Muffins de arándanos y copos de nieve {vegano – sin gluten}

Muffins myrtilles

SEIPA, voilà un drôle d’acronymeSEIPA pour syndrome d’enterocolites induites par les protéines alimentaires. Il y a 4 ans de ça je vous parlais déjà d’APLV (Allergie aux protéines de lait de vache) pour Mini Mademoiselle mais là c’est différents et bien plus compliqué à gérer pour Micro Mademoiselle (je ne vais pas m’étaler sur le sujet, ceux que ça intéresse iront googleliser (mot inorthographiable !) todo eso). Il fallait que je vous en parle ici pour que vous compreniez l’afflux de recette vegan et sans gluten depuis quelques temps sur le blog, ne soyez donc pas étonnés, mais j’espère que les recettes vous plaisent toujours autant ! Bref ici on apprend à manger différemment et ça me sors pas mal de ma zone de confort et surtout en pâtisserie car au début la pâtisserie vegan et sans gluten c’était pas gagné, et je dois vous dire que mes cobayes à la maison on parfois fait la grimace avant que je mette au point quelques recettes !!! Voici donc une recette de muffins myrtilles et flocons de riz juste parfaite pour les petits déjeuners ou les goûters (ou à tout heure de la journée, non le grignotage n’est pas un vilain défaut !).

Allez zou on profite des dernières myrtilles et on teste tout ça vite fait bien fait !

Muffins myrtilles sans gluten

Muffins myrtilles recette

Muffins de arándanos y copos de nieve {vegano - sin gluten}
Verter 8 magdalenas
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Ingredientes
  1. 200 gramos de arándanos (ici des bleuets)
  2. 150 g de farines sans gluten (riz, sorgho et coco)
  3. 40 g de maicena
  4. 40 gramo de copos de arroz
  5. 100 azúcar de caña
  6. 35 cl de leche vegetal
  7. 85 puré de manzana
  8. 55 g d'huile de coco
  9. 1 sobre de levadura
  10. 1 pizca de vainilla
  11. 1 pizca de bicarbonato de sodio
  12. 1 cucharada de vinagre de sidra
  13. PARA EL GLASEADO
  14. 3 cucharadas de azúcar glas
  15. 2 cuillères à café de jus de citron
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°.
  2. Mélangez ensemble les ingrédients secs que sont les farines et la fécule, les flocons, El azúcar, la levadura, bicarbonato de sodio y vainilla. Dans un autre saladier mélangez la compote, l'huile et le lait végétal.
  3. Mélangez les deux préparations puis ajoutez le vinaigre et les myrtilles.
  4. Répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez 20-25 minutos.
  5. Pour le glaçage mélangez ensemble le jus de citron et le sucre glace (ajustez en fonction de la texture) et versez sur les muffins une fois refroidis.
aime & sarna https://aime-mange.com/
recette de Muffins myrtilles

Emilia

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6 Comentarios
  • LadyMilonguera
    19.9.17

    Ils sont terriblement tentants ces muffins !

  • Sara
    19.9.17

    Hola,

    Une bonne recette !

  • María L. / Gourmet alérgico
    20.9.17

    SEIPA, cela me parle. Pour moi, polyallergies alimentaire pour mon fils, à vie à présent. Mais cela ne veut pas dire que l’on ne peut faire plaisir, à son enfant et à ses papilles. una receta deliciosa. Coraje