Brioche retorcido con pesto de hojas de rábano {vegano}
Qui a dit que l’apéro était réservé à l’été ?! Sûrement pas par chez nous, car l’apéro du vendredi soir pour fêter le week-end c’est sacré (apéro {définition} : « quelques trucs à grignoter avec un jus de fruit ou un sirop » oui on est foufou chez nous !!!). Bref cette brioche torsadée au pesto fait partie de nos chouchous et pas qu’à l’apéro, car elle s’adapte super bien en pique nique par exemple. En plus mine de rien je vous permet, con esta receta, ya no tire o use solo las puntas de los rábanos para hacer sopa (si porque la sopa esta bien 2 minutos !) ! salta de repente, hacemos un poco de pesto con él y lo untamos en este brioche retorcido que seguro que os devoraréis en menos de dos nada más salir del horno (no finjas, el que nunca ha empezado el brioche nada mas salir del horno me tira la primera piedra !).
harÃa, vamos a su jardinero a buscar un manojo de rábanos y hacemos un pequeño brioche (y no tiramos los rábanos, los comemos por supuesto !!!) !
- 450 g de harina T65
- 170 g de margarina vegetal
- 150 ml de leche vegetal
- 1 pizca de azúcar de caña
- 3 g de sal
- 1 paquete de levadura de panaderÃa
- PARA EL PESTO
- 1 manojo de tapas de rábano
- 6 cl d'huile d'olive
- 80 g semillas de girasol o almendras
- 1 diente de ajo
- para el pesto, mezclar todos los ingredientes para formar una pasta. Añadir un poco de aceite si es necesario.
- para el brioche, poner la levadura con 2 cucharaditas de agua tibia y dejar reposar 10 minutos.
- poner la harina, El azúcar, sal y leche vegetal en un bol. añadir la levadura, amasar 5 minutos luego agregar la margarina y continuar amasando 10 minutos para obtener una buena masa elástica.
- Dejar reposar la masa, tapada, en un lugar cálido durante 2 horas.
- Desgasificar la masa con el puño.
- Extienda la masa en un rectángulo grande y luego extienda el pesto encima.
- Enrolle la masa por el lado más largo y luego corte el rollo por la mitad a lo largo.. Gire los dos medios panecillos y colóquelos en una bandeja para hornear..
- dejar subir 30 minutos.
- Precalentar el horno a 200°.
- Glasear la masa con un poco de leche vegetal.
- Hornear 12 minutos, bajar a 180° y continuar 15 minutos.
Emilia
BoopCocinar
26.9.17yuuuuum
mi nombre es marcelle
28.9.17Me topé con este post por casualidad sin conocer el blog., Creo que soy demasiado genial para otra receta de brioche llena de mantequilla y productos lácteos que me hubiera costado mucho reproducir.. pero no ! Tan grande para tu receta, mi intolerancia a la lactosa y te lo agradezco ! Y lo probaré muy pronto.
Emilia
11.10.17oh muchas gracias marcela, Me encanta que te hable esta receta de brioche 😉 Ya me contarás !
Marina
4.10.17Gracias por esta receta ! Estoy muy brioche en este momento, pero bastante dulce para el desayuno’ (y pruébalo !) asà que me dan muchas ganas de probar esta versión salada.
Ya sabré que comprar el sábado en el mercado 😉 (Me pregunto si también funciona para las tapas de zanahoria. ?)
Emilia
11.10.17muchas gracias marina ! No sé si lo habéis probado con cabezas de zanahoria., Soy menos fan personalmente, pero también funciona 😉