Brioche des rois zonder boter
Le marathon des reines et des rois n’est pas terminé (loin de là, on a jusqu’à fin janvier), alors après de wafel voici venir la brioche des rois. A la maison il y a les partisans de la galette et ceux de la brioche, du coup je suis bien obligée d’alterner pour que chacun y trouve son compte (d’ailleurs les mangeurs de galette profitent aussi de la brioche ne vous inquiétez pas !). La brioche sans beurre est un classique chez nous, 7 ans que Mini-Mademoiselle (qui n’est plus si mini !) est allergique aux protéines de lait, ici on est calé avec le sujet !
La Brioche des rois c’est fluffy, c’est doux et ça se mange avec tout,
wow j’aurais dû faire des slogans dans la vie moi (je déconne bien sûr) !!! Bref cette recette de brioche sans beurre, l’essayer c’est l’adopter, en version classique au petit déjeuner ou en couronne avec des fèves dedans et tout le monde est content. Oui parce que bon ne faites pas mine que ça ne vous est jamais arrivé d’oublier les fèves hein !!! Allez je vous laisse en tête à tête avec la recette, elle vous attend !
Brioche des rois zonder boter
GIET 8-10 ONDERDELEN
- 600 g bloem T65
- 250 g plantaardige margarine 80% de MG
- 25 cl sojamelk
- 1/2 vers gistblokje
- 60 gram suiker
- 1 snufje zout
- 1 snufje vanillepoeder
- Du sucre casson
- Gezoete sojamelk
- Des fèves
- Mettez la levure avec le lait tiédi dans un récipient et laissez reposer 10 min.
- doe de bloem in een kom, maak een kuiltje en voeg de gist in het midden toe. Travaillez la pâte entre vos doigts ou au robot muni d’un crochet et incorporez le sucre, vanille en zout.
- Ajoutez ensuite la margarine en morceaux.
- Pétrissez la pâte environ 10 minuten, jusqu’à ce qu’elle se décolle du saladier.
- Laat het deeg afgedekt onder een theedoek rijzen 2 uur.
- Dégazez la pâte puis formez une boule. Faites un trou au centre avec vos doigts puis agrandissez-le.
- Disposez la couronne sur une plaque allant au four, ajoutez les fèves et un cercle ou un bol huilé au centre de la brioche.
- laten opstaan 30-45 minuten.
- Dorez la surface de la brioche avec du lait de soja sucré et ajoutez le sucre casson.
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Bakken 15 minuten, zet de oven dan op 180° en ga door met koken 25 minuten.
- Laat afkoelen op een rooster en geniet ervan.
