Volkoren brioche in olijfolie met abrikozenpasta {veganistisch}

Recette de brioche complète

Faire une recette de brioche complète saine, potentiellement vegan, voilà ce dont j’avais vraiment envie. Bon, je dois vous avouer que c’est vite devenu un peu la galère cette histoire de brioche vegan. Une trop grasse, une qui ne voulais pas monter…eindelijk in het kort… mais après quelques modifications, j’ai enfin trouvé une texture qui m’a plu. Bon alors c’est sûr, ça n’est pas aussi léger et filant qu’une brioche au beurre classique, c’est plus dense et plus nourrissant aussi, mais le goût est vraiment là.

Olijfolie geeft net dat beetje extra en gaat heerlijk samen met gedroogde abrikoos, dus nee, niet overstappen op een meer neutrale olie want dat zou zonde zijn. Ik was zelf verrast door de smaak, Ik die nog nooit olijfoliebrioche had geprobeerd.

Brioche complète

Recette brioche complète

Brioche complète à l'huile d'olive à la pâte d'abricot {veganistisch}
Giet 6 mensen
Opnemen
printen
Ingrediënten
  1. 500 g volkoren meel
  2. 100 gram suiker
  3. 1/3 d'un verre d'huile d'olive
  4. 1/2 C. zout
  5. 4 C. eetlepels gedehydrateerde zuurdesem of 2 zakjes bakkersgist
  6. 300 g d'abricots secs hachées
  7. 3 C. à soupe d'eau froide (optioneel)
Voorbereiding
  1. Doe de gist erbij 2 cuillères à café d'eau tiède et laissez reposer 10 minuten, ça n'est pas nécessaire si vous utilisez du levain.
  2. Doe de bloem, suiker, le sel et l'huile d'olive dans un saladier. Voeg de gist toe en kneed 10 minutes afin d'obtenir une belle pâte élastique (ajoutez un peu d'eau froide si besoin).
  3. Laat het deeg afgedekt rusten op een warme plek voor 1 ongeveer uur.
  4. Ontgas het deeg met je vuist en verdeel het in een rechthoekige vorm 5 mm d'épaisseur. Voeg de abrikozen toe aan het deeg en rol vanaf de lange kant.
  5. Snijd vervolgens de worst in partjes 5 cm en schik ze op een bakplaat of in een vorm naar keuze.
  6. Laat afgedekt staan 30 min omgeving.
  7. Zet de brioche in de koude oven en bak op 200° voor 30 minuten.
aime & beheer https://aime-mange.com/
brioche complète vegan

Geniet er warm van uit de oven, het is nog lekkerder !!!

Goed ontbijt ‘ !

Emilie

signature

Deel

Emilie Par Emilie
8 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
Bosbessentaart {veganistisch}
Bosbessentaart {veganistisch}
Abrikozen pistache koekjes {veganistisch}
Abrikozen pistache koekjes {veganistisch}
Geroosterde bieten yoghurtsaus
Geroosterde bieten yoghurtsaus
Deense brownies, knapperige kruiden en gedroogd fruit
Deense brownies, knapperige kruiden en gedroogd fruit
Plantaardige stoofpot {veganistisch}
Plantaardige stoofpot {veganistisch}
Aardpeer-kastanjesoep van Jeruzalem {veganistisch – zonder gluten}
Aardpeer-kastanjesoep van Jeruzalem {veganistisch – zonder gluten}
Volkoren brioche in olijfolie met abrikozenpasta {veganistisch}

vorig

Gekonfijte Cherry Tomaten
Volkoren brioche in olijfolie met abrikozenpasta {veganistisch}

Als vervolg op

Taartje van frambozen en rabarber {zonder melk}

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

8 Opmerkingen