!!
Мари
18.10.12Очень красивая булочка, Я очень хорошо представляю это в сопровождении фиалкового джема. 😀
Эмили
18.10.12О, хорошая идея ассоциации, Мари, ням 😀
Натали
18.10.12Дром, обожаю эту домашнюю булочку ;-п
К счастью, У свекрови есть куры, могу сделать по вашему рецепту, как только я сойду.
Спасибо, что поделились.
БиЗ
Эмили
18.10.12Но это потому, что я не знал, что ты из Дрома.…
Я вырос в Валенсии и до сих пор там работаю.
😉
Лия
Натали
18.10.12О привет, Я написал это в посте, где один из вас 2 выложил фотографии гор Гренобля !
На самом деле, Дром принял, от Креста точнее 😉
Эмили
18.10.12Это совершенно верно. Я помню это сейчас…
я тоже это усыновление. На самом деле, я пришел к возрасту 5 ответ, но я из Франш-Конте.
поцелуи
Натали
18.10.12Ах, если мы продолжим болтать о регионах, Должен сказать, что я встретил во Франш-Конте самых теплых людей. (внимание к читателям : это не значит, что в других местах людям холодно, но поезжайте во Франш-Конте и вы поймете ;-)).
БиЗ
Эмили
18.10.12Согласен с тобой…
Но вопрос характера я вырос на юге, Если вы понимаете, о чем я… 😉
Натали
18.10.12А я между Корсикой и Эльзасом… Результат ? Сильный характер, который я предполагаю ;-))
Эмили
18.10.12Лол 😀
ледимилонгера
18.10.12Она просто превосходна твоя булочка !
Эмили
18.10.12Большое спасибо, мисс ледимилонгера 😀
Элоди
18.10.12Я попробовал, когда ехал в Анси, и мне понравилось ! Обязательно попробую этот рецепт, кроме супермаркета., на севере розовые пралине не распространены.
Пралине совсем другое !!
Эмили
18.10.12В противном случае, попробуйте сделать их дома…
ложка тысячи удовольствий
18.10.12Эта булочка великолепна, Я не знал 🙂
Эмили
18.10.12Мерси 😀
Валери
18.10.12я фанатка этой булочки. Я покупаю это каждый раз, когда я иду в ваш район. я тоже иногда делаю. Ваш потрясающий !
Эмили
18.10.12Круто 😀 Спасибо Валерия !
Нат
18.10.12Ой, все полные воспоминаний, которые возвращаются ко мне с этим рецептом ! Все, что мне нужно сделать, это приготовить мои розовые пралине, и давай вернемся в детство. Мерси 🙂
Эмили
19.10.12Тогда удачи 😉
БупКук
18.10.12вау она красивая !!! И правда очень вкусно ! Я бы украл у тебя эту булочку на обед ! ;п
Эмили
19.10.12О, спасибо большое BoopCook, жду тебя на завтрак’ ТАК !!!
Лолотта
18.10.12хм, эта булочка выглядит божественно!
Эмили
19.10.12Спасибо, Лотте 😉
клубника и базилик
18.10.12Вот и все, вы выиграли неделю обжорства ! С этой булочкой вы нанесли удар де грации ! Я догоню на следующей неделе !
Эмили
19.10.12Спасибо за эту цену, мисс 😉 это правда, что эта неделя была жадной !!!
Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы приготовите для нас. !
Эстель
18.10.12Житель Ардешо-Дром, которым я являюсь, любит эту булочку. Домашний кроме того, это даже лучше. Красивые картинки ! 🙂
Эмили
19.10.12О, я рад найти людей из нашего дома 😀 Спасибо, Эстель, за комплименты. !
Р'Эвелин
19.10.12Привет девочки!
Превосходный ваш блог !
Я тоже из Гренобля, и я люблю ваш St Genix!
поцелуи
Эмили
19.10.12Добро пожаловать в Ревелин, мерси 😀
поцелуи
какуэч
19.10.12Я хочу верить тебе, когда ты говоришь, попробуй, это принять его, это выглядит так хорошо!!! мммм
Эмили
19.10.12Ах да, мы быстро пристрастились !!!
Лили
19.10.12Затем, ваш фонд !! это превосходно, Браво !!! поцелуи ХХХ
Эмили
19.10.12Большое спасибо Лили 😀
поцелуи <3
ночь
19.10.12Эта булочка прекрасна ! Я часто делаю их с пралине ! это мои любимые !
Эмили
19.10.12Ах, мы не единственные, кого я вижу, прохладный !!!
пупунет
19.10.12это возвышенно, ваши бриоши, девочки! ♥ мне нравится!!
попробовать его с хорошим горячим шоколадом!! ^^
добрый день.
поцелуи, поцелуи ♥
Эмили
19.10.12Большое спасибо, Пупунетт., о да, идеально с горячим шоколадом !!!
Добрый день и вам.
поцелуи.
Мой
22.10.12Сова Святого Геникса. Это город моего детства, и ДА, я скучаю по Saint-Genix в Нанте..
ангельский
10.12.12Добрый вечер,
Вчера приготовила по этому рецепту коллег., приговор дня : они любили, и мне тоже!
Большое спасибо
Эмили
10.12.12Большое спасибо Анжелике еще раз за это возвращение, рад, что Saint Genix был высоко оценен !
Готовьте с любовью
14.12.12увидел твое сообщение, вам не нужно жить далеко ! В любом случае, твой красивый, он заставляет тебя хотеть !
поцелуи
Пс : Устраиваю в своем блоге конкурс на тему "твой самый красивый праздничный рецепт".’ с большим количеством отличных призов, которые нужно выиграть ! Я надеюсь увидеть вас там !
поцелуи
Эмили
15.12.12Спасибо, мисс Cook-with-love 😉 Действительно, мы из Гренобля !!!
XOXO
JLM
19.8.13Бонжур,
я открыл для себя пралулин, В прошлом году. это отлично. Во время демонстраций, организованных одним из наших поставщиков, она всегда в ярости. Ссылка на мое имя ведет на демонстрационное видео
Спасибо за рецепт, ведь повар не всегда все дает 😉
ЛЮСИЛЬ
8.10.13ПОМОЩЬ !! Я пытался 2 раз рецепт, и 2 время одно и то же наблюдение : бриошь хорошо набухает, но после добавления пралине, он остается компактным. Так что вкус есть, но бриошь не такая воздушная, как хотелось бы…
У тебя есть совет? ?
заранее спасибо !!!
Эмили
9.10.13Спасибо за ваше сообщение, Люсиль, но я вообще не понимаю, что может произойти, только не переделывайте тесто после первого подъема, просто дегазируйте его и добавьте пралине. Надеюсь, я все-таки помог тебе !
ключ!это...
28.12.13Бонжур !
Спасибо за этот рецепт, который я буду применять на практике сегодня днем..
Как в сторону, дегазировать тесто кулаком. 😉
Эмили
28.12.13Спасибо и хороших булочек…
…исправил 😉
Чарли
11.12.14Я обнаружил эту вкусную булочку во время отпуска в Сен-Жениксе., есть хороший 5 или 6 много лет назад… каждый раз, когда я молчу перед розовыми пралине в пекарне, говоря мне, что я должен снова испытать это наслаждение, но не хватает смелости сделать это… Я думаю, что я смогу попробовать с вашим рецептом, который выглядит относительно простым !
Большое спасибо !
Эмили
14.12.14Ах, да, как только вы узнаете тесто для булочек, мы ее больше не оставляем 😉
Жак
25.3.15Привет,
Ну вот, я нашла ваш рецепт теста для бриошей, которым мы наслаждались с колбасой бриошь. ! Я удивлен окончательным временем подъема … Ставишь на ночь в холодильник ?
О, я с юга Гренобля. Небольшая деревня под названием Сен-Поль-де-Варсес.
Эмили
26.3.15Да, это рецепт, который я использую везде 😉 Да, холод закрепляет ароматы, и только лучше, если вы его хотя бы зарезервируете. 1 классный час !
О да, Сен-Поль-де-Варсес, это не очень далеко. !!!
Аланни
16.5.21Удачная и очень аппетитная эта красивая булочка!спасибо Эмили!
Эмили
16.5.21Спасибо большое Анна 😉
ЭЛИЗАБЕТ
10.3.23Бонжур, спасибо за этот рецепт, выглядит отлично !
я понимаю это, но в конце замеса края теста отрываются от миски но оно вроде остается очень жидким не скатываясь в комок. Это нормально ? Есть ли у вас какие-либо рекомендации? ?
Эмили
11.3.23Бонжур, это может зависеть от многих факторов, в данный момент, не стесняйтесь добавлять немного муки, чтобы получить правильную консистенцию теста.