SEIPA, voilà un drôle d’acronyme… SEIPA pour syndrome d’enterocolites induites par les protéines alimentaires. Il y a 4 ans de ça je vous parlais déjà d’APLV (Allergie aux protéines de lait de vache) pour Mini Mademoiselle mais là c’est différents et bien plus compliqué à gérer pour Micro Mademoiselle (je ne vais pas m’étaler sur le sujet, ceux que ça intéresse iront googleliser (mot inorthographiable !) todo eso). Il fallait que je vous en parle ici pour que vous compreniez l’afflux de recette vegan et sans gluten depuis quelques temps sur le blog, ne soyez donc pas étonnés, pero espero que te sigan gustando las recetas ! En definitiva, aquà aprendemos a comer diferente y me saca mucho de mi zona de confort y sobre todo en pastelerÃa porque al principio no se ganaba la pastelerÃa vegana y sin gluten., y debo decirte que mis conejillos de indias en casa a veces hacen muecas antes de que desarrolle algunas recetas !!! Aquà hay una receta de muffins de arándanos y hojuelas de arroz perfecta para desayunos o meriendas. (o en cualquier momento del dÃa, no comer bocadillos no es algo malo !).
Vamos, aprovechemos los últimos arándanos y probamos todo rápido y bien hecho !


- 200 g arándanos (aquà arándanos)
- 150 g de harina sin gluten (arroz, sorgo y coco)
- 40 g de almidón de maÃz
- 40 g de copos de arroz
- 100 g de azúcar de caña
- 35 leche vegetal cl
- 85 g de puré de manzana
- 55 g de aceite de coco
- 1 bolsita de levadura
- 1 pizca de vainilla
- 1 pizca de bicarbonato
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- PARA EL GLASEADO
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Precalentar el horno a 180 °.
- Mezcle los ingredientes secos de harina y almidón., escamas, azúcar, levadura, bicarbonato de sodio y vainilla. En otro bol mezcla la compota, aceite vegetal y leche.
- Mezclar las dos preparaciones y luego agregar el vinagre y los arándanos.
- Dividir la preparación en moldes para muffins y meter al horno. 20-25 minutos.
- Para el glaseado, mezcle el jugo de limón y el azúcar glas. (ajustar según la textura) y verter sobre los muffins cuando estén frÃos.

Émilie

LadyMilonguera
19.9.17Estos muffins son terriblemente tentadores !
Émilie
26.9.17Gracias !
Sarah
19.9.17Cu-cú,
Una buena receta !
Marie L / Gourmand alérgico
20.9.17SEIPA, me habla. Para mÃ, poliallergias para mi hijo, à vie à présent. Mais cela ne veut pas dire que l’on ne peut faire plaisir, à son enfant et à ses papilles. Une délicieuse recette. Coraje
Émilie
26.9.17Merci Marie pour ton petit mot par ici 😉